Ganache
Ganache
dessert
🗓️Toute saison
Description de la recette...
2 personnes
30 min
Difficulté: 2/5
Ingrédients
200 g de chocolat noir 70%
20 cL de crème liquide entière
2 cL de eau
2 cL de café (fort)
30 g de beurre
⚠️ Allergènes :
🥛 lait
🫘 soja
Ajuster les portions
2
Recette originale prévue pour 2 personnes
Nutrition, carbone & prix
Préparation de la recette
Instructions détaillées
Cliquez sur chaque étape pour voir les ingrédients concernés
Étape 1
5 min · Préparation
200 Ingrédient
Hâcher le chocolat dans un robot ou au couteau (ou acheter des pistoles)
Étape 2
5 min · Préparation
20 Ingrédient
2 Ingrédient
2 Ingrédient
Dans une casserole faites bouillir rapidement la crème liquide et l'eau. Ajoutez le café liquide et mélangez avec un spatule
Étape 3
5 min · Préparation
30 Ingrédient
Versez une partie de cette préparation sur le chocolat. Attendez quelques instants : la chaleur du liquide va faire fondre le chocolat. Mélangez bien avec la spature. Ajoutez le restant de crème au café puis incorporez le beurre coupé en morceaux.
Étape 4
5 min · Préparation
Lissez la ganache sans la fouetter afin de ne pas incorporer de bulles d'air
Progression
0 / 4 étapes terminées