🔢 Calories et valeurs nutritionnelles

771aliments, pour 100 g : calories, protéines, glucides, lipides, fibres. Les mêmes chiffres que ceux qui calculent l'apport de chaque recette du site — ici en table, pour comparer.

🥇 Les plus riches en protéines

Au moins 10 g de protéines pour 100 g. C'est la colonne qui décide si un plat tient au corps.

Les aliments les plus riches en protéines
Aliment	kcal	Protéines	Glucides	Lipides
Gélatine	348	86.9 g	0 g	0.1 g
Protéine de riz	380	80 g	5 g	3 g
Bonite séchée (katsuobushi)	356	77.1 g	0.8 g	2.9 g
Crevettes séchées	300	62 g	3 g	4 g
Protéines de soja texturées	336	51.5 g	30 g	1.2 g
Morue salée	210	47.6 g	1.1 g	1.7 g
Levure maltée	350	45 g	20 g	5 g
Levure de Boulangerie déshydratée	341	42.7 g	14.3 g	6.6 g
Algue nori	305	41 g	5 g	3 g
Graines de soja jaune	446	36.5 g	9 g	20 g
Parmesan	393	36 g	1 g	27 g
Grana Padano	389	33 g	0 g	28 g
Carne seca (bœuf séché brésilien)	230	33 g	0.5 g	10 g
Graines de courge	618	29.5 g	5.4 g	49.1 g
Emmental	373	27.9 g	0 g	28.8 g

🧈 Les plus caloriques

Huiles, matières grasses, fruits secs : les aliments dont la quantité se compte à la cuillère plutôt qu'à la poignée.

Les aliments les plus caloriques
Aliment	kcal	Protéines	Glucides	Lipides
Huile d'arachide	900	0 g	0 g	100 g
Huile d'olive	900	0 g	0 g	100 g
Huile de colza	900	0 g	0 g	100 g
Huile de noisette	900	0 g	0 g	100 g
Huile de noix	900	0 g	0 g	100 g
Huile de sésame	900	0 g	0 g	100 g
Huile de tournesol	900	0.3 g	0 g	100 g
Huile végétale	900	0 g	0 g	100 g
Saindoux	900	0 g	0 g	100 g
Graisse de canard	897	0 g	0 g	99.5 g
Huile de coco	897	0 g	0.4 g	99.5 g
Smen (beurre clarifié fermenté)	890	0.3 g	0 g	99 g
Huile de dendê (huile de palme rouge)	884	0 g	0 g	100 g
Huile de pépins de courge	884	0 g	0 g	100 g
Lécithine de soja	779	0 g	8 g	83 g

🥗 Les moins caloriques

De quoi remplir une assiette sans presque rien peser.

Les aliments les moins caloriques
Aliment	kcal	Protéines	Glucides	Lipides
Sodium coco sulfate	0	0 g	0 g	0 g
Sel	0	0 g	0 g	0 g
Mouchoirs	0	0 g	0 g	0 g
Liquide vaisselle	0	0 g	0 g	0 g
Lessive	0	0 g	0 g	0 g
Kala Namak	0	0 g	0 g	0 g
Gros sel	0	0 g	0 g	0 g
Glaçon	0	0 g	0 g	0 g
Glace pilée	0	0 g	0 g	0 g
Fleur de sel	0	0 g	0 g	0 g
Filtre à café	0	0 g	0 g	0 g
Feuille de bananier	0	0 g	0 g	0 g
Éponges	0	0 g	0 g	0 g
Eau stérilisée	0	0 g	0 g	0 g
Eau gazeuse	0	0 g	0 g	0 g

📋 Tous les aliments (771 entrées)

Du plus calorique au moins calorique, pour 100 g de produit tel qu'on l'achète.

