Recettes sans lactose
Les 652 recettes réunies ici ne comportent aucun produit laitier dans leur liste d'ingrédients : ni lait, ni beurre, ni crème, ni fromage.
Soit 283 plats, 109 entrées, 62 soupes, 49 desserts.
Une enzyme qui devait s'éteindre au sevrage
Le lactose est le sucre du lait, et il faut une enzyme pour le couper en deux avant de pouvoir l'absorber : la lactase, produite par la paroi de l'intestin grêle. Chez presque tous les mammifères, cette production s'effondre après le sevrage, ce qui est logique, un adulte ne buvant pas de lait. Chez l'humain, c'est aussi le cas de la majorité des gens : environ 65 % de la population mondiale digère mal le lactose passé la petite enfance.
Ce qui demande une explication n'est donc pas l'intolérance, c'est le contraire. La persistance de la lactase, le fait de continuer à produire l'enzyme à l'âge adulte, est minoritaire à l'échelle du monde : elle concerne environ 95 % des personnes d'origine nord-européenne, mais une part très faible des populations d'Asie de l'Est, où 70 à 100 % des adultes digèrent mal le lactose. Elle se transmet sur un mode dominant et ne tient pas au gène de la lactase lui-même, mais à un élément régulateur situé dans un gène voisin, MCM6, qui décide si le premier reste allumé.
La conséquence est une remarque de vocabulaire qui n'est pas de la coquetterie : appeler « intolérants » les deux tiers de l'humanité revient à prendre l'exception pour la norme. Beaucoup de cuisines le disent à leur façon, en n'utilisant le lait que fermenté, ou pas du tout.
Pourquoi une partie du monde boit du lait
L'histoire a longtemps été racontée à l'envers : les humains se seraient mis à boire du lait parce qu'ils savaient le digérer. C'est le contraire. Une étude publiée dans Nature en 2022, fondée sur près de 7 000 résidus de graisses prélevés dans les poteries de plus de 550 sites, montre que le lait était consommé en Europe il y a 9 000 ans, des millénaires avant que la variante de persistance ne se répande : elle est détectée vers 4700 avant notre ère, n'atteint une fréquence notable que vers 2000 et ne devient courante que vers 1000.
Comment expliquer alors une sélection aussi forte ? Les auteurs proposent que ce ne soit pas le bénéfice nutritionnel ordinaire qui ait compté, mais le coût des mauvais jours. En temps normal, boire du lait sans lactase donne un inconfort digestif ; en période de famine, ou dans des villages densément peuplés où circulent les maladies, une diarrhée peut tuer. Ce seraient donc les crises, et non les bonnes années, qui auraient trié. Indice à l'appui : la persistance est apparue plusieurs fois indépendamment, avec d'autres variantes, chez des éleveurs d'Afrique de l'Est et de la péninsule arabique.
Intolérance et allergie : deux choses différentes en cuisine
L'intolérance au lactose est une question de dose, pas de trace. Dans son avis de 2010, l'EFSA conclut qu'aucun seuil unique ne peut être fixé pour tout le monde, tout en relevant que la grande majorité des personnes qui digèrent mal le lactose en tolèrent jusqu'à 12 g en une prise, soit environ un grand verre de lait, sans symptôme ou avec des symptômes mineurs, et davantage encore lorsque la quantité est répartie dans la journée et prise au cours d'un repas.
L'allergie aux protéines du lait de vache est tout autre chose : c'est une réaction immunitaire, elle touche environ 2 à 3 % des nourrissons, et ce sont alors les traces qui comptent et non les doses. Elle disparaît le plus souvent pendant l'enfance, de l'ordre de 60 à 75 % des cas avant deux ans et de 85 à 90 % avant trois ans. Le lait fait partie des quatorze allergènes dont la déclaration est obligatoire dans l'Union européenne.
En cuisine, la différence est nette. L'affinage et la fermentation consomment le lactose : un fromage à pâte pressée longuement affiné n'en contient pratiquement plus, et le beurre est presque entièrement de la matière grasse. Les protéines, elles, restent quel que soit l'affinage. Une personne intolérante peut donc souvent garder un parmesan de trente mois, une personne allergique non. Cette liste écarte tous les produits laitiers, ce qui couvre les deux cas et la rend plus stricte que ce que « sans lactose » veut dire.
Sources de cette introduction
MedlinePlus Genetics (National Library of Medicine), « Lactose intolerance » : environ 65 % de la population mondiale digérant mal le lactose après la petite enfance, la répartition par origine géographique et le rôle de l'élément régulateur porté par MCM6
Evershed R. P. et coll., « Dairying, diseases and the evolution of lactase persistence in Europe », Nature, 2022 : près de 7 000 résidus de graisses dans les poteries de plus de 550 sites : le lait consommé 9 000 ans avant notre époque, bien avant la diffusion de la variante, et l'hypothèse des famines et des maladies comme moteur de la sélection
« Genetics of Lactose Intolerance: An Updated Review and Online Interactive World Maps », Nutrients, 2020 : les cartes de fréquence par pays, et les variantes africaines et arabiques apparues indépendamment de la variante européenne
EFSA, avis scientifique sur les seuils de lactose chez les personnes intolérantes, 2010 : aucun seuil unique ne peut être fixé, mais la grande majorité des mauvais digesteurs tolèrent jusqu'à 12 g de lactose en une prise
« Cow's milk allergy: from allergens to new forms of diagnosis, therapy and prevention », Methods, 2014 : l'allergie aux protéines du lait chez environ 2 à 3 % des nourrissons, et les taux de guérison à un, deux et trois ans
Règlement (UE) n° 1169/2011 concernant l'information des consommateurs sur les denrées alimentaires : annexe II, la liste des quatorze allergènes dont la déclaration est obligatoire, dont le lait et les œufs
📚 Pour aller plus loin
Intolérance au lactose et allergie aux protéines de lait ne demandent pas la même vigilance. Le lactose est un sucre, détruit par la fermentation : un fromage affiné longtemps en contient très peu, un yaourt beaucoup moins que le lait dont il vient. Les protéines, elles, restent : un fromage vieux de trois ans reste interdit en cas d'allergie. Cette liste écarte tous les produits laitiers, ce qui couvre les deux cas.
En cuisson, ce qui manque le plus n'est pas le goût du lait mais le comportement du beurre et le pouvoir nappant de la crème. Une huile neutre remplace le beurre fondu sans difficulté ; pour une sauce, un lait végétal riche (avoine ou soja) lié à l'amidon ou réduit avec un peu de purée de noix de cajou nappe de façon comparable. La liste est établie à partir des ingrédients déclarés : les produits transformés du commerce doivent encore être vérifiés sur l'étiquette.
