Houmous garni

Name: Houmous garni
Prep time: 21 min
Cook time: 5 min
Total time: 26 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 500 g Pois chiche; 80 g Tahin; 1 unit Citron; 2 gousse Ail; 4 g Cumin; 4 g Paprika fumé; 5 cL Huile d'olive; 5 cL Eau; 4 unit Pain pita; 4 g Sel

apero

🗓️Toute saison

Un grand bol de houmous maison bien crémeux, recouvert de pois chiches rôtis au paprika fumé et d'un généreux filet d'huile d'olive. À saucer avec du pain pita chaud.

4 personnes

20 min

Difficulté: 1/5

Ingrédients

500 g de pois chiche

80 g de tahin

Citron

2 gousse de ail

4 g de cumin

4 g de paprika fumé

5 cL de huile d'olive

5 cL de eau

4 Pain pita

4 g de sel

⚠️ Allergènes :

🌾 gluten

🥯 sésame

Ajuster les portions

4

Recette originale prévue pour 4 personnes

Nutrition, carbone & prix

Estimations calculées à partir des ingrédients (références Agribalyse / CIQUAL).

Préparation de la recette

Instructions détaillées

Cliquez sur chaque étape pour voir les ingrédients concernés

➤

Étape 1

8 min · Préparation

300 Ingrédient

80 Ingrédient

Ingrédient

2 Ingrédient

4 Ingrédient

5 Ingrédient

2 Ingrédient

Mixer longuement les trois quarts des pois chiches cuits avec le tahin, le jus de citron, l'ail, le cumin, le sel et l'eau glacée, jusqu'à obtenir un houmous parfaitement lisse et aérien.

👨‍🍳

Étape 2

10 min · Préparation

200 Ingrédient

4 Ingrédient

3 Ingrédient

2 Ingrédient

Faire rôtir le reste des pois chiches à la poêle dans un peu d'huile d'olive avec le paprika fumé et une pincée de sel, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.

🔥

Étape 3

5 min · Cuisson

4 Ingrédient

Réchauffer les pains pita au four ou à la poêle.

📋

Étape 4

3 min · Dressage

2 Ingrédient

Étaler le houmous dans un grand bol en creusant des sillons à la cuillère, y verser un filet d'huile d'olive et répartir les pois chiches rôtis. Servir avec les pitas.

Progression

0 / 4 étapes terminées