Valeurs nutritionnelles pour 100 g, par aliment
Aliment	kcal	Protéines	Glucides	Lipides	Fibres	Source
Huile d'arachide	900	0 g	0 g	100 g	0 g	Agribalyse (ADEME)
Huile d'olive	900	0 g	0 g	100 g	0 g	Agribalyse (ADEME)
Huile de colza	900	0 g	0 g	100 g	0 g	CIQUAL / Agribalyse
Huile de noisette	900	0 g	0 g	100 g	0 g	CIQUAL / Agribalyse
Huile de noix	900	0 g	0 g	100 g	0 g	Agribalyse (ADEME)
Huile de sésame	900	0 g	0 g	100 g	0 g	CIQUAL / Agribalyse
Huile de tournesol	900	0.3 g	0 g	100 g	0 g	CIQUAL / Agribalyse
Huile végétale	900	0 g	0 g	100 g	0 g	Agribalyse (ADEME)
Saindoux	900	0 g	0 g	100 g	0 g	CIQUAL / Agribalyse
Graisse de canard	897	0 g	0 g	99.5 g	0 g	Agribalyse (ADEME)
Huile de coco	897	0 g	0.4 g	99.5 g	0 g	CIQUAL / Agribalyse
Smen (beurre clarifié fermenté)	890	0.3 g	0 g	99 g	0 g	Estimation
Huile de dendê (huile de palme rouge)	884	0 g	0 g	100 g	0 g	Estimation
Huile de pépins de courge	884	0 g	0 g	100 g	0 g	Estimation
Lécithine de soja	779	0 g	8 g	83 g	0 g	CIQUAL / Agribalyse
Lécithine de tournesol	763	0 g	8 g	80 g	0 g	CIQUAL / Agribalyse
Beurre	745	0.7 g	0.6 g	82.2 g	0 g	Agribalyse (ADEME)
Beurre demi-sel	740	0.7 g	0.5 g	81 g	0 g	Agribalyse (ADEME)
Noix de pécan	729	9.2 g	4.3 g	72 g	9.6 g	Agribalyse (ADEME)
Sauce mala	720	3 g	8 g	74 g	4 g	Estimation
Margarine	717	0.2 g	0.4 g	80 g	0 g	CIQUAL / Agribalyse
Mayonnaise	700	1.3 g	1.5 g	76 g	0 g	CIQUAL / Agribalyse
Pignons de pin	673	14 g	4.6 g	68.4 g	3.7 g	Agribalyse (ADEME)
Noix	660	14.7 g	6.2 g	63 g	5.7 g	Agribalyse (ADEME)
Noisettes	646	15 g	5.7 g	61 g	9.7 g	Agribalyse (ADEME)
Beurre de cacahuète	643	22.2 g	17.3 g	51.4 g	5 g	CIQUAL / Agribalyse
Amandes	634	21.1 g	7.9 g	53 g	10.2 g	Agribalyse (ADEME)
Purée d'amandes	634	21 g	8 g	55 g	10 g	CIQUAL / Agribalyse
Noix de coco rapée	631	6.2 g	12 g	61 g	14 g	Agribalyse (ADEME)
Tahin	631	17.7 g	13.8 g	53.4 g	7 g	CIQUAL / Agribalyse
Noix de bancoulier	626	8 g	10 g	63 g	5 g	Estimation
Cacahuètes	623	22.8 g	14.8 g	49.1 g	8.6 g	CIQUAL / Agribalyse
Graines de courge	618	29.5 g	5.4 g	49.1 g	6 g	CIQUAL / Agribalyse
Purée de tournesol	617	20 g	20 g	55 g	9 g	CIQUAL / Agribalyse
Poudre d'amandes	614	25.4 g	7.9 g	53.4 g	10.7 g	Agribalyse (ADEME)
Graines de tournesol	590	21 g	12 g	49 g	8.5 g	CIQUAL / Agribalyse
Guanciale	590	13 g	0.5 g	60 g	0 g	Estimation
Noix de cajou	580	18 g	27 g	44 g	3.3 g	Agribalyse (ADEME)
Sésame	573	17.7 g	10.5 g	50 g	11.8 g	Agribalyse (ADEME)
Sésame noir	573	17.7 g	10.5 g	50 g	11.8 g	Estimation
Pistache	571	20.3 g	18 g	45.4 g	10.3 g	Agribalyse (ADEME)
Chocolat noir 70 %	566	8 g	34 g	42 g	10 g	Agribalyse (ADEME)
Dukkah	564	15.3 g	8.9 g	50.5 g	12.5 g	Calculé depuis la recette
Chocolat blanc	560	6 g	58 g	33 g	0.2 g	Agribalyse (ADEME)
Vinaigrette à l'échalote	560	0.6 g	3 g	60 g	0.5 g	Estimation
Chocolat aux amandes	559	8.4 g	48.7 g	35.9 g	3.5 g	CIQUAL / Agribalyse
Nutella	549	5 g	57.9 g	32.4 g	3.2 g	CIQUAL / Agribalyse
Chocolat	545	6.5 g	52 g	33 g	7 g	Agribalyse (ADEME)
Chocolat au lait	545	7 g	56 g	32 g	2.5 g	CIQUAL / Agribalyse
Chocolat noir (en pépites)	545	7 g	46 g	34 g	10 g	Agribalyse (ADEME)
Gomasio	537	16.6 g	9.8 g	46.9 g	11.1 g	Calculé depuis la recette
Graines de lin	534	18 g	29 g	42 g	27 g	CIQUAL / Agribalyse
Chocolat à pâtisserie	530	6 g	50 g	31 g	8 g	Agribalyse (ADEME)
Graines de pavot	525	18 g	28 g	42 g	20 g	CIQUAL / Agribalyse
Noix de Muscade	525	5.8 g	28 g	36.3 g	20.8 g	Agribalyse (ADEME)
Sauce hollandaise	511	3 g	1 g	55 g	0 g	Estimation
Graines de moutarde	508	26 g	28 g	36 g	12 g	Estimation
Muscade	506	5.8 g	27.4 g	36.3 g	20.8 g	CIQUAL / Agribalyse
Biscuits sablés	500	6 g	65 g	23 g	2 g	Agribalyse (ADEME)
Fond de tarte type Cheesecake	492	5 g	55 g	28 g	1.5 g	Estimation
Graines de chia	486	17 g	42 g	31 g	34 g	CIQUAL / Agribalyse
Yaji	482	17.9 g	24.9 g	32.5 g	11.5 g	Calculé depuis la recette
Spéculoos	476	5.6 g	71.2 g	18.1 g	3 g	CIQUAL / Agribalyse
Macis	475	6.7 g	50.5 g	32.4 g	20.2 g	Estimation
Craquelin	468	3.5 g	55 g	26 g	1.2 g	Estimation
Foie gras	462	7.7 g	3.4 g	46 g	0 g	Agribalyse (ADEME)
Pâte sucrée	456	6.5 g	58 g	22 g	1.3 g	Estimation
Nduja	451	12.5 g	1.5 g	44 g	1.2 g	Estimation
Pâte brisée	450	6 g	42 g	29 g	1.5 g	CIQUAL / Agribalyse
Graines de soja jaune	446	36.5 g	9 g	20 g	9.3 g	Estimation
Petit beurre	440	7.5 g	74 g	12 g	2.5 g	Agribalyse (ADEME)
Amaretti	436	6.9 g	77.7 g	10.2 g	3 g	CIQUAL / Agribalyse
Chorizo	425	23.5 g	1.2 g	36.1 g	0.9 g	CIQUAL / Agribalyse
Mascarpone	420	4.5 g	4 g	42.5 g	0 g	Agribalyse (ADEME)
Pâte sablée	419	5.3 g	50 g	21.8 g	1 g	CIQUAL / Agribalyse
Comté	413	27.8 g	0 g	33.8 g	0 g	CIQUAL / Agribalyse
Gruyère	413	27 g	0.4 g	34 g	0 g	Agribalyse (ADEME)
Croûtons	407	11 g	68 g	9.5 g	4 g	CIQUAL / Agribalyse
Cheddar	405	25 g	0.5 g	34 g	0 g	Agribalyse (ADEME)
Beaufort	404	26.7 g	0.7 g	33 g	0.1 g	CIQUAL / Agribalyse
Chartreuse	400	0 g	25 g	0 g	0 g	Estimation
Glaçage carrot cake	400	3.5 g	40 g	25 g	0 g	Estimation
Graines de nigelle	400	18 g	44.8 g	22 g	40 g	Estimation
Sucre en poudre	400	0 g	100 g	0 g	0 g	Agribalyse (ADEME)
Sucre perlé	400	0 g	100 g	0 g	0 g	Agribalyse (ADEME)
Sucre glace	399	0 g	99.5 g	0 g	0 g	Agribalyse (ADEME)
Sucre roux	398	0.1 g	98 g	0 g	0 g	Agribalyse (ADEME)
Sucre vanillé	397	0.1 g	98.6 g	0.3 g	0.4 g	CIQUAL / Agribalyse
Meringue française	396	4.8 g	93.2 g	0.5 g	0.1 g	CIQUAL / Agribalyse
Parmesan	393	36 g	1 g	27 g	0 g	Agribalyse (ADEME)
Préparation Korma Indien	392	8 g	45 g	20 g	8 g	Estimation
Panch phoron	391	20.9 g	37.7 g	20.2 g	24.5 g	Calculé depuis la recette
Boudoirs	390	8 g	78 g	4.5 g	1.5 g	Agribalyse (ADEME)
Cassonade	390	0 g	97 g	0 g	0 g	Agribalyse (ADEME)
Vergeoise	390	0.5 g	96 g	0.5 g	0 g	CIQUAL / Agribalyse
Grana Padano	389	33 g	0 g	28 g	0 g	CIQUAL / Agribalyse
Farine de pois chiche	387	22 g	58 g	6 g	11 g	CIQUAL / Agribalyse
Fontine	384	25.6 g	0.8 g	31.1 g	0 g	CIQUAL / Agribalyse
Montasio	383	25.5 g	1.2 g	31 g	0 g	Estimation
Pâte feuilletée	383	6.5 g	37 g	23 g	1.5 g	Agribalyse (ADEME)
Pâte feuilletée (en g)	383	6.5 g	37 g	23 g	1.5 g	Agribalyse (ADEME)
Pecorino	383	25.5 g	1 g	31 g	0 g	CIQUAL / Agribalyse
Sucre de palme	383	0.3 g	95 g	0.1 g	0 g	Estimation
Céréales (petit dej)	380	8 g	75 g	4 g	5 g	Agribalyse (ADEME)
Chapelure	380	11 g	72 g	3.5 g	4.5 g	Agribalyse (ADEME)
Fromage râpé	380	27 g	1 g	29.5 g	0 g	CIQUAL / Agribalyse
Protéine de riz	380	80 g	5 g	3 g	3 g	Estimation
Génoise	378	6.7 g	57.6 g	13.2 g	0.8 g	CIQUAL / Agribalyse
Millet	378	11 g	73 g	4.2 g	8.5 g	Estimation
Semoule de mil	378	11 g	73 g	4.2 g	8.5 g	Estimation
Piment d'espelette	376	12 g	29.4 g	17.3 g	27.2 g	CIQUAL / Agribalyse
