Recettes faciles
Les 172 recettes réunies ici sont notées au niveau de difficulté le plus bas du site : peu d’étapes, aucun geste technique à maîtriser d’avance, pas de matériel spécial.
Soit 49 plat, 30 dessert, 26 apéro, 26 entrée.
📚 Pour aller plus loin
Facile ne veut pas dire sans enjeu : cela veut dire que rien n’y est irréversible. Dans une recette facile, une minute de trop ne ruine pas le plat et un ingrédient manquant se remplace. C’est l’inverse d’une pâte à choux ou d’une hollandaise, où un geste raté oblige à recommencer.
Si vous débutez, l’ordre de progression le plus rentable n’est pas de suivre plus de recettes mais d’acquérir quatre repères transférables : reconnaître une poêle assez chaude (l’eau y grésille sans fumer), saler par étapes plutôt qu’à la fin, goûter avant de servir, et lire la recette en entier avant de commencer. Chacun s’applique à tout ce que vous cuisinerez ensuite.
Les ingrédients qui reviennent
Sel (116) · Poivre (88) · Huile d'olive (80) · Ail (57) · Oeuf (46) · Farine (30) · Sucre en poudre (29) · Beurre (27)
Les techniques à l’œuvre
Assaisonner et goûter (58) · Ciseler (39) · Émincer (39) · Émulsionner (31) · Presser et extraire (24) · Faire sauter / revenir (22)
172 recettes
Ajo blanco
25 minAmaretti moelleux
40 minAmaretto-Cointreau
5 minAppareil à cake salé
55 minAppareil à flan
30 minBaba ganousch
50 minBagel au fromage frais, concombre et aneth
15 minBiscuits de Noël au gingembre
110 minBoisson hydratante pour le sport
15 minBowl de quinoa, avocat et patates douces
20 minBruschetta à l'avocat et au citron vert
12 minBruschetta à la tapenade et aux anchois
12 minBruschetta al pomodoro — bruschetta à la tomate et au basilic
15 minBruschetta aux champignons et au persil
25 minBruschetta aux haricots blancs et au romarin
20 minBruschetta aux tomates confites et à la ricotta
15 minBruschetta chèvre, miel et romarin
15 minBruschetta jambon cru, figue et miel
15 minCaipirinha
5 minCake au chorizo et au comté
75 minCake au saumon fumé et à l'aneth
70 minCake au thon et aux tomates séchées
75 minCake aux lardons et au roquefort
75 minCake aux olives et au jambon
75 minCake aux tomates séchées, mozzarella et basilic
75 minCake aux trois fromages
70 minCake brocoli et cheddar
80 minCake carotte, cumin et noisettes
80 minCaldo verde végétarien
45 minCanistrelli
45 minCaramel beurre salé
30 minChantilly au mascarpone
15 minCheesecake basque
100 minChermoula
25 minChou-fleur rôti, pois chiches et sauce tahin
50 minCitronnade maison
15 minClafoutis aux cerises
75 minColeslaw
17 minCookies aux flocons d'avoine et raisins secs
35 minCosmopolitan
5 minCourgettes et pois chiches au curry
40 minCourgettes rôties au four, feta & herbes aromatiques
25 minCrème dessert au chocolat sans lactose
132 minCroquants aux amandes
45 minCroque-monsieur
30 minCrumble pommes-noisettes sans lactose
73 minCuisson des pâtes
15 minCuisson du riz
10 minCurry de pois chiches et épinards
50 minDahl de lentilles corail au lait de coco
20 minDaiquiri
4 minEscalope milanaise
30 minEscalopes de seitan panées à la milanaise
30 minEzogelin — soupe turque de lentilles corail
45 minFar breton aux pruneaux
120 minFatteh de pois chiches au yaourt et tahin
30 minFondant au chocolat
45 minFrittata courgettes et ricotta
35 minGalettes de lentilles corail
15 minGâteau au yaourt
65 minGâteau aux pommes
81 minGâteau marbré
30 minGazpacho andalou
25 minGigantes plaki — haricots blancs au four à la grecque
100 minGin tonic
3 minGlace minute banane-cacao
191 minGratin dauphinois
105 minGratin dauphinois végétal