Des plats sans crème ni beurre, sans rien remplacer
Le réflexe, devant une recette sans laitier, est de chercher par quoi remplacer la crème. La voie la plus sûre est de choisir des plats qui n'en ont jamais eu : le lait de coco lie un poisson à la citronnelle comme une crème lierait une blanquette, l'huile d'olive et le jus des pois chiches font la sauce des grão com espinafres, la sauce soja et le jus de cuisson suffisent aux nouilles sautées péruviennes.
Les sept plats ci-dessous montrent les trois voies : le lait de coco, la réduction d'un jus, et le croustillant obtenu par des noisettes ou une chapelure à l'huile plutôt que par du beurre.
Poisson à la citronnelle et au lait de coco
35 minPlat
Blaff de poisson guyanais
35 minPlat
Grão com espinafres (pois chiches aux épinards à la portugaise)
22 minPlat
Tallarines saltados de pollo (nouilles sautées au poulet et à la sauce soja)
28 minPlat
Aubergines farcies au boulgour
25 minPlat
Crumble salé potimarron et noisettes
20 minPlat
Sukuma wiki (chou kale kényan sauté à la tomate)
36 minPlat
Les desserts sans laitier : les biscuits qui n'en ont jamais eu
Une grande partie de la biscuiterie méditerranéenne s'est construite sans beurre, parce que l'huile d'olive était là et le beurre ne l'était pas : les canistrelli corses, les croquants aux amandes, les navettes de Marseille, les mostaccioli napolitains sont sans laitier par tradition et non par adaptation. Ils se conservent d'ailleurs mieux que leurs cousins au beurre.
Pour un dessert crémeux, deux recettes ci-dessous montrent ce que font le lait végétal et l'aquafaba à la place de la crème et du blanc d'œuf. Sur les 652 recettes de cette liste, 43 sont des desserts (mesure du 19 septembre 2026).
Canistrelli
45 minDessert
Croquants aux amandes
45 minDessert
Navettes de Marseille
115 minDessert
Mostaccioli napoletani (biscuits napolitains de Noël au cacao et au chocolat)
120 minDessert
Crumble pommes-noisettes sans lactose
73 minDessert
Crème dessert au chocolat sans lactose
132 minDessert
Mousse au chocolat à l'aquafaba
200 minDessert
Les cuisines représentées
Les substituts
Il existe aujourd'hui d'excellents substituts végétaux qui permettent de retrouver la texture et le goût des produits laitiers dans presque toutes les recettes.
| Ingrédient laitier | Substitut végétal | Meilleur usage |
|---|---|---|
| Lait |    | Boissons, crêpes, béchamel, pâtisseries |
| Beurre (cuisson) |   | Cuisson à la poêle, gâteaux, pâtes à tarte |
| Beurre (en pâtisserie) |   | Gâteaux moelleux, muffins (réduit les matières grasses) |
| Crème fraîche |    | Sauces, quiches, gratins, soupes |
| Crème liquide / entière |   | Plats mijotés (currys), chantilly végétale |
| Parmesan / Fromage |  | Sauces, gratins, saupoudré sur des pâtes |
| Yaourt |   | Desserts, marinades, base de gâteau au yaourt |
Lait
Boissons, crêpes, béchamel, pâtisseries
Beurre (cuisson)
Cuisson à la poêle, gâteaux, pâtes à tarte
Beurre (en pâtisserie)
Gâteaux moelleux, muffins (réduit les matières grasses)
Crème fraîche
Sauces, quiches, gratins, soupes
Crème liquide / entière
Plats mijotés (currys), chantilly végétale
Parmesan / Fromage
Sauces, gratins, saupoudré sur des pâtes
Yaourt
Desserts, marinades, base de gâteau au yaourt
Cuisiner sans protéines de lait de vache (APLV) : le tableau complet, avec les pièges et les points de vigilance.
Les ingrédients qui reviennent
Sel (446) · Ail (326) · Poivre (296) · Oignon (246) · Eau (245) · Huile d'olive (214) · Huile de tournesol (135) · Sucre en poudre (119)
Les techniques à l’œuvre
Assaisonner et goûter (211) · Émincer (159) · Mijoter (159) · Faire sauter / revenir (101) · Tailler en dés (83) · Saisir (74)
Questions fréquentes
Sans lactose et sans produit laitier, est-ce la même chose ?
Non, et cette liste applique la règle la plus stricte des deux. Une intolérance au lactose supporte les fromages affinés, dont la fermentation a consommé le sucre ; une allergie aux protéines de lait ne supporte aucun laitage. Ici, tout produit laitier déclaré écarte la recette (lait, beurre, crème, fromage, yaourt), ce qui couvre les deux cas et exclut des recettes qu'un simple intolérant pourrait manger.
Comment la liste est-elle calculée ?
À partir des ingrédients déclarés de chaque recette et de la fiche allergènes de chaque aliment du répertoire. Un lait de coco, d'avoine ou de soja n'est pas compté comme un laitier. Un produit transformé du commerce (une chapelure, un bouillon, un chocolat) peut contenir du lait sans que la recette le sache : l'étiquette reste à lire. Les brouillons et les recettes non publiées ne sont pas comptés.
Par quoi remplacer la crème dans une sauce ?
Par ce qui nappe : un lait de coco pour les plats qui l'admettent, un lait d'avoine ou de soja lié à une cuillerée de fécule pour une sauce blanche, une purée de noix de cajou trempées pour une sauce riche. Le tableau des substituts, un peu plus haut sur cette page, donne les équivalences et les pièges de chacun ; l'outil des allergies porte le tableau complet.
Combien de ces recettes sont aussi vegan, ou sans gluten ?
Les 285 recettes vegan du catalogue sont toutes ici, par définition. 351 des 652 recettes sans lactose sont aussi sans gluten, et 448 sont aussi sans œuf (mesures du 19 septembre 2026). Les pages voisines de cette famille donnent chacune de ces listes.
