Recettes sans œufs

Alloco (bananes plantains frites ivoiriennes)

Arepa de queso (galette de maïs grillée au fromage fondu)

Baba ganousch

Bagna càuda (fondue chaude d'anchois et d'ail du Piémont)

Bonbons piment (beignets de pois cassés à la réunionnaise)

Boudin créole (boudin noir antillais au piment et au bois d'Inde)

Bretzel

Bruschetta à l'aubergine grillée et à la menthe

Bruschetta à l'avocat et au citron vert

Bruschetta al pomodoro (bruschetta à la tomate et au basilic)

Bruschetta aux champignons et au persil

Bruschetta aux haricots blancs et au romarin

Bruschetta aux poivrons rôtis et au pecorino

Bruschetta aux tomates confites et à la ricotta

Bruschetta beurre sauge

Bruschetta chèvre, miel et romarin

Bruschetta jambon cru, figue et miel

Cake à la patate douce et au curry

Camembert rôti

Choclo con queso (épi de maïs andin bouilli au fromage frais)

Crackers au levain aux graines

Farinata di ceci (galette de pois chiches à la ligure)

Focaccia genovese (focaccia génoise à l'huile d'olive)

Frittatine di pasta (croquettes napolitaines de bucatini à la béchamel)

Guacamole

Houmous garni

Johnny cakes des Îles du Nord

Mandioca frita (frites de manioc)

Montanare (pizzette frites napolitaines)

Muhammara

Pains à l'ail

Palourdes farcies

Patacones con hogao (rondelles de banane plantain verte frites à la sauce tomate)

Pesto rouge

Pickles express de légumes d'automne

Pimientos de Padrón (piments doux poêlés à la fleur de sel)

Pois chiches rôtis épicés au four

Poivrons confits

Préfou

Queijo coalho grelhado (brochettes de fromage brésilien grillé)

Quibe de abóbora (boulettes de courge et de boulgour au four)

Samoussas réunionnais au poulet

Socca niçoise

Tapenade

Taralli napoletani 'nzogna e pepe (couronnes au saindoux, poivre et amandes)

Taralli pugliesi al finocchio (couronnes croquantes des Pouilles au fenouil)

Tartine au reblochon, jambon cru et roquette

Tigelle (crescentine modenesi au saindoux)

Tomates cerises caramélisées et graines de sésame

Tzatziki

Achards de légumes réunionnais

Agedashi dofu (tofu frit au bouillon de kombu et de shiitaké)

Akara (beignets nigérians de haricots niébé)

Aubergines rôties à la mélasse de grenade et au yaourt

Avocado smash (tartine australienne à l'avocat écrasé et à la feta)

Baccalà mantecato (morue fouettée à l'huile d'olive)

Badrijani nigvzit (rouleaux d'aubergine aux noix à la géorgienne)

Balila (pois chiches chauds au cumin et au citron)

Batbout (petits pains marocains cuits à la poêle)

Borani esfenaj (épinards au yaourt à la persane)

Broa de milho (pain de maïs portugais)

Brunede kartofler (pommes de terre danoises caramélisées au sucre)

Caponata (aubergines siciliennes à l'aigre-doux)

Caponata di zucca (caponata de courge à l'aigre-douce)

Carciofi alla romana (artichauts braisés à la menthe et à l'ail)

Carottes à la marocaine au cumin et au citron

Cavolo nero saltato (chou kale sauté à l'ail et au piment)

Ceviche de pescado (poisson blanc mariné au jus de citron vert)

Chakalaka (relish sud-africain de légumes au curry)

Chana chaat (salade de pois chiches épicée à l'indienne)

Chiquetaille de morue

Choucroute maison (chou lactofermenté au gros sel)

Concombres lactofermentés à l'aneth

Crabes farcis à la guyanaise

Cretons végétariens

Daigaku imo (patate douce caramélisée japonaise au sésame)

Damper (pain australien de brousse cuit sans levure)

Erbazzone reggiano (tourte aux blettes et au parmesan)

Escargots de Bourgogne

Esparregado (purée portugaise d'épinards à l'ail)

Esquites (maïs sauté à la mexicaine au citron vert)

Fatteh de pois chiches au yaourt et tahin

Fattoush (salade libanaise au pain grillé et aux herbes)

Féroce d'avocat martiniquais

Focaccia barese (focaccia de Bari à la pomme de terre, tomates et olives)

Funghi trifolati (champignons sautés à l'ail et au persil)

Galettes de manioc guyanaises

Giardiniera lactofermentée

Gỏi cuốn végétariens (rouleaux de printemps au tofu et aux herbes)

Gomen (chou éthiopien mijoté au gingembre)

Hareng pommes à l'huile

Houmous de courge rôtie au tahin et au zaatar

Idli (petits pains vapeur de riz et de lentilles urad)

Ikra de courgettes (caviar russe de courgettes à la tomate)

Irish soda bread (pain irlandais au bicarbonate)

Jambon persillé

Jeera aloo (pommes de terre sautées au cumin)

Kachumbari (salade kényane de tomates et d'oignons au citron vert)

Kachumber (salade indienne concombre, tomate et oignon)

Kelewele (bananes plantains épicées ghanéennes)

Kesra (galette algérienne de semoule à la poêle)

Kibbeh (boulettes libanaises de boulgour et d'agneau farcies aux pignons, frites)

