Bloody Mary
Bloody Mary
Vodka, jus de tomate, Worcestershire, Tabasco et une branche de céleri. Le seul cocktail qui tient lieu de repas.
L'histoire de la recette
Attribué à Fernand Petiot au Harry's New York Bar de Paris dans les années 1920, le Bloody Mary est le seul cocktail salé du répertoire classique, et le seul qui s'assaisonne comme un plat — on le goûte et on rectifie. Ne le secouez pas : le jus de tomate mousse et devient une écume peu appétissante. On le roule, c'est-à-dire qu'on le transvase deux ou trois fois d'un verre à l'autre, ce qui mélange sans aérer. La branche de céleri n'est pas un décor, c'est une cuillère comestible, et le céleri appartient au goût de ce cocktail.
1 personne
7 min
Difficulté: 2/5
Ingrédients
⚠️ Allergènes :
Ajuster les portions
1
Recette originale prévue pour 1 personne
Nutrition, carbone & prix
Préparation de la recette
Instructions détaillées
Cliquez sur chaque étape pour voir les ingrédients concernés
Étape 1
Pressez le citron pour obtenir 1,5 cl de jus.
Étape 2
Versez la vodka, le jus de tomate, le jus de citron, la Worcestershire et le Tabasco dans un grand verre rempli de glaçons. Salez et poivrez.
Étape 3
Roulez le cocktail : transvasez-le deux ou trois fois dans un second verre. Ne le secouez pas, le jus de tomate mousserait.
Étape 4
Goûtez et rectifiez le sel, le poivre et le Tabasco — c'est le seul cocktail qui s'assaisonne comme un plat. Plantez la branche de céleri dans le verre.
Progression
0 / 4 étapes terminées