20 minGratin de chou-fleur
55 minGratin de quinoa, brocoli et cheddar
55 minGuacamole
35 minHoumous garni
20 minKhao pad kai - Riz sauté thaï au poulet
20 minKhao pad kaprao - Riz sauté au basilic thaï et poulet
20 minLégumes racines rôtis au sirop d'érable
15 minMargarita
5 minMayonnaise
10 minMuffins aux pépites de chocolat
43 minMuhammara
45 minNegroni
4 minNuoc-cham
20 minOeufs brouillés
15 minOeufs durs
15 minŒufs mayonnaise
24 minOeufs pochés
15 minOvernight oats fromage blanc et beurre de cacahuète
15 minPain perdu
25 minPalmiers feuilletés
55 minPancakes protéinés au fromage blanc et flocons d'avoine
30 minPanini caprese grillé
20 minPanna cotta — crème cuite à la vanille
15 minPanzanella — salade toscane de pain et de tomates
25 minPasta aglio e olio — pâtes à l'ail, huile d'olive et piment
15 minPasta alla carbonara — pâtes au guanciale et au jaune d'œuf
30 minPasta burro e salvia — pâtes au beurre et à la sauge
25 minPâtes au citron
15 minPâtes aux champignons forestiers
25 minPesto alla genovese — pesto génois au basilic
30 minPiña colada
6 minPiña colada sans alcool
5 minPiperade basque
25 minPois chiches rôtis épicés au four
50 minPoivrons confits
60 minPot-au-feu
195 minQuiche à la carotte et au cumin
85 minQuiche à la tomate et à la moutarde
75 minQuiche au brocoli et au cheddar
80 minQuiche aux petits pois et à la menthe
75 minQuiche aux trois fromages
75 minRaita concombre-menthe
25 minRiz au lait
30 minRiz cantonais végétal
37 minRougail saucisse
63 minSablés de Noël à la cannelle
100 minSalade Caprese
15 minSalade composée aux haricots blancs
15 minSalade de betterave, chèvre et noix
18 minSalade de carottes râpées
18 minSalade de chèvre chaud
14 minSalade de concombre au yaourt et à la menthe
13 minSalade de courgettes crues, pignons, parmesan et menthe
25 minSalade de flageolets et œufs durs, vinaigrette moutarde
25 minSalade de lentilles à l'échalote
40 minSalade de melon et jambon cru
15 minSalade de pastèque, feta et menthe
20 minSalade de pâtes estivale
28 minSalade de pois chiches à la méditerranéenne
20 minSalade de pommes de terre à l'aneth
15 minSalade de pommes de terre à la vinaigrette
35 minSalade de quinoa méditerranéenne
33 minSalade de riz
31 minSalade de tofu grillé, chou et sauce cacahuète
35 minSalade de tomates à l'échalote
15 minSalade grecque
20 minSalade niçoise
30 minSalade Périgourdine
30 minSalade roquette, parmesan et pignons
11 minSalmorejo cordouan
20 minSandwich de pois chiches écrasés à l'avocat
15 minSauce teriyaki
15 minSaucisse purée
45 minScones
30 minShakshuka aux œufs et feta
40 minShirley Temple
3 minShortbread écossais
60 minSoffritto — base d'oignon, carotte et céleri fondus
20 minSoupe de haricots noirs à la mexicaine
50 minSoupe de pois cassés au paprika fumé
70 minSoupe de tomates rôties au basilic
60 minSoupe miso aux champignons et tofu
30 minSpaghettis façon puttanesca
15 minSteaks de haricots rouges et flocons d'avoine
45 minSunrise sans alcool
4 minTaboulé
30 minTacos de protéines de soja texturées
35 minTamago sando
25 minTarator bulgare
20 minTartelette chocolat
90 minTartine au reblochon, jambon cru et roquette
30 minTempeh laqué au sésame
40 minTeurgoule normande
330 minTian de légumes du soleil
20 minTofu brouillé du dimanche
15 minTomates farcies à la viande
95 minTomates farcies au riz et herbes fraîches
70 minTzatziki
50 minVelouté de panais aux noisettes torréfiées
45 minVichyssoise
45 minVinaigrette à l'échalote
10 minVirgin Mary
6 minVirgin Mojito
30 minWrap houmous, carottes râpées et roquette
36 min