Kimchi de chou chinois (baechu kimchi)

Kinpira de carottes au sésame

Laab kai (salade de poulet haché aux herbes et au riz grillé)

Labneh (fromage de yaourt égoutté)

Lasary voatabia (salade malgache de tomates au gingembre)

Liangban doufu (tofu soyeux froid à la sauce soja et à l'huile de sésame)

Loubieh bi zeit (haricots verts libanais à l'huile d'olive et à la tomate)

Makdous (aubergines syriennes confites farcies aux noix et à l'ail)

Mercimek köftesi (boulettes turques de lentilles corail et de boulgour, à froid)

Mizeria (salade polonaise de concombre à la crème et à l'aneth)

Msemen (crêpes feuilletées marocaines)

Oi muchim (salade coréenne de concombre au piment)

Pai huang gua (concombre écrasé à l'ail et au vinaigre noir)

Pakoras d'oignon et de chou-fleur

Pan con tomate (pain grillé frotté à la tomate et à l'ail)

Paneer tikka au yaourt et garam masala

Panzanella (salade toscane de pain et de tomates)

Peperoni imbottiti alla napoletana (poivrons farcis à la napolitaine)

Pissaladière

Pkhali de betterave aux noix

Poisson cru à la tahitienne

Purée de pois cassés au tahin et au citron

Rillauds d'Anjou

Rillettes de champignons aux noix

Rillettes du Mans

Rillons de Touraine

Rødkål (chou rouge danois braisé au vinaigre et à la pomme)

Salada de polvo (salade portugaise de poulpe à la coriandre)

Salade Caprese

Salade de betterave, chèvre et noix

Salade de boulgour, tomates séchées et pistaches

Salade de carottes râpées

Salade de chèvre chaud

Salade de chou kale massé à l'orange

Salade de chou rouge, pomme et noix

Salade de chou-fleur rôti, grenade et tahin

Salade de concombre au yaourt et à la menthe

Salade de courgettes crues, pignons, parmesan et menthe

Salade de kaki, mozzarella et roquette

Salade de lentilles à l'échalote

Salade de lentilles, betterave et feta

Salade de melon et jambon cru

Salade de pastèque, feta et menthe

Salade de pâtes estivale

Salade de pois chiches à la méditerranéenne

Salade de pommes de terre à la vinaigrette

Salade de quinoa méditerranéenne

Salade de tofu grillé, chou et sauce cacahuète

Salade de tomates à l'échalote

Salade de topinambours crus, pomme et noisettes

Salade fenouil et orange

Salade grecque

Salade mangue avocat

Salade Mechouia (salade tunisienne de poivrons et de tomates grillés)

Salade roquette, parmesan et pignons

Salade Shirazi (salade iranienne au concombre, tomate et citron vert)

Salatat aswad (salade soudanaise d'aubergines frites au yaourt et au tahin)

Sarde in saor (sardines marinées à l'aigre-doux)

Sayur urab (salade de légumes à la noix de coco râpée)

Setas al ajillo (champignons à l'ail et au piment)

Sigeumchi namul (épinards coréens au sésame)

Solterito arequipeño (salade de fèves, maïs et fromage frais)

Solterito arequipeño (salade de maïs, de fèves et de fromage frais)

Som tam (salade de papaye verte pilée)

Suan la tudousi (pommes de terre râpées sautées au vinaigre et au piment)

Tahu goreng kecap (tofu frit à la sauce soja sucrée)

Taktouka (salade marocaine de poivrons grillés et de tomates)

Tarte fine aux endives caramélisées et au maroilles

Tartines de chèvre chaud

Tsukemono express (concombre mariné japonais au vinaigre de riz)

Vinegret (salade russe de betterave et de haricots)

Yam taohu (salade thaïe de tofu grillé aux herbes)

Yam woon sen (salade de vermicelles de soja à la thaïe)

Zaalouk (caviar d'aubergine marocain à la tomate)

Zacuscă (caviar roumain d'aubergines et de poivrons grillés)

Zucca in saor (courge à l'aigre-douce vénitienne)

Ajo blanco

Ash-e anar (soupe persane à la grenade et aux boulettes de viande)

Ash-e reshteh (soupe persane aux nouilles, aux herbes et aux légumineuses)

Aush (soupe afghane aux nouilles, aux légumineuses et au yaourt)

Bableves (soupe hongroise de haricots secs à la saucisse fumée)

Barszcz czerwony (bortsch clair polonais à la betterave)

Berkoukes (soupe algérienne aux gros grains de semoule et aux légumes)

Bissara (velouté marocain de fèves sèches à l'huile d'olive et au cumin)

Blomkålsuppe (velouté norvégien de chou-fleur à l'aneth)

Bob chorba (soupe bulgare aux haricots secs et à la sarriette)

Bortsch (soupe russe à la betterave et au chou)

Bouillon de volaille maison

Calalou guyanais

Caldo verde (soupe de pommes de terre au chou vert et à la saucisse fumée)

Caldo verde végétarien

Canh bí đỏ (soupe vietnamienne au potiron et au porc haché)

Chorba Frik (soupe algérienne au blé vert concassé)

Chowder de palourdes de Saint-Pierre

Chtchi (soupe russe au chou frais et à l'aneth)

Ciorbă de fasole (soupe roumaine aigre aux haricots blancs)