652 recettes, par type
Apéros (33)Entrées (109)Soupes (62)Plats (283)Sandwichs (12)Sauces (28)Mélanges d'épices (28)Desserts (49)Boissons (33)Cocktails (15)
Apéros (33)
Alloco (bananes plantains frites ivoiriennes)
24 min
Bolinhos de bacalhau (croquettes portugaises de morue)
123 min
Bonbons piment (beignets de pois cassés à la réunionnaise)
775 min
Bouchons réunionnais (raviolis de porc à la vapeur)
80 min
Bruschetta à l'aubergine grillée et à la menthe
35 min
Bruschetta à l'avocat et au citron vert
12 min
Bruschetta à la tapenade et aux anchois
12 min
Bruschetta aux haricots blancs et au romarin
20 min
Bruschetta jambon cru, figue et miel
15 min
Cake à la patate douce et au curry
90 min
Crackers au levain aux graines
85 min
Farinata di ceci (galette de pois chiches à la ligure)
297 min
Focaccia genovese (focaccia génoise à l'huile d'olive)
256 min
Guacamole
35 min
Houmous garni
20 min
Mandioca frita (frites de manioc)
86 min
Muhammara
45 min
Nems calédoniens au porc
90 min
Patacones con hogao (rondelles de banane plantain verte frites à la sauce tomate)
41 min
Pataniscas de bacalhau (beignets portugais de morue)
35 min
Peixinhos da horta (beignets portugais de haricots verts)
38 min
Pickles express de légumes d'automne
95 min
Pimientos de Padrón (piments doux poêlés à la fleur de sel)
10 min
Pois chiches rôtis épicés au four
50 min
Poivrons confits
60 min
Quibe de abóbora (boulettes de courge et de boulgour au four)
124 min
Samoussas réunionnais au poulet
70 min
Socca niçoise
90 min
Tapenade
30 min
Taralli napoletani 'nzogna e pepe (couronnes au saindoux, poivre et amandes)
150 min
Taralli pugliesi al finocchio (couronnes croquantes des Pouilles au fenouil)
135 min
Tomates cerises caramélisées et graines de sésame
45 min
Tortilla de patatas
45 minEntrées (109)
Achards de légumes réunionnais
35 min
Agedashi dofu (tofu frit au bouillon de kombu et de shiitaké)
30 min
Akara (beignets nigérians de haricots niébé)
88 min
Badrijani nigvzit (rouleaux d'aubergine aux noix à la géorgienne)
30 min
Balila (pois chiches chauds au cumin et au citron)
12 min
Batbout (petits pains marocains cuits à la poêle)
122 min
Brik à l'œuf (feuille croustillante tunisienne au thon et à l'œuf coulant)
21 min
Broa de milho (pain de maïs portugais)
309 min
Caponata (aubergines siciliennes à l'aigre-doux)
210 min
Caponata di zucca (caponata de courge à l'aigre-douce)
75 min
Carciofi alla romana (artichauts braisés à la menthe et à l'ail)
82 min
Carottes à la marocaine au cumin et au citron
25 min
Cavolo nero saltato (chou kale sauté à l'ail et au piment)
20 min
Ceviche de pescado (poisson blanc mariné au jus de citron vert)
53 min
Chả giò (nems vietnamiens au porc et à la crevette)
90 min
Chakalaka (relish sud-africain de légumes au curry)
45 min
Chana chaat (salade de pois chiches épicée à l'indienne)
15 min
Chiquetaille de morue
30 min
Choucroute maison (chou lactofermenté au gros sel)
90 min
Coleslaw
17 min
Concombres lactofermentés à l'aneth
60 min
Cretons végétariens
299 min
Daigaku imo (patate douce caramélisée japonaise au sésame)
50 min
Fattoush (salade libanaise au pain grillé et aux herbes)
20 min
Féroce d'avocat martiniquais
30 min
Focaccia barese (focaccia de Bari à la pomme de terre, tomates et olives)
296 min
Galettes de manioc guyanaises
30 min
Ganmodoki (beignets japonais de tofu aux légumes, frits, servis avec du daikon râpé)
78 min
Giardiniera lactofermentée
45 min
Gỏi cuốn végétariens (rouleaux de printemps au tofu et aux herbes)
30 min
Gomen (chou éthiopien mijoté au gingembre)
35 min
Gyeran mari (omelette roulée coréenne aux légumes)
20 min
Hareng pommes à l'huile
55 min
Houmous de courge rôtie au tahin et au zaatar
75 min
Idli (petits pains vapeur de riz et de lentilles urad)
1560 min
Ikra de courgettes (caviar russe de courgettes à la tomate)
85 min
Jambon persillé
1080 min
Jeera aloo (pommes de terre sautées au cumin)
25 min
Kachumbari (salade kényane de tomates et d'oignons au citron vert)
25 min
Kachumber (salade indienne concombre, tomate et oignon)
12 min
Kelewele (bananes plantains épicées ghanéennes)
25 min
Kesra (galette algérienne de semoule à la poêle)
57 min
Kimchi de chou chinois (baechu kimchi)
300 min
Kinpira de carottes au sésame
15 min
Laab kai (salade de poulet haché aux herbes et au riz grillé)
30 min
Lasary voatabia (salade malgache de tomates au gingembre)
20 min
Liangban doufu (tofu soyeux froid à la sauce soja et à l'huile de sésame)
10 min
Loubieh bi zeit (haricots verts libanais à l'huile d'olive et à la tomate)
72 min
Makdous (aubergines syriennes confites farcies aux noix et à l'ail)
78 min
Mercimek köftesi (boulettes turques de lentilles corail et de boulgour, à froid)
86 min
Mirza ghasemi (caviar iranien d'aubergines grillées à l'ail et à l'œuf)
54 min
Œufs mayonnaise
24 min
Œufs pochés
15 min
Oi muchim (salade coréenne de concombre au piment)
20 min
Pai huang gua (concombre écrasé à l'ail et au vinaigre noir)
20 min
Pakoras d'oignon et de chou-fleur
50 min
Palta rellena (avocats farcis à la macédoine de légumes)
26 min
Pan con tomate (pain grillé frotté à la tomate et à l'ail)
10 min
Panzanella (salade toscane de pain et de tomates)
25 min
Pâté lorrain
835 min
Pissaladière
270 min
Piyaz (salade turque de haricots blancs à l'oignon rouge)
15 min
Pkhali de betterave aux noix
20 min
Poisson cru à la tahitienne
30 min
Popia tod (nems thaïs au poulet et aux vermicelles)
70 min
Purée de pois cassés au tahin et au citron
60 min
Rillauds d'Anjou
210 min
Rillettes du Mans
330 min
Rillons de Touraine