Brioche	375	8 g	50 g	15 g	2 g	CIQUAL / Agribalyse
Cumin	375	17.8 g	33 g	22.3 g	10.5 g	Agribalyse (ADEME)
Emmental	373	27.9 g	0 g	28.8 g	0 g	CIQUAL / Agribalyse
Special K	372	8.5 g	77.7 g	1.5 g	6 g	CIQUAL / Agribalyse
Fromage en grains	371	24 g	2.5 g	30 g	0 g	Estimation
Pâtes	371	12 g	72 g	1.5 g	3.3 g	Agribalyse (ADEME)
Pâtes (Lasagnes)	371	12.5 g	72 g	1.8 g	3.5 g	Agribalyse (ADEME)
Fromage Roquefort	370	18.7 g	1 g	32.4 g	0 g	Agribalyse (ADEME)
Pesto	370	3.9 g	6.6 g	35.4 g	2.5 g	CIQUAL / Agribalyse
Flocons d'avoine	369	10.6 g	57.7 g	7.8 g	11.2 g	CIQUAL / Agribalyse
Quinoa	368	14.1 g	64.2 g	6.1 g	7 g	CIQUAL / Agribalyse
Shichimi togarashi	368	13.1 g	16.8 g	27 g	12.2 g	Calculé depuis la recette
Farine de teff	367	13 g	70 g	2.4 g	8 g	Estimation
Farine de riz	366	6 g	80 g	1.4 g	1.9 g	CIQUAL / Agribalyse
Bucatini	364	12 g	72.7 g	1.6 g	2.9 g	CIQUAL / Agribalyse
Crozets	364	12 g	72.7 g	1.6 g	2.9 g	CIQUAL / Agribalyse
Linguine	364	12 g	72.7 g	1.6 g	2.9 g	CIQUAL / Agribalyse
Rigatoni	364	12 g	72.7 g	1.6 g	2.9 g	CIQUAL / Agribalyse
Tagliatelle	364	12 g	72.7 g	1.6 g	2.9 g	CIQUAL / Agribalyse
Vermicelles cheveux d'ange	364	12 g	72.7 g	1.6 g	2.9 g	CIQUAL / Agribalyse
Ziti	364	12 g	72.7 g	1.6 g	2.9 g	CIQUAL / Agribalyse
Farine de maïs	362	6.9 g	76 g	3.9 g	7 g	CIQUAL / Agribalyse
Magrets de canard séché	362	18 g	0.5 g	32 g	0 g	CIQUAL / Agribalyse
Polenta	362	8.1 g	73 g	2.2 g	3.9 g	Agribalyse (ADEME)
Farine de maïs précuite (masarepa)	361	7.5 g	77 g	1.5 g	4 g	Estimation
Fromage raclette	361	24 g	0.5 g	29.5 g	0 g	Agribalyse (ADEME)
Farine de manioc	360	1.5 g	85 g	0.3 g	2 g	Estimation
Ferment à tempeh (Rhizopus oligosporus)	360	7 g	78 g	1 g	2 g	Estimation
Feuille azyme	360	0.5 g	88 g	0.2 g	1 g	Estimation
Figatellu	360	18 g	1 g	32 g	0 g	Estimation
Lasagnes	360	12.5 g	72 g	1.8 g	3.5 g	Agribalyse (ADEME)
Nouilles de riz	360	6 g	80 g	1 g	1.6 g	CIQUAL / Agribalyse
Semoule de couscous	360	12.5 g	72 g	1.6 g	3.5 g	Agribalyse (ADEME)
Spaghetti	359	12 g	71 g	1.5 g	3.3 g	Agribalyse (ADEME)
Za'atar	359	10.3 g	32.6 g	23.6 g	18.9 g	Calculé depuis la recette
Bonite séchée (katsuobushi)	356	77.1 g	0.8 g	2.9 g	0 g	Estimation
Farine de blé dur	355	12.5 g	70 g	1.5 g	3.5 g	Agribalyse (ADEME)
Farine T45	355	9.5 g	74 g	1.2 g	2.7 g	CIQUAL / Agribalyse
Maïzena	355	0.3 g	88 g	0.1 g	0.9 g	Agribalyse (ADEME)
Pâtes sans gluten	355	7 g	78 g	1.5 g	3 g	CIQUAL / Agribalyse
Riz Basmati	355	8 g	78 g	0.9 g	1.4 g	Agribalyse (ADEME)
Riz blanc	355	6.9 g	78 g	0.7 g	1.3 g	CIQUAL / Agribalyse
Farine de tapioca	354	0.2 g	87.8 g	0 g	0.9 g	CIQUAL / Agribalyse
Riz rond	354	7 g	79 g	0.8 g	1.3 g	Agribalyse (ADEME)
Laurier	353	7.6 g	48.6 g	8.4 g	26.3 g	CIQUAL / Agribalyse
Pâtes complètes	353	11.8 g	67.6 g	2.2 g	6.1 g	CIQUAL / Agribalyse
Frik (blé vert concassé)	352	12.5 g	65 g	2.5 g	13 g	Estimation
Orge perlé	352	9.9 g	73.5 g	1.2 g	15.6 g	Estimation
Safran	352	11.4 g	61.5 g	5.9 g	3.9 g	CIQUAL / Agribalyse
Baies de genièvre	350	3 g	60 g	12 g	30 g	Estimation
Cacao	350	20.4 g	12 g	21 g	30 g	Agribalyse (ADEME)
Farine de châtaigne	350	5 g	74 g	3 g	10 g	Estimation
Farine Manitoba	350	13.5 g	69 g	1.5 g	3 g	Estimation
Grains de café	350	12 g	40 g	14 g	35 g	Estimation
Levure maltée	350	45 g	20 g	5 g	20 g	CIQUAL / Agribalyse
Macaroni	350	12 g	71 g	1.5 g	3 g	CIQUAL / Agribalyse
Nouilles chinoises (blé)	350	12 g	71 g	1.5 g	3 g	Estimation
Pâte de piment grillé (nam prik pao)	350	4 g	30 g	24 g	3 g	Estimation
Riz arborio	350	6.5 g	78 g	0.9 g	1.4 g	CIQUAL / Agribalyse
Riz complet	350	7.5 g	72 g	2.7 g	3.8 g	CIQUAL / Agribalyse
Riz gluant	350	7 g	77.5 g	0.8 g	1.5 g	CIQUAL / Agribalyse
Semoule fine	350	11.8 g	69.8 g	1.3 g	3.7 g	CIQUAL / Agribalyse
Bleu d'Auvergne	349	20.3 g	0.5 g	29.3 g	0 g	Estimation
Pancetta	349	20.2 g	2.5 g	28.8 g	0 g	CIQUAL / Agribalyse
Farine	348	10.3 g	72 g	1.2 g	3.5 g	Agribalyse (ADEME)
Farine T55	348	10.3 g	72 g	1.2 g	3.2 g	Agribalyse (ADEME)
Gélatine	348	86.9 g	0 g	0.1 g	0 g	CIQUAL / Agribalyse
Nouilles udon	348	10.1 g	71.2 g	1.3 g	2.8 g	Estimation
Ail en poudre	346	16.6 g	63.7 g	0.7 g	9 g	CIQUAL / Agribalyse
Fécule de pomme de terre	344	0.5 g	85 g	0.1 g	1 g	Agribalyse (ADEME)
Farine de sarrasin (blé noir)	343	11 g	65 g	2.5 g	5.5 g	Agribalyse (ADEME)
Graines de sarrasin	343	13 g	62 g	3.4 g	10 g	Agribalyse (ADEME)
Vermicelles de soja	343	0.3 g	84.7 g	0.1 g	1.6 g	CIQUAL / Agribalyse
Boulgour	342	12 g	64 g	1.8 g	8 g	CIQUAL / Agribalyse
Farine complète	342	11.4 g	64.9 g	1.5 g	10.2 g	CIQUAL / Agribalyse
Lentilles urad décortiquées (urad dal)	341	25 g	50 g	1.6 g	18 g	Estimation
Levure de Boulangerie déshydratée	341	42.7 g	14.3 g	6.6 g	26.9 g	CIQUAL / Agribalyse
Oignon en poudre	341	10.4 g	79 g	1 g	15 g	Estimation
Pois jaunes	341	23 g	49 g	1.2 g	15 g	Estimation
Café moulu	340	13 g	30 g	14 g	40 g	Agribalyse (ADEME)
Provolone	340	25.6 g	0 g	26.6 g	0 g	CIQUAL / Agribalyse
Épeautre	338	14.6 g	70.2 g	2.4 g	10.7 g	Estimation
Maroilles	338	22.3 g	0 g	27.8 g	0 g	CIQUAL / Agribalyse
Anis vert	337	17.6 g	35 g	15.9 g	14.6 g	Agribalyse (ADEME)
Badiane	337	17.6 g	35 g	15.9 g	14.6 g	Agribalyse (ADEME)
Magret de canard	337	17.9 g	0.1 g	29.4 g	0 g	CIQUAL / Agribalyse
Fond de volaille	336	10 g	63 g	4.5 g	1.5 g	CIQUAL / Agribalyse
Haricots niébé	336	23.5 g	55 g	1.3 g	10.6 g	Estimation
Protéines de soja texturées	336	51.5 g	30 g	1.2 g	4 g	CIQUAL / Agribalyse
Farine de seigle	335	10 g	60 g	2 g	14 g	Estimation
Gingembre en poudre	335	9 g	58 g	4.2 g	14.1 g	Agribalyse (ADEME)
Lentilles corail	335	24.5 g	50 g	1.5 g	10 g	Agribalyse (ADEME)
Pois chiche	335	19.3 g	49 g	5.9 g	15.5 g	Agribalyse (ADEME)
Scamorza	334	25 g	1.5 g	25 g	0 g	Estimation
Galette de riz	333	0.5 g	81 g	0.2 g	1.4 g	Estimation
Graines de carvi	333	19.8 g	49.9 g	14.6 g	38 g	Estimation
4 épices	330	8 g	50 g	8 g	25 g	Estimation
Chantilly	330	2 g	12 g	30 g	0 g	Estimation
Crème chantilly	330	2 g	12 g	30 g	0 g	Estimation
Crème de coco	330	3.5 g	6 g	34 g	2 g	CIQUAL / Agribalyse
Gomme de xanthane	330	6 g	78 g	0.5 g	78 g	CIQUAL / Agribalyse
Lemon curd	330	3 g	45 g	15 g	0.3 g	Estimation
Lentilles	330	24 g	49 g	1.5 g	11 g	Agribalyse (ADEME)
Linguiça calabresa (saucisse fumée brésilienne)	330	20 g	1.5 g	27 g	0 g	Estimation
Pois cassés	330	23 g	48 g	1.2 g	14 g	CIQUAL / Agribalyse
Reblochon	330	20 g	0.5 g	27.5 g	0 g	Agribalyse (ADEME)
Tome fraîche	330	21 g	2 g	26.5 g	0 g	Estimation
Cinq-épices	327	12.6 g	37.8 g	7.9 g	27.7 g	CIQUAL / Agribalyse
Garam masala	327	12.6 g	37.8 g	7.9 g	27.7 g	CIQUAL / Agribalyse
Graines de fenouil	327	15.8 g	12.5 g	14.9 g	39.8 g	CIQUAL / Agribalyse