Crema de calabaza asada (velouté espagnol de courge rôtie au paprika fumé)

Ezogelin (soupe turque de lentilles corail)

Fasolada (soupe grecque de haricots blancs à la tomate)

Garbure

Garbure béarnaise (soupe de chou, de haricots et de confit de canard)

Gazpacho andalou

Gribnoy sup (soupe russe aux champignons des bois et à l'orge perlé)

Harira végétarienne

Hobakjuk (velouté coréen de potiron aux perles de riz gluant)

Hōtō (soupe japonaise de nouilles plates au potiron et au miso)

Jota triestina (soupe de haricots, choucroute et pommes de terre de Trieste)

Kapuśniak (soupe polonaise au chou fermenté et aux côtes fumées)

Kenchinjiru (soupe japonaise de légumes racines au tofu et au sésame)

Kharcho (soupe géorgienne au bœuf, aux noix et aux quetsches)

Kürbiscremesuppe (velouté autrichien de courge à l'huile de pépins de courge)

Licurdia (soupe calabraise d'oignons rouges de Tropea)

Locro de papa (soupe équatorienne de pommes de terre au fromage frais)

Luobo paigu tang (soupe chinoise de radis blanc et de travers de porc)

Makhlouta (soupe libanaise aux sept légumineuses)

Maronensuppe (velouté allemand de châtaignes au lard fumé)

Minestrone

Nanguazhou (congee chinois au potiron)

Nkate nkwan (soupe ghanéenne à l'arachide et au poulet)

Nước dùng phở (bouillon de phở au bœuf et aux épices)

Palak shorba (velouté indien d'épinards aux épices)

Pane mollo (soupe ciociara de pain rassis, de haricots et de légumes)

Pappa al pomodoro (soupe toscane de pain rassis et de tomate)

Porrusalda (soupe basque de poireaux, pommes de terre et morue)

Pozole verde de pollo (soupe mexicaine au maïs hominy et à la sauce verte)

Revithosoupa (soupe grecque de pois chiches au citron et au romarin)

Ribollita (soupe toscane de pain, chou et haricots blancs)

Sambar de légumes d'automne (soupe indienne de lentilles au tamarin)

Sienikeitto (soupe finlandaise aux champignons à la crème)

Soljanka (soupe russe aigre aux charcuteries, aux cornichons et aux olives)

Sopa de castanhas (soupe portugaise de châtaignes au chorizo)

Sopa de grão (soupe portugaise de pois chiches)

Sopa de maní (soupe bolivienne à l'arachide et aux pâtes)

Soup ayam (soupe de poulet balinaise aux racines)

Soupe à l'oignon

Soupe aux pois au jambon

Soupe aux pois jaunes végétarienne

Soupe carottes et lentilles

Soupe chinoise de Cayenne

Soupe corse

Soupe de carottes et patates douces

Soupe de haricots blancs, chou kale et romarin

Soupe de haricots borlotti, blettes et pâtes

Soupe de haricots noirs à la mexicaine

Soupe de pois cassés au paprika fumé

Soupe de potimarron rôti au bleu d'Auvergne

Soupe de tomates rôties au basilic

Soupe miso aux champignons et tofu

Tang kua yud sai (concombres farcis en bouillon)

Tarator bulgare

Tom kha aux champignons

Tom kha gai (soupe de poulet au lait de coco et au galanga)

Tom yum kung (soupe de crevettes acidulée et pimentée)

Velouté de brocolis

Velouté de haricots au nuage de thym et chips de Pancetta

Velouté de lentilles

Velouté de panais aux noisettes torréfiées

Velouté de potiron, carottes et patates douces

Velouté de topinambours aux noisettes torréfiées

Vichyssoise

Zuppa di castagne e porcini (soupe toscane de châtaignes et de cèpes)

Zuppa di cavolo nero e farro (soupe toscane de chou noir et d'épeautre)

Abbuoto (rouleaux d'abats d'agneau à la crépine, à la molisaine)

Aligot

Älplermagronen (macaronis du berger aux pommes de terre et au gruyère)

Andouille de Guémené aux pommes

Arrosticini (brochettes de mouton des Abruzzes)

Arroz de tomate (riz portugais à la tomate)

Atakilt wat (légumes éthiopiens mijotés au curcuma)

Aubergines farcies au boulgour

Axoa de veau

Aziminu

Baeckeoffe

Bamia (ragoût irakien de gombos à la tomate et au citron)

Biang biang mian (nouilles larges étirées du Shaanxi)

Bigos (choucroute mijotée polonaise aux champignons et aux pruneaux)

Bistecca alla fiorentina (côte de bœuf grillée à la florentine)

Blaff de poisson guyanais

Blettes aux pois chiches et au citron

Bobó de camarão (crevettes à la crème de manioc et au lait de coco)

Bœuf bourguignon

Bougna kanak au poulet

Bouillon d'awara (le plat de Pâques guyanais)

Bourguignon de seitan

Bowl de quinoa, avocat et patates douces

Boxty (galettes irlandaises de pommes de terre crues et cuites)

Brandade de morue

Brasato al Barolo (bœuf braisé au Barolo)

Brochet au beurre blanc

Brochettes de kefta (boulettes marocaines grillées aux herbes et au cumin)

Brodetto all'anconetana (soupe de poissons de l'Adriatique au vinaigre)