210 min
Salada de feijão frade (salade portugaise de haricots niébé au thon)
22 min
Salada de polvo (salade portugaise de poulpe à la coriandre)
79 min
Salade de boulgour, tomates séchées et pistaches
25 min
Salade de carottes râpées
18 min
Salade de chou rouge, pomme et noix
20 min
Salade de chou-fleur rôti, grenade et tahin
45 min
Salade de croutons au miel et pain d'épice
30 min
Salade de flageolets et œufs durs, vinaigrette moutarde
25 min
Salade de lentilles à l'échalote
40 min
Salade de melon et jambon cru
15 min
Salade de pommes de terre à la vinaigrette
35 min
Salade de riz
31 min
Salade de tofu grillé, chou et sauce cacahuète
35 min
Salade de tomates à l'échalote
15 min
Salade fenouil et orange
30 min
Salade lyonnaise
40 min
Salade mangue avocat
30 min
Salade Mechouia (salade tunisienne de poivrons et de tomates grillés)
65 min
Salade niçoise
30 min
Salade Olivier (salade russe aux légumes, à l'œuf et à la mayonnaise)
105 min
Salade Périgourdine
30 min
Salade Shirazi (salade iranienne au concombre, tomate et citron vert)
22 min
Sarde in saor (sardines marinées à l'aigre-doux)
1530 min
Sayur urab (salade de légumes à la noix de coco râpée)
35 min
Setas al ajillo (champignons à l'ail et au piment)
28 min
Sigeumchi namul (épinards coréens au sésame)
12 min
Som tam (salade de papaye verte pilée)
20 min
Suan la tudousi (pommes de terre râpées sautées au vinaigre et au piment)
20 min
Tahu goreng kecap (tofu frit à la sauce soja sucrée)
20 min
Taktouka (salade marocaine de poivrons grillés et de tomates)
50 min
Thod man pla (galettes de poisson frites à la thaïe)
40 min
Tsukemono express (concombre mariné japonais au vinaigre de riz)
30 min
Vinegret (salade russe de betterave et de haricots)
40 min
Vitello tonnato (veau froid, sauce au thon)
310 min
Wanja-jeon (galettes coréennes de bœuf et de tofu, poêlées, sauce soja au vinaigre)
57 min
Yam taohu (salade thaïe de tofu grillé aux herbes)
20 min
Yam woon sen (salade de vermicelles de soja à la thaïe)
25 min
Zaalouk (caviar d'aubergine marocain à la tomate)
40 min
Zacuscă (caviar roumain d'aubergines et de poivrons grillés)
163 min
Zucca in saor (courge à l'aigre-douce vénitienne)
70 minSoupes (62)
Açorda alentejana (soupe portugaise à l'ail, à la coriandre et à l'œuf poché)
24 min
Ajo blanco
25 min
Ash-e anar (soupe persane à la grenade et aux boulettes de viande)
110 min
Bakso (soupe indonésienne de boulettes de bœuf, vermicelles et kecap manis)
70 min
Barszcz czerwony (bortsch clair polonais à la betterave)
54 min
Berkoukes (soupe algérienne aux gros grains de semoule et aux légumes)
54 min
Bissara (velouté marocain de fèves sèches à l'huile d'olive et au cumin)
80 min
Bob chorba (soupe bulgare aux haricots secs et à la sarriette)
130 min
Bouillon de volaille maison
240 min
Calalou guyanais
60 min
Caldo verde (soupe de pommes de terre au chou vert et à la saucisse fumée)
65 min
Caldo verde végétarien
45 min
Canh bí đỏ (soupe vietnamienne au potiron et au porc haché)
40 min
Chorba Frik (soupe algérienne au blé vert concassé)
831 min
Ciorbă de fasole (soupe roumaine aigre aux haricots blancs)
115 min
Ciorbă de perișoare (soupe roumaine aigre aux boulettes de viande)
75 min
Crema de calabaza asada (velouté espagnol de courge rôtie au paprika fumé)
75 min
Fasolada (soupe grecque de haricots blancs à la tomate)
120 min
Garbure
180 min
Garbure béarnaise (soupe de chou, de haricots et de confit de canard)
150 min
Gazpacho andalou
25 min
Gulyásleves (soupe goulasch hongroise au paprika et aux pommes de terre)
180 min
Harira végétarienne
70 min
Hobakjuk (velouté coréen de potiron aux perles de riz gluant)
90 min
Hōtō (soupe japonaise de nouilles plates au potiron et au miso)
85 min
Jota triestina (soupe de haricots, choucroute et pommes de terre de Trieste)
930 min
Kapuśniak (soupe polonaise au chou fermenté et aux côtes fumées)
150 min
Kenchinjiru (soupe japonaise de légumes racines au tofu et au sésame)
75 min
Kharcho (soupe géorgienne au bœuf, aux noix et aux quetsches)
165 min
Lablebi (soupe tunisienne de pois chiches au pain rassis)
840 min
Luobo paigu tang (soupe chinoise de radis blanc et de travers de porc)
110 min
Makhlouta (soupe libanaise aux sept légumineuses)
135 min
Nanguazhou (congee chinois au potiron)
85 min
Nkate nkwan (soupe ghanéenne à l'arachide et au poulet)
95 min
Nước dùng phở (bouillon de phở au bœuf et aux épices)
360 min
Pane mollo (soupe ciociara de pain rassis, de haricots et de légumes)
95 min
Pappa al pomodoro (soupe toscane de pain rassis et de tomate)
74 min
Porrusalda (soupe basque de poireaux, pommes de terre et morue)
75 min
Pozole verde de pollo (soupe mexicaine au maïs hominy et à la sauce verte)
100 min
Revithosoupa (soupe grecque de pois chiches au citron et au romarin)
135 min
Salmorejo cordouan
20 min
Sambar de légumes d'automne (soupe indienne de lentilles au tamarin)
65 min
Sopa de castanhas (soupe portugaise de châtaignes au chorizo)
55 min
Sopa de grão (soupe portugaise de pois chiches)
42 min
Sopa de maní (soupe bolivienne à l'arachide et aux pâtes)
125 min
Soup ayam (soupe de poulet balinaise aux racines)
35 min
Soupe aigre-piquante aux champignons
40 min
Soupe aux pois au jambon
200 min
Soupe aux pois jaunes végétarienne
169 min
Soupe carottes et lentilles
45 min
Soupe chinoise de Cayenne
52 min
Soupe corse
860 min
Soupe de haricots blancs, chou kale et romarin
30 min
Soupe miso aux champignons et tofu
30 min
Tang kua yud sai (concombres farcis en bouillon)
40 min
Tom kha aux champignons
35 min
