Recettes faciles

Les 172 recettes réunies ici sont notées au niveau de difficulté le plus bas du site : peu d’étapes, aucun geste technique à maîtriser d’avance, pas de matériel spécial.

Soit 49 plat, 30 dessert, 26 apéro, 26 entrée.


📚 Pour aller plus loin

Facile ne veut pas dire sans enjeu : cela veut dire que rien n’y est irréversible. Dans une recette facile, une minute de trop ne ruine pas le plat et un ingrédient manquant se remplace. C’est l’inverse d’une pâte à choux ou d’une hollandaise, où un geste raté oblige à recommencer.

Si vous débutez, l’ordre de progression le plus rentable n’est pas de suivre plus de recettes mais d’acquérir quatre repères transférables : reconnaître une poêle assez chaude (l’eau y grésille sans fumer), saler par étapes plutôt qu’à la fin, goûter avant de servir, et lire la recette en entier avant de commencer. Chacun s’applique à tout ce que vous cuisinerez ensuite.


Les ingrédients qui reviennent

Sel (116) · Poivre (88) · Huile d'olive (80) · Ail (57) · Oeuf (46) · Farine (30) · Sucre en poudre (29) · Beurre (27)


Les techniques à l’œuvre

Assaisonner et goûter (58) · Ciseler (39) · Émincer (39) · Émulsionner (31) · Presser et extraire (24) · Faire sauter / revenir (22)