Bubble and squeak (galette anglaise de pommes de terre et de chou)

Bucatini all'amatriciana (bucatini au guanciale, à la tomate et au pecorino)

Bún chả (boulettes de porc grillées à la vietnamienne, vermicelles de riz et herbes)

Burgers de haricots noirs au quinoa

Canard aux navets

Canard laqué de Pékin

Carbonade flamande

Carbonade valdôtaine

Cari de poulet réunionnais

Carry de poisson au combava

Cassolettes de Saint-Jacques

Cassoulet

Cavatelli con broccoli e salsiccia (cavatelli, brocolis et chair à saucisse)

Cavatelli maison (petites nacelles creusées du Sud)

Ceviche

Chana masala (pois chiches à la tomate et au garam masala)

Chili con carne

Chili sin carne

Chou-fleur rôti, pois chiches et sauce tahin

Choucroute garnie

Chtitha batata (pommes de terre algériennes en sauce rouge)

Ciaudedda lucana (ragoût printanier d'artichauts, de fèves et de pommes de terre)

Civet de sanglier

Civet de zourite (poulpe réunionnais au vin rouge)

Colcannon (purée irlandaise au chou vert et à la ciboulette)

Colombo de porc

Colombo de poulet

Coq au vin

Coquille Saint Jacques à la bretonne

Cotechino con lenticchie (cotechino aux lentilles)

Cotechino con lenticchie (saucisson de Modène aux lentilles)

Cotriade

Courgettes et pois chiches au curry

Courgettes rôties au four, feta & herbes aromatiques

Court-bouillon de poisson antillais

Couscous aux légumes

Crevettes bleues au lait de coco

Crozets au beaufort

Crumble salé potimarron et noisettes

Cuisson des pâtes

Cuisson du riz

Culurgiones (raviolis sardes à la pomme de terre et à la menthe)

Curry de pois chiches et épinards

Curry Vert au poulet

Dahl de lentilles corail au lait de coco

Dan dan mian (nouilles dan dan au porc et au sésame)

Daube provençale

Dibi (mouton grillé sénégalais aux oignons à la moutarde)

Dombrés aux crevettes (boulettes de farine mijotées à la créole)

Dosa (crêpe fermentée de riz et de lentilles urad)

Doubara (fèves et pois chiches épicés de Biskra)

Dublin coddle (ragoût irlandais de saucisses, de lard et de pommes de terre)

Efo riro (ragoût nigérian d'épinards à l'huile de palme rouge)

Efo riro (ragoût nigérian d'épinards au poivron et au poisson fumé)

Enchiladas de haricots rouges et cheddar

Endives au jambon

Entrecôte à la bordelaise

Escalope à la normande

Escondidinho de carne seca (parmentier brésilien de manioc au bœuf séché)

Escondidinho végétarien (parmentier brésilien de manioc aux champignons)

Espinacas con garbanzos (épinards aux pois chiches à l'andalouse)

Fafa de poulet à la tahitienne

Fagioli all'uccelletto (haricots blancs à la sauge et à la tomate)

Falafels de fèves au four

Falafels traditionnels

Feijão guisado (haricots blancs mijotés à la portugaise)

Feijoada (ragoût de haricots noirs et de viandes de porc)

Feijoada végétarienne (haricots noirs mijotés au tofu fumé)

Feke au lait de coco (poulpe à la wallisienne)

Fesenjan (ragoût de poulet aux noix et à la grenade)

Fèves au lard

Fèves au sirop d'érable

Fileja alla 'nduja (pâtes calabraises torsadées à la 'nduja)

Flammekueche

Fondue de poireaux

Fondue savoyarde

Fondue suisse au gruyère et à l'emmental

Foul moudammas (fèves chaudes à l'ail et au citron)

Foutou Banane (pâte ivoirienne de plantain pilée)

Frango com quiabo (poulet mijoté aux gombos)

Fricassée de cabri à la guyanaise

Fricassée de chatrou (poulpe à la martiniquaise)

Frico friulano (galette de Montasio et pommes de terre du Frioul)

Frijoles negros (haricots noirs à la cubaine au cumin)

Funge (pâte angolaise de farine de manioc)

Gaeng hung lay (curry de porc du nord de la Thaïlande)

Gaeng kiew wan fak thong (curry vert thaï au potiron et au tofu)

Gaeng massaman gai (curry massaman au poulet et aux pommes de terre)

Galayet bandora (tomates jordaniennes sautées à l'ail et au piment)

Galettes de lentilles corail

Galinhada (riz au poulet et au curcuma)

Gigantes plaki (haricots blancs au four à la grecque)

Gobi matar (chou-fleur et petits pois au masala)

Gołąbki (choux farcis polonais à la viande et au riz)

Gomen (chou éthiopien mijoté au beurre épicé)

Grão com espinafres (pois chiches aux épinards à la portugaise)

Gratin dauphinois

Gratin dauphinois végétal

Gratin de chou-fleur

Gratin de christophines

Gratin de panais et de pommes de terre au comté

Gretchka (kacha russe de sarrasin aux oignons et aux champignons)

Gulasch triestino (goulasch de bœuf de Trieste)

Hachis parmentier de canard confit

Hachis parmentier de lentilles

Hamburger

Homard à l'armoricaine

Homard grillé au beurre citronné

Hongshao luobo niurou (bœuf braisé chinois au radis blanc)