Tom kha gai (soupe de poulet au lait de coco et au galanga)
30 min
Tom yum kung (soupe de crevettes acidulée et pimentée)
30 min
Tourin à l'ail
35 min
Velouté de lentilles
30 min
Velouté de potiron, carottes et patates douces
30 min
Zuppa di castagne e porcini (soupe toscane de châtaignes et de cèpes)
60 minPlats (283)
Aïoli garni
1560 min
Albóndigas en salsa de chile ancho (boulettes mexicaines à la menthe et au riz, sauce tomate fumée)
92 min
Arrosticini (brochettes de mouton des Abruzzes)
99 min
Arroz con huevo y tajadas (riz blanc, oeuf au plat et bananes plantains frites)
32 min
Arroz de tomate (riz portugais à la tomate)
41 min
Arroz tapado (riz moulé à la viande hachée, aux olives et aux raisins secs)
48 min
Atakilt wat (légumes éthiopiens mijotés au curcuma)
56 minAubergines farcies au boulgour
25 min
Axoa de veau
100 min
Aziminu
95 min
Bacalhau à Brás (morue effilochée aux pommes de terre et aux œufs)
54 min
Bamia (ragoût irakien de gombos à la tomate et au citron)
58 min
Biang biang mian (nouilles larges étirées du Shaanxi)
150 min
Bibimbap végétarien au tofu et œuf
60 min
Bigos (choucroute mijotée polonaise aux champignons et aux pruneaux)
220 min
Bistecca alla fiorentina (côte de bœuf grillée à la florentine)
110 minBlaff de poisson guyanais
35 min
Blettes aux pois chiches et au citron
30 min
Bobó de camarão (crevettes à la crème de manioc et au lait de coco)
92 min
Bœuf bourguignon
230 min
Bougna kanak au poulet
165 min
Bouillabaisse
150 min
Bouillon d'awara (le plat de Pâques guyanais)
1140 min
Bourguignon de seitan
95 min
Bourride
90 min
Bowl de quinoa, avocat et patates douces
20 min
Brodetto all'anconetana (soupe de poissons de l'Adriatique au vinaigre)
101 min
Bún bò Nam Bộ (bo bun au bœuf citronnelle, nems et herbes fraîches)
60 min
Bún chả (boulettes de porc grillées à la vietnamienne, vermicelles de riz et herbes)
82 min
Burgers de haricots noirs au quinoa
50 min
Calentado (riz et haricots rouges de la veille sautés à la poêle)
23 min
Canard aux navets
155 min
Canard laqué de Pékin
1680 min
Cari de poulet réunionnais
60 min
Carry de poisson au combava
45 min
Cassoulet
300 min
Cavatelli maison (petites nacelles creusées du Sud)
75 min
Ceviche
60 min
Chana masala (pois chiches à la tomate et au garam masala)
35 min
Charquicán (ragoût chilien de courge, de pommes de terre et de bœuf)
75 min
Chiftele (boulettes roumaines de porc à la pomme de terre, frites)
60 min
Chili con carne
45 min
Chili sin carne
45 min
Choucroute garnie
170 min
Chtitha batata (pommes de terre algériennes en sauce rouge)
57 min
Ciaudedda lucana (ragoût printanier d'artichauts, de fèves et de pommes de terre)
70 min
Civet de sanglier
940 min
Civet de zourite (poulpe réunionnais au vin rouge)
115 min
Colombo de porc
155 min
Colombo de poulet
80 min
Cotechino con lenticchie (cotechino aux lentilles)
205 min
Cotechino con lenticchie (saucisson de Modène aux lentilles)
210 min
Courgettes et pois chiches au curry
40 min
Court-bouillon de poisson antillais
45 min
Crevettes bleues au lait de coco
30 minCrumble salé potimarron et noisettes
20 min
Cuisson des pâtes
15 min
Cuisson du riz
10 min
Curry de pois chiches et épinards
50 min
Curry Vert au poulet
45 min
Dahl de lentilles corail au lait de coco
20 min
Dan dan mian (nouilles dan dan au porc et au sésame)
30 min
Daube provençale
970 min
Dibi (mouton grillé sénégalais aux oignons à la moutarde)
116 min
Dombrés aux crevettes (boulettes de farine mijotées à la créole)
75 min
Dosa (crêpe fermentée de riz et de lentilles urad)
1500 min
Doubara (fèves et pois chiches épicés de Biskra)
96 min
Dublin coddle (ragoût irlandais de saucisses, de lard et de pommes de terre)
165 min
Efo riro (ragoût nigérian d'épinards à l'huile de palme rouge)
47 min
Efo riro (ragoût nigérian d'épinards au poivron et au poisson fumé)
85 min
Empanadas de viande
105 min
Espinacas con garbanzos (épinards aux pois chiches à l'andalouse)
25 min
Fafa de poulet à la tahitienne
70 min
Fagioli all'uccelletto (haricots blancs à la sauge et à la tomate)
854 min
Falafels de fèves au four
780 min
Falafels traditionnels
30 min
Fanqie chaodan (œufs brouillés à la tomate)
15 min
Feijão guisado (haricots blancs mijotés à la portugaise)
47 min
Feijoada (ragoût de haricots noirs et de viandes de porc)
250 min
Feijoada végétarienne (haricots noirs mijotés au tofu fumé)
173 min
Feke au lait de coco (poulpe à la wallisienne)
115 min
Fesenjan (ragoût de poulet aux noix et à la grenade)
150 min
Fèves au lard
486 min
Fèves au sirop d'érable
511 min
Foul moudammas (fèves chaudes à l'ail et au citron)
20 min
Foutou Banane (pâte ivoirienne de plantain pilée)
63 min
Frango com quiabo (poulet mijoté aux gombos)
93 min
Fricassée de cabri à la guyanaise
220 min
Fricassée de chatrou (poulpe à la martiniquaise)
100 min
Frijoles negros (haricots noirs à la cubaine au cumin)
40 min
Funge (pâte angolaise de farine de manioc)
37 min
Gado-gado express (légumes vapeur, œuf et sauce cacahuète)
30 min
Gaeng hung lay (curry de porc du nord de la Thaïlande)
150 min
Gaeng kiew wan fak thong (curry vert thaï au potiron et au tofu)
45 min
Gaeng massaman gai (curry massaman au poulet et aux pommes de terre)
60 min
Galayet bandora (tomates jordaniennes sautées à l'ail et au piment)
34 min
Galettes de lentilles corail
15 min
Galinhada (riz au poulet et au curcuma)
72 min
Gnocchi de pomme de terre maison
80 min
Gobi matar (chou-fleur et petits pois au masala)
45 minGrão com espinafres (pois chiches aux épinards à la portugaise)
22 min
Gratin dauphinois végétal
20 min
