Old fashioned
Old fashioned
Whisky, sucre, angostura et un zeste d'orange. Le plus ancien cocktail encore servi, et le moins compliqué.
L'histoire de la recette
L'Old fashioned est la définition même du mot cocktail telle qu'elle apparaît en 1806 : un alcool, du sucre, de l'eau, des amers. Tout le reste est venu après. La technique tient en une phrase — le sucre doit être dissous avant que le whisky n'arrive. Écrasez-le avec l'angostura et quelques gouttes d'eau au fond du verre, remuez jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de grain, et ajoutez le whisky en deux fois en remuant entre les deux. Un Old fashioned avec du sucre au fond du verre est un Old fashioned raté, et cela se voit.
1 personne
6 min
Difficulté: 2/5
Ingrédients
⚠️ Allergènes :
aucun identifiéAjuster les portions
1
Recette originale prévue pour 1 personne
Nutrition, carbone & prix
Préparation de la recette
Instructions détaillées
Cliquez sur chaque étape pour voir les ingrédients concernés
Étape 1
Mettez le sucre au fond d'un verre bas, ajoutez l'angostura et une cuillère à café d'eau, puis écrasez et remuez jusqu'à dissolution complète.
Étape 2
Ajoutez la moitié du whisky et un glaçon, remuez 10 secondes.
Étape 3
Ajoutez le reste du whisky et un gros glaçon, remuez encore 15 secondes. Le verre doit être froid au toucher.
Étape 4
Prélevez un large zeste d'orange, tordez-le au-dessus du verre pour en libérer l'huile, puis posez-le dedans.
Progression
0 / 4 étapes terminées