Injera (galette éthiopienne de teff fermentée)

Irish stew (ragoût irlandais de mouton aux pommes de terre)

Japchae aux champignons et aux épinards (vermicelles coréens sautés)

Jardineira (ragoût portugais de bœuf aux légumes d'automne)

Jollof rice (riz nigérian à la tomate et au piment)

Kabocha no nimono (courge japonaise mijotée au dashi et au soja)

Kabsa (riz saoudien épicé au poulet et aux amandes)

Kaddu ki sabzi (courge indienne aigre-douce aux épices)

Kai pat med mamuang (poulet sauté aux noix de cajou)

Kalguksu (nouilles coréennes coupées au couteau)

Kare ayam bumbu Bali (curry de poulet balinais au lait de coco)

Kebab de seitan, sauce tzatziki

Khoresh-e beh (ragoût persan au coing et au bœuf)

Koki (gâteau camerounais de haricots niébé à la vapeur)

Koshari (riz, lentilles et macaronis à la sauce tomate)

Krautfleckerl (pâtes autrichiennes au chou caramélisé)

Kung phat pong karee (crevettes sautées à la poudre de curry)

Kuru fasulye (haricots secs turcs à la tomate et au beurre)

Laghman (nouilles ouïghoures étirées à la main)

Lamian (nouilles de blé étirées à la main)

Lasagnes à la bolognaise de lentilles

Le confit de canard et ses pommes de terre sarladaises

Légumes racines rôtis au sirop d'érable

Lenticchie di Castelluccio in umido (lentilles de Castelluccio mijotées à la tomate)

Lentilles à la créole

Lentilles au lard

Linguine allo scoglio (linguine aux fruits de mer)

Lobio (haricots rouges géorgiens à la coriandre et aux noix)

Lomo saltado (bœuf sauté aux oignons rouges et à la sauce soja)

Loubia (ragoût algérien de haricots blancs à la tomate)

Lu pulu wallisien (bœuf et feuilles vertes au lait de coco)

Ma'a tinito (porc, haricots rouges et macaronis)

Mac and cheese de courge

Madesu (ragoût de haricots rouges à la tomate, RDC)

Mafé (ragoût ouest-africain à la pâte d'arachide)

Magrets laqués au miel et aux cinq-épices

Malai kofta (boulettes indiennes de paneer et de pomme de terre en sauce crémeuse à la tomate)

Malloreddus alla campidanese (gnocchetti sardes au safran et à la saucisse)

Mămăligă cu brânză (polenta roumaine au fromage et à la crème)

Mapo doufu (mapo tofu au porc haché et à la fève pimentée)

Mapo tofu végétarien

Maqluba de chou-fleur (riz renversé palestinien aux aubergines)

Marmite dieppoise

Marqa hlowa (tajine tunisien sucré-salé au coing et à l'agneau)

Mataba mahorais (feuilles pilées au lait de coco)

Matelote d'anguille

Matoke (bananes plantains ougandaises mijotées à la tomate)

Matoutou de crabe (crabes mijotés au riz créole)

Mchuzi wa maharage (curry tanzanien de haricots rouges au lait de coco)

Melanzane alla parmigiana (gratin d'aubergines à la tomate et au parmesan)

Mhadjeb (crêpes algériennes farcies à la tomate et à l'oignon)

Migas à alentejana (pain de campagne poêlé à l'ail et à la coriandre)

Misir wot (lentilles corail éthiopiennes aux épices)

Mogettes au jambon

Mont d'or au four

Moo satae (brochettes de porc au lait de coco, sauce cacahuète)

Moqueca de banana-da-terra (moqueca végétalienne à la banane plantain)

Moqueca de peixe (ragoût de poisson au lait de coco et à l'huile de dendê)

Moules à la crème

Moules-frites

Moussaka végétarienne aux lentilles

Mtsolola (bananes, tubercules et poisson au coco)

Muamba de galinha (poulet angolais à l'huile de palme et au gombo)

Mujaddara (riz aux lentilles et oignons frits)

Muriwo une dovi (épinards zimbabwéens au beurre de cacahuète)

Musakhan (poulet palestinien au sumac et aux oignons confits)

Naan au fromage

Nasi putih kukus (riz blanc à la vapeur)

Navarin d'agneau printanier

Ndambé (ragoût sénégalais de haricots niébé)

Nouilles à ramen fraîches au kansui

Nouilles sautées au tofu mariné

Orecchiette alle cime di rapa (orecchiette aux cime di rapa)

Orecchiette maison (petites oreilles des Pouilles)

Ossobuco alla milanese (jarret de veau braisé et gremolata)

Paëlla végétale

Pain au levain

Pain de mie au petit-lait

Pain de seigle au levain

Palak paneer

Panaeng moo (curry panaeng au porc et aux cacahuètes)

Paneer maison

Pap en sous (pâte de maïs sud-africaine et sa sauce tomate)

Pasta di semola (pâte à pâtes fraîches à la semoule et à l'eau)

Pasta e ceci (pâtes aux pois chiches)

Pasta e fagioli (pâtes aux haricots blancs)

Pasta e lenticchie (pâtes aux lentilles)

Pasta e patate (pâtes aux pommes de terre à la napolitaine)

Pat phak ruam (légumes sautés à la thaïe)

