Salade Périgourdine
Salade Périgourdine
entree
🍂Automne
☀️Été
Description de la recette...
2 personnes
30 min
Difficulté: /5
Ingrédients
100 g de magrets de canard séché
100 g de gésiers de canard confits
Salade
4 Tomate
20 g de noix
100 g de maïs
10 g de moutarde
10 cL de vinaigre balsamique
10 cL de huile de noix
1 g de sel
1 g de poivre
50 g de foie gras
Oeuf
⚠️ Allergènes :
🌰 fruits à coque
🫙 moutarde
🥚 œufs
🍷 sulfites
Ajuster les portions
2
Recette originale prévue pour 2 personnes
Nutrition, carbone & prix
Préparation de la recette
Instructions détaillées
Cliquez sur chaque étape pour voir les ingrédients concernés
Étape 1
6 min · Cuisson
Ingrédient
Faire cuire l'œuf mollet : 6 minutes dans l'eau bouillante, puis le rafraîchir et l'écaler.
Étape 2
5 min · Préparation
Ingrédient
4 Ingrédient
Laver et essorer la salade, la répartir dans les assiettes avec les tomates coupées en quartiers.
Étape 3
5 min · Cuisson
100 Ingrédient
Poêler rapidement les gésiers de canard confits pour les réchauffer.
Étape 4
5 min · Mélange
10 Ingrédient
10 Ingrédient
10 Ingrédient
Ingrédient
Ingrédient
Préparer la vinaigrette : mélanger la moutarde, le vinaigre balsamique, l'huile de noix, le sel et le poivre.
Étape 5
5 min · Dressage
100 Ingrédient
50 Ingrédient
100 Ingrédient
20 Ingrédient
Garnir la salade de magret séché, de gésiers, de copeaux de foie gras, de maïs, de noix et de l'œuf mollet. Arroser de vinaigrette et servir.
Progression
0 / 5 étapes terminées