Gulasch triestino (goulasch de bœuf de Trieste)
270 min
Hongshao luobo niurou (bœuf braisé chinois au radis blanc)
155 min
Injera (galette éthiopienne de teff fermentée)
4350 min
Irish stew (ragoût irlandais de mouton aux pommes de terre)
205 min
İzmir köfte (boulettes turques au four avec pommes de terre et poivrons)
100 min
Japchae aux champignons et aux épinards (vermicelles coréens sautés)
65 min
Jardineira (ragoût portugais de bœuf aux légumes d'automne)
160 min
Jollof rice (riz nigérian à la tomate et au piment)
80 min
Kabocha no nimono (courge japonaise mijotée au dashi et au soja)
85 min
Kabsa (riz saoudien épicé au poulet et aux amandes)
95 min
Kaddu ki sabzi (courge indienne aigre-douce aux épices)
40 min
Kai pat med mamuang (poulet sauté aux noix de cajou)
30 min
Kalguksu (nouilles coréennes coupées au couteau)
70 min
Kare ayam bumbu Bali (curry de poulet balinais au lait de coco)
35 min
Kefta en sauce tomate (boulettes de bœuf maghrébines aux œufs)
102 min
Kefteji (poêlée tunisienne de légumes frits au piment)
55 min
Khao pad kai - Riz sauté thaï au poulet
20 min
Khao pad kaprao - Riz sauté au basilic thaï et poulet
20 min
Khao pad sapparod - Riz sauté à l'ananas et aux crevettes
25 min
Koki (gâteau camerounais de haricots niébé à la vapeur)
150 min
Koshari (riz, lentilles et macaronis à la sauce tomate)
65 min
Krautfleckerl (pâtes autrichiennes au chou caramélisé)
105 min
Kuku sabzi (omelette persane aux herbes fraîches)
30 min
Kung phat pong karee (crevettes sautées à la poudre de curry)
15 min
Laghman (nouilles ouïghoures étirées à la main)
180 min
Lamian (nouilles de blé étirées à la main)
150 min
Lasagnes aux légumes rôtis
40 min
Le confit de canard et ses pommes de terre sarladaises
120 min
Légumes racines rôtis au sirop d'érable
15 min
Lenticchie di Castelluccio in umido (lentilles de Castelluccio mijotées à la tomate)
65 min
Lentilles à la créole
65 min
Linguine allo scoglio (linguine aux fruits de mer)
180 min
Lobio (haricots rouges géorgiens à la coriandre et aux noix)
110 min
Lomo saltado (bœuf sauté aux oignons rouges et à la sauce soja)
49 min
Loubia (ragoût algérien de haricots blancs à la tomate)
48 min
Lu pulu wallisien (bœuf et feuilles vertes au lait de coco)
90 min
Ma'a tinito (porc, haricots rouges et macaronis)
120 min
Mac and cheese de courge
20 min
Madesu (ragoût de haricots rouges à la tomate, RDC)
846 min
Mafé (ragoût ouest-africain à la pâte d'arachide)
124 min
Magrets laqués au miel et aux cinq-épices
50 min
Mapo doufu (mapo tofu au porc haché et à la fève pimentée)
35 min
Mapo tofu végétarien
35 min
Maqluba de chou-fleur (riz renversé palestinien aux aubergines)
135 min
Masala omelette (omelette indienne aux oignons et à la coriandre)
12 min
Mataba mahorais (feuilles pilées au lait de coco)
60 min
Matoke (bananes plantains ougandaises mijotées à la tomate)
80 min
Matoutou de crabe (crabes mijotés au riz créole)
105 min
Mchuzi wa maharage (curry tanzanien de haricots rouges au lait de coco)
46 min
Menemen (œufs brouillés turcs aux poivrons et à la tomate)
25 min
Mhadjeb (crêpes algériennes farcies à la tomate et à l'oignon)
153 min
Migas à alentejana (pain de campagne poêlé à l'ail et à la coriandre)
36 min
Misir wot (lentilles corail éthiopiennes aux épices)
50 min
Moin moin (flan nigérian de haricots niébé à la vapeur)
120 min
Moo satae (brochettes de porc au lait de coco, sauce cacahuète)
75 min
Moqueca de banana-da-terra (moqueca végétalienne à la banane plantain)
61 min
Moqueca de peixe (ragoût de poisson au lait de coco et à l'huile de dendê)
73 min
Mtsolola (bananes, tubercules et poisson au coco)
55 min
Muamba de galinha (poulet angolais à l'huile de palme et au gombo)
75 min
Muriwo une dovi (épinards zimbabwéens au beurre de cacahuète)
33 min
Musakhan (poulet palestinien au sumac et aux oignons confits)
115 min
Nasi putih kukus (riz blanc à la vapeur)
100 min
Ndambé (ragoût sénégalais de haricots niébé)
823 min
Nouilles à ramen fraîches au kansui
150 min
Nouilles sautées au tofu mariné
30 min
Œufs durs
15 min
Œufs parfait
60 min
Ojja aux merguez (œufs pochés tunisiens à la tomate)
40 min
Omelette aux cèpes
30 min
Orecchiette alle cime di rapa (orecchiette aux cime di rapa)
128 min
Orecchiette maison (petites oreilles des Pouilles)
90 min
Paëlla végétale
25 min
Pain au levain
1500 min
Pain de seigle au levain
1200 min
Panaeng moo (curry panaeng au porc et aux cacahuètes)
40 min
Pap en sous (pâte de maïs sud-africaine et sa sauce tomate)
60 min
Pasta all'uovo (pâte à pâtes fraîches aux œufs)
80 min
Pasta di semola (pâte à pâtes fraîches à la semoule et à l'eau)
55 min
Pasta e lenticchie (pâtes aux lentilles)
60 min
Pat kra phao (porc haché sauté au basilic sacré)
20 min
Pat phak ruam (légumes sautés à la thaïe)
20 min
Pat preaw waan (sauté aigre-doux au poulet et à l'ananas)
25 min
Patatas a la riojana (pommes de terre au chorizo et au paprika fumé)
60 min
Pâte à pelmeni et à manti (pâte fine à raviolis d'Asie centrale)
60 min
Pâte à pierogi et à varenyky (pâte à raviolis d'Europe de l'Est)
60 min
Pâte à Pizza
200 min
Pâté de Pâques berrichon
120 min
Pâté salé martiniquais (tourte feuilletée à la viande)
100 min
Pâtes au pesto de persil
30 min
Pâtes au thon blanc, tomate et laurier
25 min
Pâtes aux champignons forestiers
25 min
Pepes ikan (papillotes de poisson en feuille de bananier)
40 min
Phad thai (nouilles de riz sautées au poulet et aux cacahuètes)
45 min
Phat see ew (nouilles larges sautées à la sauce soja)
25 min
Pimentade de poisson
50 min
Piperade basque
25 min