Pat preaw waan (sauté aigre-doux au poulet et à l'ananas)

Patatas a la riojana (pommes de terre au chorizo et au paprika fumé)

Pâte à pierogi et à varenyky (pâte à raviolis d'Europe de l'Est)

Pâte à Pizza

Pâté chinois

Pâté chinois végétarien

Pâtes au citron

Pâtes au pesto de persil

Pâtes au thon blanc, tomate et laurier

Pâtes aux champignons forestiers

Pepes ikan (papillotes de poisson en feuille de bananier)

Picanha au churrasco (pièce de bœuf rôtie au gros sel)

Pierogi ruskie (raviolis polonais à la pomme de terre et au fromage blanc)

Pimentade de poisson

Pinsa romana (pinsa romaine aux trois farines)

Piperade basque

Pizza al taglio (pizza romaine en plaque, à la coupe)

Pizza e minestra (galette de maïs et verdure amère du Molise)

Pizza Margherita

Pizza scrocchiarella (pizza romaine fine et croustillante)

Poisson à la citronnelle et au lait de coco

Poisson grillé sauce créole

Polenta con le spuntature (polenta abruzzaise aux travers de porc et à la saucisse)

Polenta molisana (polenta compacte à la sauce tomate aux saucisses au fenouil)

Polenta morbida (polenta crémeuse au beurre et au parmesan)

Pot-au-feu

Potjevleesch

Poulet à la moutarde et champignons

Poulet au coco mahorais

Poulet au vin jaune et aux morilles

Poulet basquaise

Poulet boucané au four

Poulet DG (poulet camerounais aux bananes plantains)

Poulet et taro au four à la wallisienne

Poulet piri-piri (poulet mozambicain grillé au piment et au citron)

Poulet rôti

Poulet Vallée d'Auge

Poulet Yassa (poulet mariné au citron et aux oignons fondus)

Poutine traditionnelle

Poutine végétarienne

Préparation de la semoule de couscous

Purée de pommes de terre

Purée de pommes de terre au basilic

Quesadillas aux haricots noirs et au cheddar

Quinoa aux épinards, abricots secs et amandes

Ragoût de boulettes québécois (boulettes de porc aux épices en sauce brune à la farine grillée)

Ragoût de boulettes végétalien

Rajma (curry de haricots rouges)

Ratatouille niçoise

Red red (haricots niébé ghanéens à l'huile de palme et plantains frits)

Rice and peas (riz aux haricots rouges et coco)

Rigatoni alla Norma (rigatoni catanais aux aubergines frites et à la ricotta salata)

Rigatoni zucchine e ricotta (rigatoni aux courgettes et à la ricotta)

Risi e bisi (riz aux petits pois de Venise)

Risotto ai borlotti (risotto aux haricots borlotti)

Risotto alla milanese (risotto au safran et à la moelle)

Risotto alla zucca e salsiccia (risotto à la courge et à la saucisse)

Risotto aux champignons

Riz cantonais végétal

Riz Gras (riz mijoté à la viande et aux légumes)

Rösti (galette suisse de pommes de terre râpées au beurre)

Rôti de porc à la moutarde

Rougail morue réunionnais

Rougail saucisse

Saag tofu (épinards au tofu à l'indienne)

Saint Jacques à la Fouesnantaise

Salade composée aux haricots blancs

Salade de pommes de terre à l'aneth

Salsa ragù (sauce bolognaise)

Saltimbocca alla romana (escalopes de veau au jambon cru et à la sauge)

Sandre au beurre blanc

Sardinhas assadas (sardines grillées à la portugaise)

Sarmale (choux farcis roumains au riz et à la viande)

Satay ayam (brochettes de poulet mariné, sauce cacahuète et acar de concombre)

Satsumaimo gohan (riz japonais à la patate douce et au sésame)

Saucisse de Morteau aux pommes de terre

Saucisse purée

Saumon glacé au sirop d'érable

Sayur lodeh (légumes indonésiens mijotés au lait de coco)

Seitan sauté aux poivrons et au paprika fumé

Shiro wot (ragoût éthiopien de farine de pois chiches épicée)

Soba maison (nouilles japonaises de sarrasin)

Soffritto molisano (ragoût d'abats de porc au piment et au concentré de tomate)

Spaghetti aglio e olio (spaghetti à l'ail, huile d'olive et piment)

Spaghetti alla gricia (spaghetti au guanciale et au pecorino)

Spaghetti alla Nerano (spaghetti aux courgettes frites et au provolone)

Spaghetti alle vongole (spaghetti aux palourdes)

Spaghettis façon puttanesca

Strangozzi alla norcina (pâtes ombriennes à la saucisse et à la crème)

Strascinati ai peperoni cruschi (pâtes lucaniennes aux poivrons doux séchés)

Sudado de pollo (ragoût de poulet aux tomates et aux pommes de terre)

Sukuma wiki (chou kale kényan sauté à la tomate)

Taboulé

Tacos de protéines de soja texturées

Tagine aux aubergines, amandes et citrons confits

Tajine d'agneau aux pruneaux et aux amandes

Tajine de courge, pois chiches et raisins secs

Tajine de poulet aux citrons confits et aux olives

Tallarines saltados de pollo (nouilles sautées au poulet et à la sauce soja)