Lait concentré sucré	327	7.7 g	56.5 g	7.9 g	0 g	CIQUAL / Agribalyse
Massalé (mélange d'épices réunionnais)	327	12.6 g	37.8 g	7.9 g	27.7 g	CIQUAL / Agribalyse
Miel	327	0.4 g	80 g	0 g	0.2 g	Agribalyse (ADEME)
Poudre à colombo	327	12.6 g	37.8 g	7.9 g	27.7 g	CIQUAL / Agribalyse
Poudre de curry	325	14.3 g	25 g	14 g	33.2 g	Agribalyse (ADEME)
Caramel	324	0 g	81 g	0 g	0 g	CIQUAL / Agribalyse
Fromage	324	21.1 g	0.7 g	26.3 g	0 g	CIQUAL / Agribalyse
Hawaij	324	13.2 g	33.1 g	13.1 g	22.9 g	Calculé depuis la recette
Fenugrec bleu	323	23 g	58 g	6.4 g	24.6 g	Estimation
Graines de fenugrec	323	23 g	58 g	6.4 g	24.6 g	Estimation
Jaune d'oeuf	322	15.9 g	1 g	28.5 g	0 g	Agribalyse (ADEME)
Cheesecake	321	5.5 g	25.5 g	22 g	0.4 g	CIQUAL / Agribalyse
Halloumi	321	22 g	2.2 g	25 g	0 g	Estimation
Pâté	321	13 g	2 g	29 g	0.5 g	Agribalyse (ADEME)
Saucisse de Toulouse	321	13.3 g	0.6 g	29.5 g	0 g	CIQUAL / Agribalyse
Haricots borlotti	320	21.5 g	44 g	1.5 g	15.5 g	Estimation
Tortilla de blé	320	8 g	53 g	7.5 g	2.9 g	CIQUAL / Agribalyse
Chermoula	319	1.9 g	4.8 g	32.3 g	2.4 g	Calculé depuis la recette
Pain d'épice	318	3.1 g	71.8 g	1.2 g	3.8 g	CIQUAL / Agribalyse
Piment rouge en poudre	318	12 g	30 g	17.3 g	27.2 g	Agribalyse (ADEME)
Flageolets	317	19 g	45 g	1.7 g	16 g	CIQUAL / Agribalyse
Shiitakés séchés	316	9.6 g	63.9 g	1 g	11.5 g	CIQUAL / Agribalyse
Tortilla de maïs	316	6.1 g	58 g	5.6 g	3.6 g	CIQUAL / Agribalyse
Bois d'Inde (feuilles)	313	7.6 g	48.6 g	8.4 g	26.3 g	Estimation
Feuille de salam	313	7.6 g	45 g	8.4 g	26.3 g	Estimation
Tej patta (laurier indien)	313	7.6 g	45 g	8.4 g	26.3 g	Estimation
Curcuma	312	9.7 g	44.4 g	3.3 g	22.7 g	Agribalyse (ADEME)
Cardamome	311	10.8 g	40 g	6.7 g	28 g	Agribalyse (ADEME)
Cardamome noire	311	10.8 g	40 g	6.7 g	28 g	Estimation
Korarima (cardamome éthiopienne)	311	10.8 g	40 g	6.7 g	28 g	Estimation
Amchur (mangue verte séchée)	310	3 g	71 g	1 g	5 g	Estimation
Chair à saucisse	310	14 g	0.5 g	28 g	0 g	Agribalyse (ADEME)
Cointreau	310	0 g	24 g	0 g	0 g	Estimation
Haricots rouges	310	22.1 g	43 g	1.4 g	15.5 g	Agribalyse (ADEME)
Mortadelle	310	15.2 g	0.7 g	27.4 g	0 g	CIQUAL / Agribalyse
Roucou (achiote)	310	10 g	70 g	4 g	40 g	Estimation
Sirop d'agave	310	0 g	76 g	0.5 g	0.4 g	CIQUAL / Agribalyse
Cotechino	307	15 g	0.5 g	27 g	0 g	Estimation
Oranges confites	307	0.6 g	75.6 g	0.1 g	1.1 g	CIQUAL / Agribalyse
Agar Agar	306	6.2 g	73 g	0.3 g	7.7 g	Estimation
Ajwain	305	15.9 g	43.2 g	25 g	39.2 g	Estimation
Algue nori	305	41 g	5 g	3 g	35 g	CIQUAL / Agribalyse
Piadina	305	7.5 g	47 g	9.5 g	1.9 g	Estimation
Saucisse de Morteau	305	15 g	0.5 g	27 g	0 g	Agribalyse (ADEME)
Bagel	301	9.8 g	53 g	4.6 g	2.7 g	CIQUAL / Agribalyse
Angostura Bitter	300	0 g	10 g	0 g	0 g	Estimation
Brie	300	20.5 g	0.5 g	24 g	0 g	CIQUAL / Agribalyse
Crème liquide entière	300	2.2 g	3.2 g	30.9 g	0 g	Agribalyse (ADEME)
Crêpe mandarin (galette à canard laqué)	300	8 g	55 g	5 g	2 g	Estimation
Crépine de porc	300	10 g	0 g	29 g	0 g	Estimation
Crevettes séchées	300	62 g	3 g	4 g	0 g	Estimation
Flammekueche	300	8.8 g	31.8 g	14.8 g	1.7 g	CIQUAL / Agribalyse
Gochugaru (piment coréen en flocons)	300	12 g	32 g	14 g	25 g	Estimation
Haricots blancs	300	21 g	46 g	1.6 g	15.5 g	Agribalyse (ADEME)
Poudre de Combava	300	6 g	55 g	3 g	25 g	Estimation
Queijo coalho (fromage brésilien à griller)	300	22 g	2 g	23 g	0 g	Estimation
Queso fresco (fromage frais latino-américain)	300	18 g	3 g	24 g	0 g	Estimation
Ras el-hanout	300	12 g	45 g	10 g	25 g	CIQUAL / Agribalyse
Thé noir	300	20 g	45 g	2 g	32 g	Agribalyse (ADEME)
Thé vert	300	20 g	45 g	2 g	32 g	Estimation
Vanille (en poudre)	300	3.5 g	60 g	5 g	25 g	Estimation
Zeste de yuzu séché	300	6 g	70 g	3 g	25 g	Estimation
Raisin sec	299	3.1 g	74 g	0.5 g	3.7 g	Agribalyse (ADEME)
Grains de coriandre	298	12.4 g	13.1 g	17.8 g	41.9 g	Estimation
Cédrat confit	297	0.3 g	72.4 g	0.1 g	3.3 g	CIQUAL / Agribalyse
Melon confit	297	0.3 g	72.4 g	0.1 g	3.3 g	CIQUAL / Agribalyse
Paneer maison	296	20 g	3.6 g	22.8 g	0 g	Estimation
Poivre blanc	296	10.4 g	68.6 g	2.1 g	26.2 g	Estimation
Baharat	295	11.6 g	33.5 g	11.5 g	29.2 g	Calculé depuis la recette
Chili powder	295	12.5 g	51.9 g	8.1 g	19.7 g	Calculé depuis la recette
Mont d'or	293	17.9 g	0.5 g	24.6 g	0 g	CIQUAL / Agribalyse
Crème fraîche	291	2.3 g	2.8 g	30 g	0 g	Agribalyse (ADEME)
Ricotta salata	291	21 g	3.5 g	21 g	0 g	Estimation
Saucisse de Strasbourg	291	12.4 g	1.4 g	25.9 g	1.4 g	CIQUAL / Agribalyse
Bocadillo (pâte de goyave)	290	0.6 g	72 g	0.2 g	2.5 g	Estimation
Cèpes déshydratés	290	25 g	30 g	3 g	25 g	Estimation
Feuilles de raviolis chinois (wonton)	290	10 g	57 g	2 g	2 g	Estimation
Fromage de chèvre	290	19 g	2 g	23 g	0 g	Agribalyse (ADEME)
Mélasse	290	0 g	75 g	0.1 g	0 g	Estimation
Berbéré	289	11.8 g	31.5 g	13.8 g	27.3 g	Calculé depuis la recette
Extrait de vanille	288	0.1 g	12.7 g	0.1 g	0 g	Estimation
Mélasse de grenade	288	0.4 g	72 g	0.2 g	0.3 g	Estimation
Dattes	287	1.7 g	68 g	0.3 g	7.3 g	CIQUAL / Agribalyse
Pain rond	287	8.3 g	58.3 g	1.4 g	2.7 g	CIQUAL / Agribalyse
Tandoori masala	287	12.7 g	34.2 g	10.1 g	24.7 g	Calculé depuis la recette
Saucisse italienne	286	17.4 g	1.2 g	23.4 g	0.2 g	CIQUAL / Agribalyse
Empanadas	285	9 g	28 g	15 g	1.5 g	Estimation
Morilles séchées	285	22 g	30 g	4 g	18 g	Estimation
Pain à hamburger	285	9 g	49 g	5.5 g	2.9 g	Agribalyse (ADEME)
Champignons noirs séchés	284	9.3 g	45 g	1.2 g	30 g	Estimation
Feuille de brick	283	7 g	59 g	1.5 g	2.5 g	CIQUAL / Agribalyse
Paprika	282	14.1 g	34 g	12.9 g	34.9 g	Agribalyse (ADEME)
Paprika fumé	282	14 g	19.3 g	13 g	35 g	CIQUAL / Agribalyse
Peperoni cruschi	282	12.5 g	45 g	6.5 g	21 g	Estimation
Piment ancho séché	281	12 g	51.4 g	8.2 g	21 g	Estimation
Piment guajillo séché	281	12 g	51.4 g	8.2 g	21 g	Estimation
Appareil à Cheesecake	280	5 g	18 g	21 g	0.2 g	Estimation
Fleurs de lavande séchées	280	5 g	55 g	2 g	30 g	Estimation
Merguez	280	15 g	1 g	24 g	0 g	CIQUAL / Agribalyse
Vanille	280	3.5 g	55 g	5 g	30 g	Estimation
Lardons	279	15 g	0.7 g	24 g	0 g	Agribalyse (ADEME)
Poitrine de porc	276	17.5 g	0 g	23 g	0 g	Agribalyse (ADEME)
Camembert	275	19.2 g	1.3 g	21.5 g	0 g	CIQUAL / Agribalyse
Confit de canard	275	22 g	0.3 g	20.5 g	0 g	Agribalyse (ADEME)
Crème de marrons	275	1.6 g	65 g	0.6 g	2.5 g	Estimation
Pain pita	275	9 g	55 g	1.2 g	2.2 g	CIQUAL / Agribalyse
Baguette	274	8.7 g	55.7 g	1.2 g	3.4 g	Agribalyse (ADEME)
Clous de girofle	274	6 g	27 g	13 g	34 g	Agribalyse (ADEME)
Pastis	274	0 g	3 g	0 g	0 g	CIQUAL / Agribalyse
Canard entier	273	17.4 g	0 g	22.6 g	0 g	CIQUAL / Agribalyse