Pizza e minestra (galette de maïs et verdure amère du Molise)
120 minPoisson à la citronnelle et au lait de coco
35 min
Poisson grillé sauce créole
55 min
Pot-au-feu
195 min
Potjevleesch
260 min
Poulet au coco mahorais
65 min
Poulet basquaise
45 min
Poulet boucané au four
75 min
Poulet DG (poulet camerounais aux bananes plantains)
85 min
Poulet et taro au four à la wallisienne
115 min
Poulet piri-piri (poulet mozambicain grillé au piment et au citron)
95 min
Poulet Yassa (poulet mariné au citron et aux oignons fondus)
325 min
Quinoa aux épinards, abricots secs et amandes
30 min
Ragoût de boulettes québécois (boulettes de porc aux épices en sauce brune à la farine grillée)
100 min
Ragoût de boulettes végétalien
106 min
Rajma (curry de haricots rouges)
65 min
Ratatouille niçoise
40 min
Red red (haricots niébé ghanéens à l'huile de palme et plantains frits)
110 min
Rice and peas (riz aux haricots rouges et coco)
80 min
Risotto ai borlotti (risotto aux haricots borlotti)
30 min
Riz cantonais
30 min
Riz cantonais végétal
37 min
Riz Gras (riz mijoté à la viande et aux légumes)
110 min
Rougail morue réunionnais
50 min
Rougail saucisse
63 min
Saag tofu (épinards au tofu à l'indienne)
35 min
Salade composée aux haricots blancs
15 min
Salade de pommes de terre à l'aneth
15 min
Sardinhas assadas (sardines grillées à la portugaise)
130 min
Sarmale (choux farcis roumains au riz et à la viande)
262 min
Satay ayam (brochettes de poulet mariné, sauce cacahuète et acar de concombre)
180 min
Satsumaimo gohan (riz japonais à la patate douce et au sésame)
85 min
Saucisse de Morteau aux pommes de terre
50 min
Saumon glacé au sirop d'érable
42 min
Sayur lodeh (légumes indonésiens mijotés au lait de coco)
65 min
Seitan sauté aux poivrons et au paprika fumé
25 min
Sfoglia per ravioli (pâte à raviolis frais)
100 min
Shiro wot (ragoût éthiopien de farine de pois chiches épicée)
46 min
Shizitou (boulettes tête de lion, grosses boulettes de porc chinoises braisées au chou)
152 min
Soba maison (nouilles japonaises de sarrasin)
70 min
Soffritto molisano (ragoût d'abats de porc au piment et au concentré de tomate)
200 min
Soutzoukakia smyrneika (boulettes grecques au cumin en sauce tomate au vin rouge)
120 min
Spaghetti aglio e olio (spaghetti à l'ail, huile d'olive et piment)
15 min
Spaghetti alle vongole (spaghetti aux palourdes)
405 min
Spaghettis façon puttanesca
15 min
Steaks de haricots rouges et flocons d'avoine
45 min
Sudado de pollo (ragoût de poulet aux tomates et aux pommes de terre)
54 minSukuma wiki (chou kale kényan sauté à la tomate)
36 min
Taboulé
30 min
Tagine aux aubergines, amandes et citrons confits
125 min
Tajine de boulettes de poulet au citron confit et aux olives
75 min
Tajine de courge, pois chiches et raisins secs
95 min
Tajine de kefta de sardines (boulettes de sardines marocaines à la chermoula, sauce tomate)
69 min
Tajine de poulet aux citrons confits et aux olives
118 minTallarines saltados de pollo (nouilles sautées au poulet et à la sauce soja)
28 min
Tardaglion' (polenta molisaine à la soupe de légumes et aux haricots)
120 min
Tarte fine à la tomate et moutarde
25 min
Tempe manis (tempeh caramélisé au kecap manis)
30 min
Tempeh laqué au sésame
40 min
Tempeh maison (soja fermenté à la feuille)
2400 min
Tempeh sauté au brocoli et au sésame
30 min
Thịt kho (porc au caramel vietnamien et oeufs durs)
120 min
Ti-nain morue (bananes vertes et morue)
55 min
Tian de légumes du soleil
20 min
Tielle sétoise
200 min
Tofu brouillé du dimanche
15 min
Tofu croustillant sauce aigre-douce
45 min
Tofu sauté aux épinards et au sésame
25 min
Tomatada com ovos (tomates mijotées aux œufs pochés à la portugaise)
43 min
Tomates farcies à la viande
95 min
Tomates farcies au riz et herbes fraîches
70 min
Tortel di patate (galettes de pommes de terre râpées du Trentin)
50 min
Tourtière du Lac-Saint-Jean
520 min
Trempage (pain trempé à la morue, à la mode martiniquaise)
780 min
Tripes à la mode de Caen
800 min
Trofie maison (torsades ligures)
90 min
Tsukune (boulettes de poulet japonaises grillées en brochettes, sauce tare)
49 min
Tutu de feijão (purée de haricots noirs à la farine de manioc)
130 min
Udon maison (nouilles japonaises épaisses au blé)
180 min
Upma (semoule indienne aux légumes et à la moutarde)
25 min
Vatapá (crème de pain aux crevettes séchées et à l'huile de dendê)
88 min
Veau aux olives
150 min
Wali wa nazi (riz tanzanien au lait de coco)
50 min
Yibin ran mian (nouilles sèches de Yibin au ya cai)
30 min
Zeppole (beignets napolitains de Noël)
150 minSandwichs (12)
Bánh mì végétarien au tofu citronnelle
50 min
Bifanas (sandwichs portugais au porc mariné à l'ail)
271 min
Bokit guadeloupéen
110 min
Club sandwich
40 min
Pan bagnat
70 min
Pan con pollo (sandwich au poulet effiloché à la mayonnaise)
30 min
Piadina romagnola (galette de froment de Romagne)
60 min
Pita falafel sauce tahin
60 min
Rolex ougandais (omelette roulée dans un chapati)
55 min
Sabich express (pita à l'aubergine grillée, œuf dur et tahin)
30 min
Vada pav
55 min
Wrap houmous, carottes râpées et roquette
36 minSauces (28)
Achards de mangue verte
30 min
Base gede (pâte d'épices balinaise)
90 min
Chermoula
25 min
Chimi churri
15 min
Confit d'oignon
30 min
Guasacaca vénézuélienne (sauce avocat et herbes)
12 min
Levain naturel (chef de levain à la farine complète)
10080 min
Mayonnaise
10 min
Mélasse de grenade maison (dibs rumman)
100 min
Nam prik gaeng phet (pâte de curry rouge thaïe)
45 min
Nuoc-cham
20 min
Pâte de curry vert
30 min
