Salade de lentilles à l'échalote

Name: Salade de lentilles à l'échalote
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 250 g Lentilles; 2 unit Echalote; 100 g Carotte; 4 branche Persil; 10 g Moutarde; 3 cL Vinaigre de vin rouge; 5 cL Huile d'olive; 3 g Sel; 1 g Poivre

entree

☀️Été

Une salade de lentilles tièdes relevée d'une vinaigrette à la moutarde et à l'échalote. Nourrissante et pleine de protéines végétales, elle se déguste aussi bien tiède que froide.

4 personnes

40 min

Difficulté: 1/5

Ingrédients

250 g de lentilles

2 Echalote

100 g de carotte

4 branche de persil

10 g de moutarde

3 cL de vinaigre de vin rouge

5 cL de huile d'olive

3 g de sel

1 g de poivre

⚠️ Allergènes :

🫙 moutarde

🍷 sulfites

Ajuster les portions

4

Recette originale prévue pour 4 personnes

Nutrition, carbone & prix

Estimations calculées à partir des ingrédients (références Agribalyse / CIQUAL).

Préparation de la recette

Instructions détaillées

Cliquez sur chaque étape pour voir les ingrédients concernés

➤

Étape 1

30 min · Préparation

250 Ingrédient

100 Ingrédient

Cuire les lentilles 25 minutes dans l'eau non salée avec la carotte, puis égoutter.

🥄

Étape 2

5 min · Mélange

10 Ingrédient

3 Ingrédient

5 Ingrédient

3 Ingrédient

Ingrédient

Préparer la vinaigrette : moutarde, vinaigre de vin rouge, huile d'olive, sel et poivre.

🥄

Étape 3

5 min · Mélange

2 Ingrédient

4 Ingrédient

Mélanger les lentilles tièdes avec l'échalote émincée et le persil ciselé, puis verser la vinaigrette.

Progression

0 / 3 étapes terminées