Citronnade maison
Citronnade maison
Citrons pressés, sirop de sucre fait à la casserole, eau gazeuse et menthe. Rien à voir avec la limonade en bouteille.
L'histoire de la recette
La citronnade maison se rate d'une seule façon : en versant du sucre en poudre dans de l'eau froide, où il ne se dissout jamais complètement et finit au fond de la carafe. Il faut faire un sirop — même poids de sucre et d'eau, portés à ébullition trente secondes, puis refroidis. C'est cinq minutes de travail et cela change tout. Le deuxième point est la macération : une demi-heure au frais avec les feuilles de menthe froissées, pas ciselées, parce qu'une feuille coupée noircit et libère de l'amertume tandis qu'une feuille froissée ne libère que son huile.
4 personnes
15 min
Difficulté: 1/5
Ingrédients
⚠️ Allergènes :
aucun identifiéAjuster les portions
4
Recette originale prévue pour 4 personnes
Nutrition, carbone & prix
Préparation de la recette
Instructions détaillées
Cliquez sur chaque étape pour voir les ingrédients concernés
Étape 1
Portez le sucre à ébullition avec 10 cl d'eau, laissez bouillir 30 secondes puis retirez du feu et laissez refroidir. Ce sirop se dissout, le sucre en poudre non.
Étape 2
Pressez les citrons — comptez 15 cl de jus pour quatre citrons — et versez le jus dans une carafe avec le sirop refroidi.
Étape 3
Froissez les feuilles de menthe entre vos mains sans les couper, ajoutez-les à la carafe et laissez macérer 30 minutes au frais.
Étape 4
Ajoutez l'eau gazeuse bien froide et les glaçons juste avant de servir, pour garder les bulles.
Progression
0 / 4 étapes terminées