Sarriette	272	6.7 g	68.7 g	5.9 g	45.7 g	Estimation
Marjolaine	271	12.7 g	60.6 g	7 g	40.3 g	Estimation
Feta	270	15.6 g	1.2 g	22.5 g	0 g	Agribalyse (ADEME)
Poivre de Guinée (graines du paradis)	270	11 g	45 g	7 g	25 g	Estimation
Meringue italienne	268	3.5 g	63 g	0 g	0 g	Estimation
Mitmita	266	9.8 g	26 g	13.7 g	23.3 g	Calculé depuis la recette
Gin	265	0 g	0 g	0 g	0 g	CIQUAL / Agribalyse
Origan	265	9 g	40 g	4.3 g	28 g	Agribalyse (ADEME)
Pain de mie	265	8.5 g	49 g	3.8 g	3.2 g	Agribalyse (ADEME)
Piment de la Jamaïque	263	6.1 g	50.5 g	8.7 g	21.6 g	Estimation
Viande de porc hachée	263	17 g	0 g	21 g	0 g	Estimation
Boudin noir	260	11 g	4 g	22 g	0.5 g	Agribalyse (ADEME)
Herbes de Provence	260	7 g	26 g	6.5 g	26 g	CIQUAL / Agribalyse
Khmeli-suneli	260	13.4 g	31 g	10.2 g	29.4 g	Calculé depuis la recette
Sirop d'érable	260	0 g	67 g	0.2 g	0 g	CIQUAL / Agribalyse
Burrata	259	10.8 g	0.9 g	23.4 g	0 g	CIQUAL / Agribalyse
Tomates séchées	258	14 g	56 g	3 g	12 g	CIQUAL / Agribalyse
Travers de Porc	258	17 g	0 g	21 g	0 g	Agribalyse (ADEME)
Mozzarella	256	18.1 g	1.5 g	19.5 g	0 g	Agribalyse (ADEME)
Poivre	255	10.4 g	38.3 g	3.3 g	25.3 g	Agribalyse (ADEME)
Sirop de grenadine	252	0.3 g	62.5 g	0.3 g	0.3 g	CIQUAL / Agribalyse
Sirop de noisettes	252	0.3 g	62.5 g	0.3 g	0.3 g	CIQUAL / Agribalyse
Sirop de sucre de canne	252	0.3 g	62.5 g	0.3 g	0.3 g	CIQUAL / Agribalyse
Andouille de Guémené	250	15 g	0.5 g	21 g	0 g	Estimation
Boutons de rose séchés	250	5 g	55 g	2 g	30 g	Estimation
Fleurs d'hibiscus séchées	250	4 g	50 g	1 g	12 g	Estimation
Kasuri methi (feuilles de fenugrec séchées)	250	23 g	35 g	5 g	30 g	Estimation
Kirsch	250	0 g	0.5 g	0 g	0 g	CIQUAL / Agribalyse
Pain complet	250	9 g	44 g	2.5 g	6 g	CIQUAL / Agribalyse
Pétales de souci séchés	250	8 g	55 g	5 g	30 g	Estimation
Poivre de Sichuan	250	10 g	45 g	6 g	30 g	Estimation
Sumac	250	4 g	70 g	7 g	30 g	Estimation
Cannelle moulue	247	4 g	43 g	1.2 g	37 g	Agribalyse (ADEME)
Speck	246	24.2 g	1 g	16.1 g	0 g	CIQUAL / Agribalyse
Cuisse de confit de canard	245	27 g	0.5 g	15 g	0 g	Agribalyse (ADEME)
Fernet Branca	245	0 g	7 g	0 g	0 g	Estimation
Whisky	245	0 g	0.5 g	0 g	0 g	Agribalyse (ADEME)
Côte de bœuf	244	19.5 g	0 g	18.4 g	0 g	Estimation
Bâton de cannelle	243	4 g	27.5 g	1.2 g	53.1 g	CIQUAL / Agribalyse
Viande de bœuf hachée	241	17.5 g	0 g	19 g	0 g	Agribalyse (ADEME)
Anguille	240	16.1 g	2.1 g	18.6 g	0 g	CIQUAL / Agribalyse
Cognac	240	0 g	0 g	0 g	0 g	CIQUAL / Agribalyse
Confiture de fraises	240	0.4 g	60 g	0.1 g	0.9 g	CIQUAL / Agribalyse
Fromage frais	240	6 g	3.5 g	22.5 g	0 g	Estimation
Pain de campagne	240	8.3 g	47 g	1.2 g	4.9 g	Agribalyse (ADEME)
Pâte à pizza	240	7.1 g	44.2 g	3.5 g	2.2 g	CIQUAL / Agribalyse
Pâte de tamarin	239	2.8 g	62.5 g	0.6 g	5.1 g	Estimation
Fromage fondu en portions	238	11.2 g	8.5 g	17.6 g	0.1 g	CIQUAL / Agribalyse
Nem	237	6.9 g	22.6 g	12.7 g	2.4 g	CIQUAL / Agribalyse
Abricots secs	235	2.7 g	53 g	0.6 g	8.3 g	CIQUAL / Agribalyse
Épaule de mouton	235	18.5 g	0 g	18 g	0 g	Estimation
Rhum vanille	235	0 g	1.5 g	0 g	0 g	Estimation
Cachaça	234	0 g	0 g	0 g	0 g	CIQUAL / Agribalyse
Rhum agricole blanc	234	0 g	0 g	0 g	0 g	CIQUAL / Agribalyse
Boudin blanc	231	10.5 g	5.5 g	19 g	0.5 g	Agribalyse (ADEME)
Entrecôte	231	19.4 g	0 g	17.1 g	0 g	CIQUAL / Agribalyse
Tequila	231	0 g	0 g	0 g	0 g	Estimation
Calva	230	0 g	0.3 g	0 g	0 g	Estimation
Carne seca (bœuf séché brésilien)	230	33 g	0.5 g	10 g	0 g	Estimation
Crème de cajou	230	6 g	12 g	18 g	1.5 g	CIQUAL / Agribalyse
Pruneaux secs	230	2.5 g	47 g	0.5 g	7 g	Agribalyse (ADEME)
Rhum	230	0 g	0 g	0 g	0 g	Agribalyse (ADEME)
Sauce chili douce	230	0.5 g	56 g	0.2 g	0.5 g	Estimation
Steak haché surgelé	230	18 g	0 g	17 g	0 g	Agribalyse (ADEME)
Vodka	230	0 g	0 g	0 g	0 g	Agribalyse (ADEME)
Tapenade d'olives noires	229	1.9 g	3.3 g	21.9 g	5.3 g	CIQUAL / Agribalyse
Pâte à choux	227	6 g	17 g	15 g	0.7 g	Estimation
Baba au rhum	226	3.5 g	33 g	5.5 g	0.8 g	Agribalyse (ADEME)
Alkermes	225	0.1 g	25.4 g	0.2 g	0 g	CIQUAL / Agribalyse
Amaretto	225	0.1 g	25.4 g	0.2 g	0 g	CIQUAL / Agribalyse
Campari	225	0.1 g	25.4 g	0.2 g	0 g	CIQUAL / Agribalyse
Limoncello	225	0.1 g	25.4 g	0.2 g	0 g	CIQUAL / Agribalyse
Liqueur de café	225	0.1 g	25.4 g	0.2 g	0 g	CIQUAL / Agribalyse
Armagnac	222	0 g	0.8 g	0 g	0 g	CIQUAL / Agribalyse
Sauce hoisin	220	3.3 g	44 g	3.4 g	2.8 g	Estimation
Épices cajun	215	9.4 g	34.5 g	5.4 g	17.8 g	Calculé depuis la recette
Jambon cru	215	27 g	0.3 g	12 g	0 g	Agribalyse (ADEME)
Marsala	211	0.1 g	27.9 g	0 g	0 g	CIQUAL / Agribalyse
Morue salée	210	47.6 g	1.1 g	1.7 g	0 g	CIQUAL / Agribalyse
Pâte d'awara	210	2.5 g	8 g	19 g	4 g	Estimation
Anchois (filets)	206	24 g	0.5 g	12 g	0 g	Agribalyse (ADEME)
Agneau	200	18 g	0 g	14 g	0 g	Agribalyse (ADEME)
Avocat	200	1.6 g	0.8 g	20.6 g	5.2 g	Agribalyse (ADEME)
Côte de porc	200	18.5 g	0 g	14 g	0 g	CIQUAL / Agribalyse
Glace vanille	200	3.5 g	24 g	10 g	0.3 g	Agribalyse (ADEME)
Os à moelle	200	2 g	0 g	21 g	0 g	Estimation
Miso	199	12 g	26 g	6 g	5 g	CIQUAL / Agribalyse
Maquereau	198	18.1 g	0.9 g	13.5 g	0 g	CIQUAL / Agribalyse
Cuisse de poulet	192	17.3 g	0 g	13.5 g	0 g	CIQUAL / Agribalyse
Saumon	190	20 g	0 g	12 g	0 g	CIQUAL / Agribalyse
Chaat masala	189	5.5 g	28.8 g	6 g	8.2 g	Calculé depuis la recette
Semoule de couscous cuite	189	5.2 g	30 g	5 g	1.5 g	manual
Poulet fermier	187	19 g	0 g	12.5 g	0 g	Agribalyse (ADEME)
Lait de coco	185	1.8 g	2.6 g	18.5 g	0.5 g	Agribalyse (ADEME)
Saumon fumé	182	22.5 g	0.5 g	10 g	0 g	Agribalyse (ADEME)
Fond de veau	180	15 g	25 g	2 g	1 g	CIQUAL / Agribalyse
Jarret de porc	180	19 g	0 g	11.5 g	0 g	Estimation
Pâte de crevettes	180	27 g	3 g	7 g	0.5 g	Estimation
Tofu fumé	180	17 g	2 g	11 g	1 g	Estimation
Tomates confites	180	3.5 g	15 g	11 g	4 g	Estimation
Épaule de porc	178	18.9 g	0.4 g	11.2 g	0 g	CIQUAL / Agribalyse
Levain naturel	176	5.3 g	35.2 g	0.6 g	1.6 g	Estimation
Pâte jerk	173	2.7 g	10.7 g	12.7 g	2.6 g	Calculé depuis la recette
Kecap manis (sauce soja sucrée)	171	2.9 g	39.5 g	0.3 g	0 g	CIQUAL / Agribalyse
Bouillon de bœuf	170	17 g	20 g	2.5 g	1 g	CIQUAL / Agribalyse
Bouillon de légumes	170	8 g	15 g	8 g	2 g	Estimation
Brocciu	170	9 g	3.5 g	13 g	0 g	Estimation
Hareng fumé	167	16.5 g	0.5 g	11 g	0 g	CIQUAL / Agribalyse
Pâtes cuites	167	6.1 g	31.4 g	1.1 g	2.2 g	CIQUAL / Agribalyse
Vadouvan	166	2.4 g	12.1 g	11.3 g	3.4 g	Calculé depuis la recette
Algue kombu	165	8 g	15 g	1 g	32 g	Estimation
Lime pickle	165	1.5 g	8 g	14 g	3 g	Estimation
Sirop à baba	165	0 g	35 g	0 g	0 g	Estimation
Bœuf à mijoter	164	24 g	0 g	7.5 g	0 g	CIQUAL / Agribalyse