172 recettes

Ajo blanco

25 min
Soupe

Amaretti moelleux

40 min
Dessert

Amaretto-Cointreau

5 min
Cocktail

Appareil à cake salé

55 min
Apéro

Appareil à flan

30 min
Dessert

Baba ganousch

50 min
Apéro

Bagel au fromage frais, concombre et aneth

15 min
Sandwich

Biscuits de Noël au gingembre

110 min
Dessert

Boisson hydratante pour le sport

15 min
Boisson

Bowl de quinoa, avocat et patates douces

20 min
Plat

Bruschetta à l'avocat et au citron vert

12 min
Apéro

Bruschetta à la tapenade et aux anchois

12 min
Apéro

Bruschetta al pomodoro — bruschetta à la tomate et au basilic

15 min
Apéro

Bruschetta aux champignons et au persil

25 min
Apéro

Bruschetta aux haricots blancs et au romarin

20 min
Apéro

Bruschetta aux tomates confites et à la ricotta

15 min
Apéro

Bruschetta chèvre, miel et romarin

15 min
Apéro

Bruschetta jambon cru, figue et miel

15 min
Apéro

Caipirinha

5 min
Cocktail

Cake au chorizo et au comté

75 min
Apéro

Cake au saumon fumé et à l'aneth

70 min
Apéro

Cake au thon et aux tomates séchées

75 min
Apéro

Cake aux lardons et au roquefort

75 min
Apéro

Cake aux olives et au jambon

75 min
Apéro

Cake aux tomates séchées, mozzarella et basilic

75 min
Apéro

Cake aux trois fromages

70 min
Apéro

Cake brocoli et cheddar

80 min
Apéro

Cake carotte, cumin et noisettes

80 min
Apéro

Caldo verde végétarien

45 min
Soupe

Canistrelli

45 min
Dessert

Caramel beurre salé

30 min
Dessert

Chantilly au mascarpone

15 min
Dessert

Cheesecake basque

100 min
Dessert

Chermoula

25 min
Sauce

Chou-fleur rôti, pois chiches et sauce tahin

50 min
Plat

Citronnade maison

15 min
Boisson

Clafoutis aux cerises

75 min
Dessert

Coleslaw

17 min
Entrée

Cookies aux flocons d'avoine et raisins secs

35 min
Dessert

Cosmopolitan

5 min
Cocktail

Courgettes et pois chiches au curry

40 min
Plat

Courgettes rôties au four, feta & herbes aromatiques

25 min
Plat

Crème dessert au chocolat sans lactose

132 min
Dessert

Croquants aux amandes

45 min
Dessert

Croque-monsieur

30 min
Sandwich

Crumble pommes-noisettes sans lactose

73 min
Dessert

Cuisson des pâtes

15 min
Plat

Cuisson du riz

10 min
Plat

Curry de pois chiches et épinards

50 min
Plat

Dahl de lentilles corail au lait de coco

20 min
Plat

Daiquiri

4 min
Cocktail

Escalope milanaise

30 min
Plat

Escalopes de seitan panées à la milanaise

30 min
Plat

Ezogelin — soupe turque de lentilles corail

45 min
Soupe

Far breton aux pruneaux

120 min
Dessert

Fatteh de pois chiches au yaourt et tahin

30 min
Entrée

Fondant au chocolat

45 min
Dessert

Frittata courgettes et ricotta

35 min
Plat

Galettes de lentilles corail

15 min
Plat

Gâteau au yaourt

65 min
Dessert

Gâteau aux pommes

81 min
Dessert

Gâteau marbré

30 min
Dessert

Gazpacho andalou

25 min
Soupe

Gigantes plaki — haricots blancs au four à la grecque

100 min
Plat

Gin tonic

3 min
Cocktail

Glace minute banane-cacao

191 min
Dessert

Gratin dauphinois

105 min
Plat

Gratin dauphinois végétal

20 min
Plat

Gratin de chou-fleur

55 min
Plat

Gratin de quinoa, brocoli et cheddar

55 min
Plat

Guacamole

35 min
Apéro

Houmous garni

20 min
Apéro

Khao pad kai - Riz sauté thaï au poulet

20 min
Plat

Khao pad kaprao - Riz sauté au basilic thaï et poulet

20 min
Plat

Légumes racines rôtis au sirop d'érable

15 min
Plat

Margarita

5 min
Cocktail

Mayonnaise

10 min
Sauce

Muffins aux pépites de chocolat

43 min
Dessert

Muhammara

45 min
Apéro

Negroni

4 min
Cocktail

Nuoc-cham

20 min
Sauce

Oeufs brouillés

15 min
Plat

Oeufs durs

15 min
Plat

Œufs mayonnaise

24 min
Entrée

Oeufs pochés

15 min
Entrée

Overnight oats fromage blanc et beurre de cacahuète

15 min
Dessert

Pain perdu

25 min
Dessert

Palmiers feuilletés

55 min
Dessert

Pancakes protéinés au fromage blanc et flocons d'avoine

30 min
Dessert

Panini caprese grillé

20 min
Sandwich

Panna cotta — crème cuite à la vanille

15 min
Dessert

Panzanella — salade toscane de pain et de tomates

25 min
Entrée

Pasta aglio e olio — pâtes à l'ail, huile d'olive et piment

15 min
Plat

Pasta alla carbonara — pâtes au guanciale et au jaune d'œuf

30 min
Plat

Pasta burro e salvia — pâtes au beurre et à la sauge

25 min
Plat

Pâtes au citron

15 min
Plat

Pâtes aux champignons forestiers

25 min
Plat

Pesto alla genovese — pesto génois au basilic

30 min
Sauce

Piña colada

6 min
Cocktail

Piña colada sans alcool

5 min
Boisson

Piperade basque

25 min
Plat

Pois chiches rôtis épicés au four

50 min
Apéro

Poivrons confits

60 min
Apéro

Pot-au-feu

195 min
Plat

Quiche à la carotte et au cumin

85 min
Plat

Quiche à la tomate et à la moutarde

75 min
Plat

Quiche au brocoli et au cheddar

80 min
Plat

Quiche aux petits pois et à la menthe

75 min
Plat

Quiche aux trois fromages

75 min
Plat

Raita concombre-menthe

25 min
Sauce

Riz au lait

30 min
Dessert

Riz cantonais végétal

37 min
Plat

Rougail saucisse

63 min
Plat

Sablés de Noël à la cannelle

100 min
Dessert

Salade Caprese

15 min
Entrée

Salade composée aux haricots blancs

15 min
Plat

Salade de betterave, chèvre et noix

18 min
Entrée

Salade de carottes râpées

18 min
Entrée

Salade de chèvre chaud

14 min
Entrée

Salade de concombre au yaourt et à la menthe

13 min
Entrée

Salade de courgettes crues, pignons, parmesan et menthe

25 min
Entrée

Salade de flageolets et œufs durs, vinaigrette moutarde

25 min
Entrée

Salade de lentilles à l'échalote

40 min
Entrée

Salade de melon et jambon cru

15 min
Entrée

Salade de pastèque, feta et menthe

20 min
Entrée

Salade de pâtes estivale

28 min
Entrée

Salade de pois chiches à la méditerranéenne

20 min
Entrée

Salade de pommes de terre à l'aneth

15 min
Plat

Salade de pommes de terre à la vinaigrette

35 min
Entrée

Salade de quinoa méditerranéenne

33 min
Entrée

Salade de riz

31 min
Entrée

Salade de tofu grillé, chou et sauce cacahuète

35 min
Entrée

Salade de tomates à l'échalote

15 min
Entrée

Salade grecque

20 min
Entrée

Salade niçoise

30 min
Entrée

Salade Périgourdine

30 min
Entrée

Salade roquette, parmesan et pignons

11 min
Entrée

Salmorejo cordouan

20 min
Soupe

Sandwich de pois chiches écrasés à l'avocat

15 min
Sandwich

Sauce teriyaki

15 min
Sauce

Saucisse purée

45 min
Plat

Scones

30 min
Dessert

Shakshuka aux œufs et feta

40 min
Plat

Shirley Temple

3 min
Boisson

Shortbread écossais

60 min
Dessert

Soffritto — base d'oignon, carotte et céleri fondus

20 min
Sauce

Soupe de haricots noirs à la mexicaine

50 min
Soupe

Soupe de pois cassés au paprika fumé

70 min
Soupe

Soupe de tomates rôties au basilic

60 min
Soupe

Soupe miso aux champignons et tofu

30 min
Soupe

Spaghettis façon puttanesca

15 min
Plat

Steaks de haricots rouges et flocons d'avoine

45 min
Plat

Sunrise sans alcool

4 min
Boisson

Taboulé

30 min
Plat

Tacos de protéines de soja texturées

35 min
Plat

Tamago sando

25 min
Sandwich

Tarator bulgare

20 min
Soupe

Tartelette chocolat

90 min
Dessert

Tartine au reblochon, jambon cru et roquette

30 min
Apéro

Tempeh laqué au sésame

40 min
Plat

Teurgoule normande

330 min
Dessert

Tian de légumes du soleil

20 min
Plat

Tofu brouillé du dimanche

15 min
Plat

Tomates farcies à la viande

95 min
Plat

Tomates farcies au riz et herbes fraîches

70 min
Plat

Tzatziki

50 min
Apéro

Velouté de panais aux noisettes torréfiées

45 min
Soupe

Vichyssoise

45 min
Soupe

Vinaigrette à l'échalote

10 min
Sauce

Virgin Mary

6 min
Boisson

Virgin Mojito

30 min
Boisson

Wrap houmous, carottes râpées et roquette

36 min
Sandwich