Tallarines verdes (pâtes à la sauce d'épinards, de basilic et de fromage frais)

Tapioca recheada (galette de tapioca garnie au fromage)

Tardaglion' (polenta molisaine à la soupe de légumes et aux haricots)

Tarte fine à la tomate et moutarde

Tartiflette

Tempe manis (tempeh caramélisé au kecap manis)

Tempeh laqué au sésame

Tempeh maison (soja fermenté à la feuille)

Tempeh sauté au brocoli et au sésame

Ti-nain morue (bananes vertes et morue)

Tian de légumes du soleil

Tiella barese (gratin de riz, pommes de terre et moules de Bari)

Tielle sétoise

Tofu brouillé du dimanche

Tofu croustillant sauce aigre-douce

Tofu sauté aux épinards et au sésame

Tomates farcies au riz et herbes fraîches

Tonnarelli cacio e pepe (pâtes au pecorino et au poivre)

Tortel di patate (galettes de pommes de terre râpées du Trentin)

Trempage (pain trempé à la morue, à la mode martiniquaise)

Tripes à la mode de Caen

Trofie maison (torsades ligures)

Truffade

Tutu de feijão (purée de haricots noirs à la farine de manioc)

Udon maison (nouilles japonaises épaisses au blé)

Upma (semoule indienne aux légumes et à la moutarde)

Varenyky au chou et aux champignons (raviolis ukrainiens)

Vatapá (crème de pain aux crevettes séchées et à l'huile de dendê)

Veau aux olives

Vincisgrassi (lasagnes des Marches au ragù blanc et aux abats)

Wali wa nazi (riz tanzanien au lait de coco)

Yibin ran mian (nouilles sèches de Yibin au ya cai)

Zeppole (beignets napolitains de Noël)

Ziti al forno (gratin de pâtes napolitain)

Ziti tritati alla genovese (ziti cassés à la sauce napolitaine aux oignons confits)

Bagel au fromage frais, concombre et aneth

Bifanas (sandwichs portugais au porc mariné à l'ail)

Bokit guadeloupéen

Croque-monsieur

Grilled cheese aux oignons caramélisés

Panini caprese grillé

Piadina crudo, squacquerone e rucola (piadina au jambon cru, au fromage frais et à la roquette)

Piadina romagnola (galette de froment de Romagne)

Piadina salsiccia e cipolla (piadina à la saucisse italienne et aux oignons fondus)

Piadina verdure grigliate (piadina aux légumes grillés et à la mozzarella)

Pita falafel sauce tahin

Sandwich aubergine grillée et halloumi

Sandwich de pois chiches écrasés à l'avocat

Torta al testo (galette ombrienne cuite à la plaque, garnie)

Vada pav

Wrap houmous, carottes râpées et roquette

Achards de mangue verte

Base gede (pâte d'épices balinaise)

Beurre blanc

Beurre clarifié (ghee)

Chermoula

Chimi churri

Confit d'oignon

Farofa (farine de manioc grillée au beurre et à l'ail)

Guasacaca vénézuélienne (sauce avocat et herbes)

Levain naturel (chef de levain à la farine complète)

Mélasse de grenade maison (dibs rumman)

Nam prik gaeng phet (pâte de curry rouge thaïe)

Nuoc-cham

Pâte de curry vert

Pesto alla genovese (pesto génois au basilic)

Pico de gallo (salsa mexicaine crue à la tomate et à la coriandre)

Pol sambol (condiment sri-lankais à la noix de coco)

Ragù napoletano (sauce du dimanche mijotée aux deux viandes)

Raita concombre-menthe

Ricotta maison au petit-lait

Sakay (condiment malgache au piment et au gingembre)

Sambal ulek (condiment pimenté indonésien)

Sauce Béchamel

Sauce champignon, tomates séchées

Sauce chien antillaise

Sauce espagnole

Sauce mala (huile pimentée au poivre de Sichuan)

Sauce piquante fermentée (piments lactofermentés)

Sauce romesco

Sauce teriyaki

Sauce tomate

Sauce velouté

Saus kacang (sauce cacahuète indonésienne)

Soffritto (base d'oignon, carotte et céleri fondus)

Sugo alla genovese (sauce napolitaine aux oignons confits et au bœuf)

Vinaigrette à l'échalote

Zhoug (sauce yéménite verte à la coriandre et au piment)

Baharat (mélange d'épices du Levant)

Berbéré (mélange d'épices éthiopien)

Chaat masala (mélange d'épices acidulé indien)

Chili powder (mélange d'épices texan)

Cinq-épices chinois

Dukkah (condiment égyptien aux noisettes et aux épices)

Épices cajun (mélange de Louisiane)

Garam masala (mélange d'épices de l'Inde du Nord)

Gomasio (sésame grillé au sel)

Harissa (pâte de piment tunisienne)

Hawaij (mélange d'épices yéménite)

Herbes de Provence

Jerk (pâte d'épices jamaïcaine)

Khmeli-suneli (mélange d'épices géorgien)

Massalé (mélange d'épices réunionnais)

Mitmita (mélange pimenté éthiopien)

Nam prik gaeng massaman (pâte de curry massaman thaïe)

Panch phoron (mélange de cinq graines du Bengale)

Poudre à colombo (mélange d'épices antillais)

Poudre de curry

Quatre-épices

Ras el-hanout (mélange d'épices marocain)