Olives vertes	164	1.1 g	0.6 g	16.6 g	3.6 g	CIQUAL / Agribalyse
Olives noires	162	1.5 g	0.5 g	16 g	3.3 g	Agribalyse (ADEME)
Galette de blé noir	161	5.3 g	30.5 g	1.7 g	0.5 g	CIQUAL / Agribalyse
Fumet de poisson	160	20 g	15 g	2 g	0.5 g	CIQUAL / Agribalyse
Manioc	160	1.4 g	38 g	0.3 g	1.8 g	Estimation
Moutarde à l'ancienne	160	8 g	5 g	12 g	4 g	Agribalyse (ADEME)
Porto	160	0 g	12 g	0 g	0 g	CIQUAL / Agribalyse
Sardines	160	19.5 g	0 g	9.2 g	0 g	CIQUAL / Agribalyse
Tempeh	157	16.1 g	7.9 g	4.7 g	6.2 g	CIQUAL / Agribalyse
Gésiers de canard confits	155	25 g	0.5 g	6 g	0 g	Agribalyse (ADEME)
Thon frais	155	24 g	2.7 g	5.4 g	0 g	CIQUAL / Agribalyse
Rôti de porc	153	22.3 g	0.5 g	6.9 g	0 g	CIQUAL / Agribalyse
Moutarde	152	7.1 g	3.9 g	11.4 g	3.5 g	Agribalyse (ADEME)
Crème de soja	150	3 g	3 g	14 g	0.5 g	CIQUAL / Agribalyse
Pied de veau	150	18 g	0 g	8 g	0 g	Estimation
Sanglier	150	21.5 g	0 g	7.1 g	0 g	CIQUAL / Agribalyse
Rôti de bœuf	149	21.5 g	0 g	7 g	0 g	CIQUAL / Agribalyse
Sauce béchamel	147	3.8 g	9 g	10.6 g	0.2 g	CIQUAL / Agribalyse
Tofu	147	13.4 g	2.9 g	8.5 g	0.3 g	CIQUAL / Agribalyse
Ricotta	146	8.4 g	3.9 g	10.8 g	0 g	Agribalyse (ADEME)
Filet mignon	143	21 g	0 g	6.5 g	0 g	CIQUAL / Agribalyse
Oeuf	140	12.7 g	0.7 g	9.8 g	0 g	Agribalyse (ADEME)
Sauce Yakitori	140	4 g	30 g	0.2 g	0.5 g	Estimation
Yaourt de coco	140	1 g	8 g	11 g	1 g	CIQUAL / Agribalyse
Oeuf poché	139	12.5 g	0.9 g	9.5 g	0 g	CIQUAL / Agribalyse
Lapin	137	20.5 g	0 g	6 g	0 g	CIQUAL / Agribalyse
Vermouth rouge	137	0.1 g	11.3 g	0 g	0 g	CIQUAL / Agribalyse
Bacon	136	17 g	0.6 g	7.2 g	0 g	Agribalyse (ADEME)
Apérol	135	0 g	19 g	0 g	0 g	Estimation
Foie de volaille	134	21.5 g	1.3 g	4.8 g	0 g	CIQUAL / Agribalyse
Lasagnes surgelées	134	6.3 g	13.5 g	5.7 g	1.9 g	CIQUAL / Agribalyse
Oeuf dur	134	13.5 g	0.5 g	8.6 g	0 g	CIQUAL / Agribalyse
Bavette de bœuf	133	20.4 g	0 g	5.7 g	0 g	CIQUAL / Agribalyse
Haricots noirs	132	8.9 g	20 g	0.5 g	8.7 g	Estimation
Tzatziki	132	6.5 g	3 g	10.2 g	1.2 g	CIQUAL / Agribalyse
Ail	131	5.8 g	21.5 g	0.3 g	4.7 g	Agribalyse (ADEME)
Romarin	131	3.3 g	13.5 g	5.9 g	14.1 g	Agribalyse (ADEME)
Appareil à flan	130	3.5 g	20 g	4 g	0.2 g	Estimation
Base gede (pâte d'épices balinaise)	130	3 g	14 g	6 g	3 g	Estimation
Boyau de porc (menu naturel)	130	10 g	0 g	9.9 g	0 g	Estimation
Carcasse de poulet	130	15 g	0 g	8 g	0 g	Estimation
Coratella d'agneau	130	18 g	1.5 g	5.5 g	0 g	Estimation
Crème d'avoine	130	1 g	6 g	11 g	0.6 g	CIQUAL / Agribalyse
Riz cuit	130	2.7 g	28.2 g	0.3 g	0.4 g	CIQUAL / Agribalyse
Seitan	130	22 g	7 g	1.8 g	1.2 g	CIQUAL / Agribalyse
Yaourt Grec	128	4.5 g	4.5 g	10 g	0 g	Agribalyse (ADEME)
Foie de porc	124	20.6 g	1.1 g	4.2 g	0 g	CIQUAL / Agribalyse
Châtaignes cuites	123	2 g	23 g	1.4 g	4.5 g	CIQUAL / Agribalyse
Banane plantain	122	1.3 g	29 g	0.4 g	2.3 g	Estimation
Confit d'oignon	122	1 g	25 g	2 g	1.5 g	Estimation
Crème pâtissière	122	3.5 g	18 g	4 g	0.2 g	Estimation
Grano cotto	121	4.2 g	23.5 g	0.7 g	3.6 g	Estimation
Arôme amande amère	120	0 g	3 g	0 g	0 g	Estimation
Coconut aminos	120	1.3 g	25 g	0.1 g	0 g	CIQUAL / Agribalyse
Pâte de curry massaman	120	3 g	14 g	5 g	4 g	Estimation
Préparation curry vert	120	2.5 g	12 g	6.5 g	3.5 g	Estimation
Recado rojo	120	3.8 g	22.2 g	1.6 g	10.8 g	Calculé depuis la recette
Truite	120	20 g	0 g	4.5 g	0 g	CIQUAL / Agribalyse
Jarret de veau	118	21.3 g	0 g	3.7 g	0 g	CIQUAL / Agribalyse
Jambon	115	20 g	0.7 g	3.5 g	0 g	Agribalyse (ADEME)
Cœur de porc	114	17.3 g	1.3 g	4.4 g	0 g	CIQUAL / Agribalyse
Blanc de poulet	112	22.4 g	0 g	1.8 g	0 g	Agribalyse (ADEME)
Filet de poulet	112	22.4 g	0 g	2.6 g	0 g	Agribalyse (ADEME)
Thon blanc	112	25 g	0 g	1.3 g	0 g	Agribalyse (ADEME)
Igname	111	1.5 g	23.7 g	0.2 g	4.1 g	CIQUAL / Agribalyse
Doubanjiang (pâte de fèves pimentée)	110	6 g	13 g	3 g	5 g	Estimation
Veau	110	21.4 g	0 g	2.6 g	0 g	Agribalyse (ADEME)
Escalope de dinde	109	24 g	0 g	1.2 g	0 g	CIQUAL / Agribalyse
Préparation pasta e ceci	109	4.5 g	16 g	3 g	3 g	Estimation
Feuilles de curry	108	6 g	18.7 g	1 g	6.4 g	Estimation
Lentilles au lard	108	7 g	12 g	3.5 g	4 g	Estimation
Levure chimique	108	0.1 g	26.9 g	0 g	0.2 g	CIQUAL / Agribalyse
Maïs	108	2.9 g	19 g	1.6 g	2.9 g	Agribalyse (ADEME)
Thym	108	5.6 g	15 g	1.7 g	14 g	Agribalyse (ADEME)
Poulet Basquaise	107	9.3 g	2.5 g	6.4 g	1.3 g	CIQUAL / Agribalyse
Levure de boulanger fraîche	105	12 g	4 g	1.5 g	7 g	CIQUAL / Agribalyse
Taro	105	1.5 g	22.4 g	0.2 g	4.1 g	CIQUAL / Agribalyse
Crabe entier (tourteau)	104	19.5 g	0 g	2.9 g	0 g	CIQUAL / Agribalyse
Viande de cabri (chèvre)	103	20.6 g	0 g	2.3 g	0 g	CIQUAL / Agribalyse
Ketchup	102	1.2 g	23.4 g	0.2 g	1.5 g	Agribalyse (ADEME)
Arôme de citron	100	0 g	2 g	0 g	0 g	Estimation
Dorade	100	19.5 g	0 g	2.5 g	0 g	CIQUAL / Agribalyse
Grains de kéfir de fruits	100	2 g	20 g	0.2 g	1 g	Estimation
Pâte de curry rouge	100	3 g	12 g	4 g	4 g	Estimation
Citronnelle	99	1.8 g	22 g	0.5 g	3.5 g	Estimation
Citronnelle surgelée	99	1.8 g	22 g	0.5 g	3.5 g	Estimation
Chair de crabe	98	18.1 g	4.2 g	1 g	0 g	CIQUAL / Agribalyse
Crème anglaise	97	3.4 g	14.8 g	2.5 g	1 g	CIQUAL / Agribalyse
Châtaigne d'eau	97	1.4 g	23.9 g	0.1 g	3 g	Estimation
Zeste d'orange	97	1.5 g	25 g	0.2 g	10.5 g	Estimation
Purée de pommes de terre	97	2.1 g	13 g	3.7 g	1.6 g	CIQUAL / Agribalyse
Épi de maïs	96	3.4 g	19 g	1.5 g	2.7 g	Estimation
Poissons de roche	95	18.5 g	0 g	2.3 g	0 g	Estimation
Vinaigre balsamique	94	0.5 g	17 g	0 g	0 g	Agribalyse (ADEME)
Truffe noire	92	6 g	6.5 g	2.5 g	8.4 g	Estimation
Soffritto	91	1.2 g	8 g	6 g	2.5 g	Estimation
Ají amarillo (pâte de piment jaune péruvien)	90	1.5 g	10 g	4 g	3 g	Estimation
Banane	90	1.2 g	19.7 g	0.3 g	2.7 g	Agribalyse (ADEME)
Crevettes	90	19.4 g	0.9 g	1 g	0 g	CIQUAL / Agribalyse
Pâte de curry vert	90	3 g	10 g	4 g	4 g	Estimation
Brochet	88	18.8 g	1 g	0.9 g	0 g	CIQUAL / Agribalyse
Sandre	87	18.3 g	1.1 g	1.1 g	0 g	CIQUAL / Agribalyse
Saint Jacques	87	17 g	2.4 g	0.9 g	0 g	Agribalyse (ADEME)
Homard	86	17.9 g	0.9 g	1.2 g	0 g	CIQUAL / Agribalyse
Poumon de porc	85	14.1 g	0 g	2.7 g	0 g	Estimation
Sauge	85	3.5 g	8 g	3 g	6 g	Agribalyse (ADEME)
Vin jaune	85	0.1 g	0.6 g	0 g	0 g	Estimation
Escargots en conserve	85	16.6 g	1.4 g	1.4 g	0 g	CIQUAL / Agribalyse
Grenade	83	1.7 g	14.7 g	1.2 g	4 g	Estimation
Filet de poisson blanc	82	18 g	0 g	0.7 g	0 g	CIQUAL / Agribalyse
Tripes de bœuf	82	12.1 g	0 g	3.7 g	0 g	CIQUAL / Agribalyse
Calamars	80	15.5 g	1.5 g	1.2 g	0 g	CIQUAL / Agribalyse
Compote de pommes	80	0.3 g	18.5 g	0.2 g	1.6 g	CIQUAL / Agribalyse
Concentré de tomates	80	4.4 g	12.9 g	0.5 g	3.6 g	Agribalyse (ADEME)
