Bruschetta à l'avocat et au citron vert
Bruschetta à l'avocat et au citron vert
Avocat écrasé à la fourchette, citron vert, piment d'Espelette et tomates cerises. La plus rapide, et celle qui plaît toujours.
L'histoire de la recette
L'avocado toast est né à Sydney dans les années 1990 et a conquis le monde par sa simplicité — mais il se rate d'une seule façon : l'avocat mixé. Écrasé à la fourchette, il garde des morceaux et une texture ; mixé, il devient une purée uniforme qui ressemble à de la nourriture pour bébé. Le citron vert n'est pas là que pour le goût : son acide ralentit l'oxydation, et c'est lui qui empêche l'avocat de brunir dans les dix minutes. Salez juste avant de servir, jamais avant.
4 personnes
12 min
Difficulté: 1/5
Ingrédients
⚠️ Allergènes :
Ajuster les portions
4
Recette originale prévue pour 4 personnes
Nutrition, carbone & prix
Préparation de la recette
Instructions détaillées
Cliquez sur chaque étape pour voir les ingrédients concernés
Étape 1
Faites griller les tranches de pain, frottez-les à l'ail et arrosez-les d'huile d'olive.
Étape 2
Écrasez la chair des avocats à la fourchette avec le jus et le zeste du citron vert : gardez des morceaux, ne mixez surtout pas.
Étape 3
Coupez les tomates cerises en deux.
Étape 4
Étalez l'avocat sur les tranches, posez les tomates cerises, salez et saupoudrez de piment d'Espelette juste avant de servir.
Progression
0 / 4 étapes terminées