Recado rojo (pâte d'achiote du Yucatán)

Shichimi togarashi (condiment japonais aux sept saveurs)

Tandoori masala (mélange d'épices du Pendjab)

Vadouvan (mélange d'épices et d'échalotes de Pondichéry)

Yaji (mélange d'épices à la cacahuète du Nigeria)

Za'atar (mélange de thym, de sumac et de sésame du Levant)

Affogato al caffè (glace vanille noyée de café)

Anzac biscuits (biscuits australiens à l'avoine et à la noix de coco)

Baghrir (crêpes marocaines aux mille trous)

Birchermüesli (müesli suisse aux flocons d'avoine et à la pomme râpée)

Blanc-manger coco

Canistrelli

Caramel

Caramel beurre salé

Castagnaccio (gâteau toscan à la farine de châtaigne et au romarin)

Chantilly au mascarpone

Charlotte aux pommes

Cookies aux pois chiches et au beurre de cacahuète

Cotignac d'Orléans

Craquelin

Crème dessert au chocolat sans lactose

Crumble pommes-noisettes sans lactose

Danquites (boulettes guyanaises au lait de coco)

Dèguè (thiakry, semoule au lait fermenté d'Afrique de l'Ouest)

Dulce de membrillo (pâte de coing espagnole)

Faikakai topai (beignets wallisiens au caramel de coco)

Florentins

Fond de tarte type Cheesecake

Gajar ka halwa (halva indien de carottes au lait et à la cardamome)

Ganache

Glaçage pour cake

Glace minute banane-cacao

Imo yōkan (pâte japonaise de patate douce)

Kalb el louz (gâteau algérien de semoule aux amandes au sirop)

Kanya (barres d'arachide et de riz de Sierra Leone)

Makroud (losanges de semoule aux dattes du Maghreb)

Mélange d'épice à pain d'épice

Mikate (beignets soufflés d'Afrique centrale)

Mostaccioli napoletani (biscuits napolitains de Noël au cacao et au chocolat)

Mousse au chocolat à l'aquafaba

Overnight oats fromage blanc et beurre de cacahuète

Pain d'épices au miel de châtaignier

Palmiers feuilletés

Pamonha (papillotes de maïs frais cuites à la vapeur)

Panna cotta (crème cuite à la vanille)

Plátano maduro asado con queso y bocadillo (banane plantain rôtie au fromage frais et à la pâte de goyave)

Po'e de banane

Poires tapées

Porridge au cacao, dattes et graines de courge

Puff-puff (beignets nigérians levés à la levure)

Riz au lait

Seadas (chaussons sardes frits au pecorino et au miel)

Seffa (semoule marocaine vapeur aux amandes et à la cannelle)

Shortbread écossais

Sirop à baba au rhum

Sorbet coco antillais

Tamina (semoule grillée algérienne au miel et à la cannelle)

Teurgoule normande

Tub tim krawp (châtaignes d'eau rubis au lait de coco)

Vaihalo (bananes au lait de coco)

Verrines abricot-pêche au romarin et crumble noisette

Yaourt maison

Zlabia (beignets maghrébins en spirale au sirop)

Agua fresca de sandía (eau fraîche de pastèque)

Arnold Palmer (thé glacé et citronnade)

Ayran (boisson turque au yaourt salé)

Bissap (infusion d'hibiscus à la menthe)

Boisson hydratante pour le sport

Cà phê sữa đá (café glacé vietnamien au lait concentré)

Chai masala glacé

Chocolat chaud

Chocolat chaud épais à l'espagnole

Citronnade maison

Concombre frappé au citron vert et à la menthe

Ginger ale maison au ginger bug

Ginger bug (levain de gingembre)

Gnamakoudji (jus de gingembre ivoirien)

Horchata de arroz (boisson mexicaine au riz et à la cannelle)

Jus de Tamarin (boisson ouest-africaine à la pulpe de tamarin)

Kéfir de fruits au citron et à la figue

Kéfir de lait nature

Kombucha fraise-basilic (deuxième fermentation)

Kombucha gingembre-citron (deuxième fermentation)

Kombucha nature (thé noir fermenté)

Lassi à la mangue

Limonade à la lavande

Piña colada sans alcool

Shirley Temple

Smoothie avocat, banane et cacao

Smoothie betterave, framboise et gingembre

Smoothie carotte, orange et curcuma

Smoothie fraise-banane

Smoothie kiwi, concombre et menthe

Smoothie myrtille et flocons d'avoine

Smoothie pêche, abricot et yaourt grec

Smoothie tropical mangue, ananas et coco

Smoothie vert épinards, banane et mangue

Sunrise sans alcool

Switchel (vinaigre de cidre, gingembre et sirop d'érable)

Tepache (ananas fermenté à la cannelle)

Thé à la menthe marocain

Thé glacé pêche-basilic

Vin chaud

Virgin Mary

Virgin Mojito

Virgin Paloma (pamplemousse, citron vert et sel)

Amaretto-Cointreau

Bloody Mary

Caipirinha

Cosmopolitan

Daiquiri

FCC Fernet Coca Café

Gin tonic

Irish Coffee

Margarita

Mojito

Negroni

Old fashioned

Piña colada

Punch coco des Îles du Nord

Spritz

Ti-punch (rhum agricole, citron vert et sirop de canne)