Gingembre frais	80	1.8 g	16 g	0.8 g	2 g	Agribalyse (ADEME)
Kencur (galanga aromatique)	80	2 g	15 g	0.7 g	5 g	Estimation
Merlu	80	17 g	0 g	1.3 g	0 g	Agribalyse (ADEME)
Patate douce	80	1.6 g	16.8 g	0.1 g	2.9 g	Agribalyse (ADEME)
Petits pois	80	5.4 g	12.5 g	0.4 g	5.7 g	Agribalyse (ADEME)
Pomme de terre	80	2 g	16.2 g	0.1 g	2.2 g	CIQUAL / Agribalyse
Cabillaud	79	17.6 g	0 g	0.9 g	0 g	CIQUAL / Agribalyse
Fromage blanc	78	7 g	4 g	3.5 g	0 g	Agribalyse (ADEME)
Sang de porc	78	15.4 g	0.1 g	0.4 g	0 g	Estimation
Sauce Worcestershire	78	0 g	19 g	0 g	0 g	CIQUAL / Agribalyse
Vin blanc	78	0.1 g	0.7 g	0 g	0 g	Agribalyse (ADEME)
Sole	77	18 g	0 g	0.6 g	0 g	CIQUAL / Agribalyse
Noix de Saint Jacques	77	15 g	2.5 g	0.7 g	0 g	Agribalyse (ADEME)
Patate	77	2 g	16.7 g	0.1 g	2.1 g	Agribalyse (ADEME)
Champagne	76	0.2 g	1.5 g	0 g	0 g	CIQUAL / Agribalyse
Barolo	76	0.2 g	0 g	0.3 g	0.5 g	CIQUAL / Agribalyse
Mirabelle	75	0.6 g	18 g	0.3 g	2.2 g	CIQUAL / Agribalyse
Échalote	74	1.9 g	14 g	0.2 g	3.9 g	Agribalyse (ADEME)
Topinambour	73	2 g	15.5 g	0 g	1.6 g	Estimation
Maïs hominy	72	1.5 g	14.3 g	0.9 g	2.5 g	Estimation
Vin rouge	72	0.1 g	0.3 g	0 g	0 g	Agribalyse (ADEME)
Moules	72	11.2 g	2.7 g	1.8 g	0 g	CIQUAL / Agribalyse
Palourde	71	13 g	2.5 g	1 g	0 g	Agribalyse (ADEME)
Harissa	70	3 g	6 g	3.5 g	6 g	CIQUAL / Agribalyse
Kaki	70	0.6 g	16.5 g	0.2 g	3.6 g	Estimation
Lotte	70	15.8 g	0 g	0.7 g	0 g	Agribalyse (ADEME)
Prosecco	70	0.1 g	2 g	0 g	0 g	Agribalyse (ADEME)
Racine de curcuma	70	2 g	13 g	1 g	2.5 g	Estimation
Racine de Galanga	70	1.2 g	15 g	0.6 g	2.5 g	Estimation
Raisin	70	0.6 g	16 g	0.3 g	1 g	CIQUAL / Agribalyse
Écrevisses	68	14.8 g	0.8 g	0.6 g	0 g	CIQUAL / Agribalyse
Fondue de poireaux	68	1.5 g	5 g	4.5 g	2.5 g	Estimation
Figues	67	0.9 g	14 g	0.4 g	2.3 g	CIQUAL / Agribalyse
Lait entier	65	3.2 g	4.7 g	3.6 g	0 g	Agribalyse (ADEME)
Mangue	63	0.7 g	13.4 g	0.3 g	1.7 g	Agribalyse (ADEME)
Panais	63	1.1 g	11.4 g	0.4 g	4.3 g	CIQUAL / Agribalyse
Ginger bug	62	0.2 g	15 g	0 g	0.1 g	Estimation
Fève	62	6.8 g	4.2 g	0.7 g	5.9 g	CIQUAL / Agribalyse
Yaourt	61	3.9 g	4.7 g	3.1 g	0 g	Agribalyse (ADEME)
Poulpe	60	12.9 g	1 g	0.5 g	0 g	CIQUAL / Agribalyse
Cerises	60	1 g	12.7 g	0.3 g	1.7 g	CIQUAL / Agribalyse
Feuille de combava	60	3 g	10 g	1 g	6 g	Estimation
Feuille de pandan	60	2 g	12 g	0.5 g	5 g	Estimation
Grains de kéfir de lait	60	3.5 g	4.5 g	3 g	0 g	Estimation
Jus de raisin	60	0.4 g	15 g	0.1 g	0 g	CIQUAL / Agribalyse
Ya cai (moutarde fermentée du Sichuan)	60	3 g	6 g	1.5 g	3 g	Estimation
Coing	59	0.4 g	12.5 g	0.1 g	1.9 g	CIQUAL / Agribalyse
Myrtille	57	0.7 g	9.6 g	0.5 g	2.4 g	Agribalyse (ADEME)
Poire	55	0.4 g	12 g	0.2 g	2.5 g	Agribalyse (ADEME)
Sauce Soja	55	5.6 g	6.3 g	0.1 g	0.8 g	Agribalyse (ADEME)
Yaourt de soja	55	4 g	4 g	2 g	0.5 g	CIQUAL / Agribalyse
Tofu soyeux	54	4.6 g	1.5 g	2.9 g	0.6 g	CIQUAL / Agribalyse
Jus de cranberry	54	0.1 g	13.2 g	0.1 g	0.1 g	Estimation
Pomme	54	0.3 g	11.6 g	0.2 g	2 g	Agribalyse (ADEME)
Ananas	53	0.5 g	11 g	0.2 g	1.4 g	CIQUAL / Agribalyse
Kiwi	53	1.1 g	9 g	0.5 g	2.4 g	Agribalyse (ADEME)
Jus d'ananas	53	0.4 g	12.1 g	0.1 g	0.2 g	CIQUAL / Agribalyse
Sauce d'huître	51	1.4 g	11 g	0.3 g	0.1 g	CIQUAL / Agribalyse
Estragon	49	3.4 g	6 g	1.1 g	3.5 g	CIQUAL / Agribalyse
Prune	49	0.7 g	10.4 g	0.2 g	1.7 g	CIQUAL / Agribalyse
Abricot	48	0.9 g	9 g	0.2 g	1.7 g	Agribalyse (ADEME)
Cerfeuil	48	3.4 g	4.9 g	0.9 g	4 g	CIQUAL / Agribalyse
Quetsche	48	0.7 g	10.2 g	0.2 g	1.7 g	Estimation
Raifort	48	1.2 g	11 g	0.7 g	3.3 g	CIQUAL / Agribalyse
Artichaut	47	3.3 g	10.5 g	0.2 g	5.4 g	CIQUAL / Agribalyse
Blanc d'oeuf	47	10.5 g	0.7 g	0.2 g	0 g	Agribalyse (ADEME)
Clémentine	47	0.8 g	10.3 g	0.3 g	1.7 g	Agribalyse (ADEME)
Lait	47	3.3 g	4.8 g	1.6 g	0 g	Agribalyse (ADEME)
Lait (demi-écrémé)	47	3.3 g	4.8 g	1.6 g	0 g	Agribalyse (ADEME)
Orange	47	0.9 g	8.5 g	0.2 g	1.8 g	Agribalyse (ADEME)
Sauce poisson (nuoc-mâm)	47	9 g	2.5 g	0 g	0 g	CIQUAL / Agribalyse
Fruits rouges surgelés	45	0.9 g	8.5 g	0.5 g	4 g	Agribalyse (ADEME)
Jus d'orange	45	0.7 g	10 g	0.2 g	0.2 g	Agribalyse (ADEME)
Persil	45	3 g	3.4 g	1.3 g	4.3 g	Agribalyse (ADEME)
Menthe	44	3.3 g	5.3 g	0.7 g	6.8 g	Agribalyse (ADEME)
Aneth	43	3.5 g	4.9 g	1.1 g	2.1 g	Agribalyse (ADEME)
Betterave	43	1.6 g	9.6 g	0.2 g	2.8 g	CIQUAL / Agribalyse
Choux de Bruxelles	43	3.4 g	5.2 g	0.3 g	4.3 g	CIQUAL / Agribalyse
Papaye verte	43	0.5 g	8 g	0.3 g	1.7 g	Estimation
Bière	42	0.4 g	3.5 g	0 g	0 g	Agribalyse (ADEME)
Courge butternut	42	1.1 g	9.5 g	0.1 g	2 g	CIQUAL / Agribalyse
Lait d'avoine	42	0.8 g	6.6 g	1.3 g	0.8 g	CIQUAL / Agribalyse
Sauce Tomate	42	2 g	4.7 g	0.8 g	2.8 g	CIQUAL / Agribalyse
Pêche	41	0.8 g	9 g	0.2 g	1.6 g	CIQUAL / Agribalyse
Coca Cola	40	0 g	10 g	0 g	0 g	CIQUAL / Agribalyse
Cidre	40	0 g	2.5 g	0 g	0 g	CIQUAL / Agribalyse
Framboise	40	1.2 g	7 g	0.6 g	6.5 g	Agribalyse (ADEME)
Lait de soja	40	3.4 g	2.5 g	1.9 g	0.5 g	CIQUAL / Agribalyse
Lait fermenté	40	3.4 g	4 g	1 g	0 g	Agribalyse (ADEME)
Lait ribot	40	3.4 g	4 g	1 g	0 g	Agribalyse (ADEME)
Oignon	40	1.1 g	7.8 g	0.2 g	1.6 g	Agribalyse (ADEME)
Oignon rouge	40	1.1 g	7.8 g	0.2 g	1.7 g	Agribalyse (ADEME)
Piment rouge	40	1.9 g	7.3 g	0.4 g	1.5 g	Agribalyse (ADEME)
Piment vert (fort)	40	2 g	7 g	0.2 g	1.5 g	Agribalyse (ADEME)
Potimarron	40	1.1 g	8.5 g	0.2 g	1.6 g	CIQUAL / Agribalyse
Vinaigre noir de Chinkiang	40	1.5 g	8 g	0.1 g	0.3 g	Estimation
Carotte	39	0.8 g	7.6 g	0.3 g	2.7 g	Agribalyse (ADEME)
Limonade	38	0 g	9.5 g	0 g	0 g	Agribalyse (ADEME)
Piment antillais (bonnet écossais)	37	1.9 g	5.8 g	0.4 g	1.5 g	CIQUAL / Agribalyse
Piment oiseau	37	1.9 g	5.8 g	0.4 g	1.5 g	CIQUAL / Agribalyse
Melon	36	0.9 g	7.3 g	0.2 g	0.9 g	CIQUAL / Agribalyse
Chou à choucroute cru	35	1.4 g	4.6 g	0.6 g	3.5 g	CIQUAL / Agribalyse
Chou blanc	35	1.4 g	4.6 g	0.6 g	3.5 g	CIQUAL / Agribalyse
Céleri-rave	35	1.4 g	4.4 g	0.3 g	3.7 g	CIQUAL / Agribalyse
Chou noir (cavolo nero)	35	3.3 g	3.6 g	0.6 g	3.6 g	Estimation
Soupe de légumes	35	1 g	5.5 g	0.9 g	1.2 g	CIQUAL / Agribalyse
Chou kale	35	2.9 g	0.3 g	1.5 g	4.1 g	CIQUAL / Agribalyse
Citron	34	1.1 g	6.5 g	0.3 g	2.8 g	Agribalyse (ADEME)
Pastèque	34	0.6 g	7.3 g	0.2 g	0.3 g	CIQUAL / Agribalyse
Pamplemousse	34	0.8 g	5.9 g	0.3 g	1.1 g	CIQUAL / Agribalyse
Coulis de tomates	33	1.3 g	5.3 g	0.5 g	1.1 g	CIQUAL / Agribalyse
Eau tonique	33	0 g	8.2 g	0 g	0.1 g	CIQUAL / Agribalyse
Haricots plats	33	2 g	5 g	0.2 g	3 g	CIQUAL / Agribalyse
Pleurotes	33	3.3 g	4 g	0.4 g	2.3 g	CIQUAL / Agribalyse
Cébette	32	1.8 g	4.7 g	0.2 g	2.6 g	CIQUAL / Agribalyse
Ciboulette	32	2.7 g	2.4 g	0.6 g	3.4 g	Agribalyse (ADEME)