Pico de gallo (salsa mexicaine crue à la tomate et à la coriandre)
20 min
Pol sambol (condiment sri-lankais à la noix de coco)
10 min
Ragù napoletano (sauce du dimanche mijotée aux deux viandes)
355 min
Sakay (condiment malgache au piment et au gingembre)
34 min
Sambal ulek (condiment pimenté indonésien)
30 min
Sauce chien antillaise
15 min
Sauce mala (huile pimentée au poivre de Sichuan)
165 min
Sauce piquante fermentée (piments lactofermentés)
40 min
Sauce romesco
50 min
Sauce teriyaki
15 min
Sauce tomate
30 min
Saus kacang (sauce cacahuète indonésienne)
35 min
Soffritto (base d'oignon, carotte et céleri fondus)
20 min
Sugo alla genovese (sauce napolitaine aux oignons confits et au bœuf)
250 min
Vinaigrette à l'échalote
10 min
Zhoug (sauce yéménite verte à la coriandre et au piment)
28 minMélanges d'épices (28)
Baharat (mélange d'épices du Levant)
Berbéré (mélange d'épices éthiopien)
Chaat masala (mélange d'épices acidulé indien)
Chili powder (mélange d'épices texan)
Cinq-épices chinois
Dukkah (condiment égyptien aux noisettes et aux épices)
Épices cajun (mélange de Louisiane)
Garam masala (mélange d'épices de l'Inde du Nord)
Gomasio (sésame grillé au sel)
Harissa (pâte de piment tunisienne)
Hawaij (mélange d'épices yéménite)
Herbes de Provence
Jerk (pâte d'épices jamaïcaine)
Khmeli-suneli (mélange d'épices géorgien)
Massalé (mélange d'épices réunionnais)
Mitmita (mélange pimenté éthiopien)
Nam prik gaeng massaman (pâte de curry massaman thaïe)
Panch phoron (mélange de cinq graines du Bengale)
Poudre à colombo (mélange d'épices antillais)
Poudre de curry
Quatre-épices
Ras el-hanout (mélange d'épices marocain)
Recado rojo (pâte d'achiote du Yucatán)
Shichimi togarashi (condiment japonais aux sept saveurs)
Tandoori masala (mélange d'épices du Pendjab)
Vadouvan (mélange d'épices et d'échalotes de Pondichéry)
Yaji (mélange d'épices à la cacahuète du Nigeria)
Za'atar (mélange de thym, de sumac et de sésame du Levant)
Desserts (49)
Amaretti moelleux
40 min
Angel food cake (gâteau des anges aux blancs d'œufs)
170 min
Barmbrack (cake irlandais aux raisins macérés dans le thé)
133 min
Biscuits à la cuillère
40 min
Bolo de abóbora (gâteau portugais au potiron et à la cannelle)
115 min
Calissons d'Aix
840 minCanistrelli
45 min
Cantucci aux amandes
75 min
Caramel
30 min
Castagnaccio (gâteau toscan à la farine de châtaigne et au romarin)
100 min
Cookies aux pois chiches et au beurre de cacahuète
35 min
Cotignac d'Orléans
1650 minCrème dessert au chocolat sans lactose
132 minCroquants aux amandes
45 minCrumble pommes-noisettes sans lactose
73 min
Danquites (boulettes guyanaises au lait de coco)
60 min
Dulce de membrillo (pâte de coing espagnole)
155 min
Faikakai topai (beignets wallisiens au caramel de coco)
45 min
Firi firi (beignets tahitiens au coco)
110 min
Gateau au chocolat à la carotte (sans lait)
60 min
Gâteau au chocolat à la courgette
125 min
Gâteau au chocolat aux haricots noirs (sans gluten)
81 min
Génoise
60 min
Glace minute banane-cacao
191 min
Guimauve au citron
120 min
Imo yōkan (pâte japonaise de patate douce)
170 min
Kanya (barres d'arachide et de riz de Sierra Leone)
75 min
Kue dadar gulung (crêpes vertes roulées à la noix de coco)
60 min
Makroud (losanges de semoule aux dattes du Maghreb)
131 min
Mélange d'épice à pain d'épice
15 min
Meringue française
45 min
Meringue italienne
30 min
Mikate (beignets soufflés d'Afrique centrale)
126 min
Mkatra foutra (galettes mahoraises au lait de coco)
100 minMostaccioli napoletani (biscuits napolitains de Noël au cacao et au chocolat)
120 minMousse au chocolat à l'aquafaba
200 minNavettes de Marseille
115 min
Palmiers feuilletés
55 min
Pampoenkoekies (beignets sud-africains au potiron et à la cannelle)
55 min
Po'e de banane
60 min
Poires tapées
1920 min
Porridge au cacao, dattes et graines de courge
15 min
Puff-puff (beignets nigérians levés à la levure)
100 min
Rocher coco
60 min
Rococò (biscuits napolitains aux amandes et aux agrumes confits)
30 min
Sirop à baba au rhum
15 min
Tub tim krawp (châtaignes d'eau rubis au lait de coco)
50 min
Vaihalo (bananes au lait de coco)
25 min
Zabaione (sabayon au marsala)
30 minBoissons (33)
Agua fresca de sandía (eau fraîche de pastèque)
17 min
Arnold Palmer (thé glacé et citronnade)
140 min
Bissap (infusion d'hibiscus à la menthe)
155 min
Boisson hydratante pour le sport
15 min
Citronnade maison
15 min
Concombre frappé au citron vert et à la menthe
15 min
Ginger ale maison au ginger bug
5117 min
Ginger bug (levain de gingembre)
7207 min
Gnamakoudji (jus de gingembre ivoirien)
208 min
Jus de Tamarin (boisson ouest-africaine à la pulpe de tamarin)
160 min
Kéfir de fruits au citron et à la figue
2895 min
Kombucha fraise-basilic (deuxième fermentation)
3625 min
Kombucha gingembre-citron (deuxième fermentation)
3626 min
Kombucha nature (thé noir fermenté)
14486 min
Limonade à la lavande
95 min
Piña colada sans alcool
5 min
Shirley Temple
3 min
Smoothie avocat, banane et cacao
11 min
Smoothie betterave, framboise et gingembre
11 min
Smoothie carotte, orange et curcuma
13 min
Smoothie kiwi, concombre et menthe
9 min
Smoothie myrtille et flocons d'avoine
11 min
Smoothie tropical mangue, ananas et coco
10 min
Smoothie vert épinards, banane et mangue
10 min
Sunrise sans alcool
4 min
Switchel (vinaigre de cidre, gingembre et sirop d'érable)
732 min
Tepache (ananas fermenté à la cannelle)
4343 min
Thé à la menthe marocain
18 min
Thé glacé pêche-basilic
140 min
Vin chaud
30 min
Virgin Mary
6 min
Virgin Mojito
30 min
Virgin Paloma (pamplemousse, citron vert et sel)
12 min