Cime di rapa	32	3.2 g	2.1 g	0.4 g	2.7 g	Estimation
Tomatillo	32	1 g	5.8 g	1 g	1.9 g	Estimation
Gombo	31	1.9 g	3.8 g	0.2 g	3.2 g	CIQUAL / Agribalyse
Haricots verts	31	1.8 g	7 g	0.2 g	2.7 g	CIQUAL / Agribalyse
Cive	31	2.6 g	2.9 g	0.5 g	2.6 g	CIQUAL / Agribalyse
Purée de carottes	30	0.9 g	5.1 g	0.2 g	3.1 g	CIQUAL / Agribalyse
Brocoli	30	2.5 g	3.2 g	0.4 g	2.4 g	Agribalyse (ADEME)
Câpres	30	2.4 g	3.2 g	0.9 g	3.2 g	Agribalyse (ADEME)
Cèpes frais	30	3 g	2 g	0.5 g	2.5 g	Agribalyse (ADEME)
Citron confit	30	1 g	6 g	0.3 g	3 g	Estimation
Citron vert	30	0.7 g	5.5 g	0.2 g	2.8 g	Agribalyse (ADEME)
Cœur de palmier	30	2.6 g	4.5 g	0.6 g	2.5 g	CIQUAL / Agribalyse
Combava (Lime Kaffir)	30	0.7 g	5 g	0.3 g	3 g	Estimation
Mère de kombucha	30	2 g	5 g	0 g	1 g	Estimation
Chou vert	29	1.4 g	4 g	0.2 g	2.9 g	CIQUAL / Agribalyse
Épinards frais	29	2.7 g	1.4 g	0.3 g	2.7 g	CIQUAL / Agribalyse
Fraise	29	0.6 g	6 g	0.3 g	1.9 g	Agribalyse (ADEME)
Navet	29	0.9 g	4.7 g	0.1 g	2 g	CIQUAL / Agribalyse
Poireau	29	1.5 g	5 g	0.3 g	2.5 g	Agribalyse (ADEME)
Germes de soja	28	2.6 g	3.4 g	0.3 g	1.7 g	CIQUAL / Agribalyse
Basilic	27	3.1 g	1.5 g	0.6 g	3.4 g	Agribalyse (ADEME)
Champignons forestiers	27	3.1 g	3.3 g	0.4 g	2.5 g	CIQUAL / Agribalyse
Chou rouge	27	1.3 g	3.8 g	0.2 g	2.5 g	CIQUAL / Agribalyse
Petit-lait	27	0.9 g	5.1 g	0.4 g	0 g	Estimation
Piment doux	27	1 g	5 g	0.3 g	1.7 g	CIQUAL / Agribalyse
Chicorée frisée	26	1.7 g	2.1 g	0.3 g	4 g	CIQUAL / Agribalyse
Maïs miniature	26	2 g	4 g	0.3 g	2 g	Estimation
Poireaux surgelés	26	1.5 g	3.5 g	0.3 g	2.5 g	Agribalyse (ADEME)
Poivron	26	0.9 g	4.1 g	0.3 g	1.7 g	Agribalyse (ADEME)
Pulpe de tomate	26	1.2 g	3.5 g	0.2 g	1.2 g	Agribalyse (ADEME)
Champignons de Paris	25	2.4 g	1.7 g	0.3 g	1.5 g	Agribalyse (ADEME)
Chou-fleur	25	1.9 g	5 g	0.3 g	2 g	CIQUAL / Agribalyse
Racine de coriandre	25	2 g	3 g	0.5 g	3 g	Estimation
Roquette	25	2.6 g	2.1 g	0.7 g	1.6 g	Agribalyse (ADEME)
Champignons de paille	24	2.4 g	2.3 g	0.3 g	1.6 g	CIQUAL / Agribalyse
Jus de citron	24	0.4 g	6.9 g	0.3 g	0.3 g	Agribalyse (ADEME)
Lait d'amande	24	0.6 g	2.8 g	1.2 g	0.3 g	CIQUAL / Agribalyse
Basilic thaï	23	3.2 g	1.1 g	0.6 g	1.6 g	CIQUAL / Agribalyse
Épinards (surgelés)	23	3 g	1.2 g	0.4 g	2.7 g	Agribalyse (ADEME)
Aubergine Thaï	23	1 g	2.7 g	0.2 g	3 g	CIQUAL / Agribalyse
Vinaigre de riz	23	0 g	1 g	0.1 g	0 g	CIQUAL / Agribalyse
Asperges	22	2.2 g	2.2 g	0.2 g	1.8 g	CIQUAL / Agribalyse
Coriandre	22	2.1 g	0.9 g	0.5 g	2.8 g	Agribalyse (ADEME)
Jus de tomate	22	0.9 g	3.7 g	0.1 g	0.4 g	CIQUAL / Agribalyse
Aubergines	21	0.9 g	3.4 g	0.2 g	2.5 g	Agribalyse (ADEME)
Blettes	21	1.9 g	2.1 g	0.2 g	1.9 g	CIQUAL / Agribalyse
Fenouil	21	1.2 g	2.2 g	0.3 g	2.7 g	Agribalyse (ADEME)
Tomates cerises	21	0.9 g	3.2 g	0.3 g	1.2 g	Agribalyse (ADEME)
Tomates pelées	21	1 g	3 g	0.2 g	1.2 g	Agribalyse (ADEME)
Vinaigre de cidre	21	0 g	0.9 g	0 g	0 g	CIQUAL / Agribalyse
Potiron	20	0.8 g	3.5 g	0.1 g	1.3 g	Agribalyse (ADEME)
Pousses de bambou	19	1.6 g	1.9 g	0.3 g	1.2 g	CIQUAL / Agribalyse
Christophine	19	0.8 g	2.8 g	0.1 g	1.7 g	CIQUAL / Agribalyse
Choucroute crue	19	1.3 g	1.8 g	0.2 g	2.6 g	Estimation
Mâche	19	2 g	1.1 g	0.4 g	1.5 g	CIQUAL / Agribalyse
Vinaigre de vin rouge	19	0 g	0.3 g	0 g	0 g	CIQUAL / Agribalyse
Radis blanc (daikon)	18	0.6 g	4.1 g	0.1 g	1.6 g	Estimation
Tomate	18	0.9 g	2.4 g	0.2 g	1.2 g	Agribalyse (ADEME)
Chou chinois	16	1.2 g	2.2 g	0.2 g	1.2 g	Estimation
Cornichons Malosol	16	1.1 g	0.8 g	0.3 g	1.5 g	CIQUAL / Agribalyse
Courgette	16	1.1 g	1.8 g	0.4 g	1.1 g	Agribalyse (ADEME)
Endive	15	0.9 g	1.7 g	0.1 g	1.7 g	CIQUAL / Agribalyse
Rhubarbe	15	0.9 g	1.4 g	0.1 g	1.9 g	CIQUAL / Agribalyse
Salade	15	1.2 g	1.5 g	0.2 g	1.3 g	Agribalyse (ADEME)
Céleri	14	0.8 g	1.5 g	0.2 g	1.7 g	Agribalyse (ADEME)
Concombre	13	0.6 g	1.9 g	0.1 g	0.6 g	Agribalyse (ADEME)
Radis	13	0.8 g	1.4 g	0.1 g	1.5 g	CIQUAL / Agribalyse
Aquafaba	12	1 g	2 g	0.1 g	0.5 g	CIQUAL / Agribalyse
Tabasco	12	1.3 g	0.8 g	0.8 g	0.6 g	Estimation
Cornichons	11	0.7 g	1.5 g	0.2 g	1 g	CIQUAL / Agribalyse
Jus de citron vert	10	0.4 g	1.7 g	0.1 g	0.4 g	CIQUAL / Agribalyse
Kombucha nature	7	0.3 g	1.5 g	0.2 g	0.3 g	CIQUAL / Agribalyse
Eau de fleur d'oranger	5	0 g	1 g	0 g	0 g	CIQUAL / Agribalyse
Vinaigre de vin blanc	5	0 g	1 g	0 g	0 g	Agribalyse (ADEME)
Bouillon de légumes liquide	5	0.3 g	0.5 g	0.2 g	0 g	CIQUAL / Agribalyse
Café (fort)	2	0.2 g	0.3 g	0.1 g	0 g	Agribalyse (ADEME)
Bicarbonate de soude	0	0.1 g	0 g	0 g	0 g	CIQUAL / Agribalyse
Eau Volvic	0	0 g	0 g	0 g	0 g	CIQUAL / Agribalyse
Cétiol	0	0 g	0 g	0 g	0 g	Estimation
Eau	0	0 g	0 g	0 g	0 g	Agribalyse (ADEME)
Eau de javel	0	0 g	0 g	0 g	0 g	Estimation
Eau gazeuse	0	0 g	0 g	0 g	0 g	Agribalyse (ADEME)
Eau stérilisée	0	0 g	0 g	0 g	0 g	CIQUAL / Agribalyse
Éponges	0	0 g	0 g	0 g	0 g	Estimation
Feuille de bananier	0	0 g	0 g	0 g	0 g	manual
Filtre à café	0	0 g	0 g	0 g	0 g	Estimation
Fleur de sel	0	0 g	0 g	0 g	0 g	Agribalyse (ADEME)
Glace pilée	0	0 g	0 g	0 g	0 g	CIQUAL / Agribalyse
Glaçon	0	0 g	0 g	0 g	0 g	CIQUAL / Agribalyse
Gros sel	0	0 g	0 g	0 g	0 g	Agribalyse (ADEME)
Kala Namak	0	0 g	0 g	0 g	0 g	CIQUAL / Agribalyse
Lessive	0	0 g	0 g	0 g	0 g	Estimation
Liquide vaisselle	0	0 g	0 g	0 g	0 g	Estimation
Mouchoirs	0	0 g	0 g	0 g	0 g	Estimation
Sel	0	0 g	0 g	0 g	0 g	Agribalyse (ADEME)
Sodium coco sulfate	0	0 g	0 g	0 g	0 g	Estimation

Origine des chiffres — CIQUAL / Agribalyse : 318 · Estimation : 217 · Agribalyse (ADEME) : 215 · Calculé depuis la recette : 19 · manual : 2

Ce que ces valeurs valent

Les valeurs sont données pour 100 g de produit cru, tel qu'on l'achète, sauf pour les aliments qui ne s'achètent que cuits. Une partie vient de tables publiques, une partie est estimée par alignement sur des produits comparables : la colonne « source » le précise pour chaque ligne.

Les tables sont Anses. 2025. Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual, sous Licence Ouverte / Etalab, consultable aliment par aliment sur ciqual.anses.fr, et Agribalyse (ADEME). L’Anses ne participe pas à ce site et n’en cautionne pas le contenu.

Deux limites à garder en tête. La cuisson change tout : 100 g de riz cru donnent environ 250 g de riz cuit, donc trois fois moins de calories à poids égal dans l'assiette. Et une variété n'est pas une autre — un fromage, une viande ou une farine couvrent une fourchette large que notre valeur unique moyenne.

Ce sont des repères de cuisine, pas un avis diététique. Pour un régime encadré, la seule référence qui compte est l'étiquette du produit que vous avez sous la main.

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