🔢 Calories et valeurs nutritionnelles

531aliments, pour 100 g : calories, protéines, glucides, lipides, fibres. Les mêmes chiffres que ceux qui calculent l'apport de chaque recette du site — ici en table, pour comparer.

🥇 Les plus riches en protéines

Au moins 10 g de protéines pour 100 g. C'est la colonne qui décide si un plat tient au corps.

Les aliments les plus riches en protéines
Aliment	kcal	Protéines	Glucides	Lipides
Gélatine	343	84 g	0 g	0.1 g
Protéine de riz	380	80 g	5 g	3 g
Protéines de soja texturées	336	51.5 g	30 g	1.2 g
Levure maltée	350	45 g	20 g	5 g
Algue nori	305	41 g	5 g	3 g
Levure de Boulangerie déshydratée	325	40 g	20 g	6 g
Parmesan	393	36 g	1 g	27 g
Grana Padano	389	33 g	0 g	28 g
Pecorino	390	32 g	0.5 g	28.5 g
Graines de courge	560	30 g	11 g	49 g
Emmental	382	28 g	0.5 g	29.5 g
Gruyère	413	27 g	0.4 g	34 g
Fromage râpé	380	27 g	1 g	29.5 g
Cuisse de confit de canard	245	27 g	0.5 g	15 g
Jambon cru	215	27 g	0.3 g	12 g

🧈 Les plus caloriques

Huiles, matières grasses, fruits secs : les aliments dont la quantité se compte à la cuillère plutôt qu'à la poignée.

Les aliments les plus caloriques
Aliment	kcal	Protéines	Glucides	Lipides
Huile d'arachide	900	0 g	0 g	100 g
Huile d'olive	900	0 g	0 g	100 g
Huile de colza	900	0 g	0 g	100 g
Huile de noisette	900	0 g	0 g	100 g
Huile de noix	900	0 g	0 g	100 g
Huile de sésame	900	0 g	0 g	100 g
Huile de tournesol	900	0 g	0 g	100 g
Huile végétale	900	0 g	0 g	100 g
Huile de coco	899	0 g	0 g	99.9 g
Graisse de canard	897	0 g	0 g	99.5 g
Lécithine de tournesol	763	0 g	8 g	80 g
Lécithine de soja	760	0 g	2 g	88 g
Beurre	745	0.7 g	0.6 g	82.2 g
Beurre demi-sel	740	0.7 g	0.5 g	81 g
Noix de pécan	729	9.2 g	4.3 g	72 g

🥗 Les moins caloriques

De quoi remplir une assiette sans presque rien peser.

Les aliments les moins caloriques
Aliment	kcal	Protéines	Glucides	Lipides
Sodium coco sulfate	0	0 g	0 g	0 g
Sel	0	0 g	0 g	0 g
Mouchoirs	0	0 g	0 g	0 g
Liquide vaisselle	0	0 g	0 g	0 g
Lessive	0	0 g	0 g	0 g
Kala Namak	0	0 g	0 g	0 g
Gros sel	0	0 g	0 g	0 g
Glaçon	0	0 g	0 g	0 g
Glace pilée	0	0 g	0 g	0 g
Fleur de sel	0	0 g	0 g	0 g
Filtre à café	0	0 g	0 g	0 g
Eponges	0	0 g	0 g	0 g
Eau Volvic	0	0 g	0 g	0 g
Eau stérilisée	0	0 g	0 g	0 g
Eau gazeuse	0	0 g	0 g	0 g

📋 Tous les aliments (531 entrées)

Du plus calorique au moins calorique, pour 100 g de produit tel qu'on l'achète.

Valeurs nutritionnelles pour 100 g, par aliment
Aliment	kcal	Protéines	Glucides	Lipides	Fibres	Source
Huile d'arachide	900	0 g	0 g	100 g	0 g	Agribalyse (ADEME)
Huile d'olive	900	0 g	0 g	100 g	0 g	Agribalyse (ADEME)
Huile de colza	900	0 g	0 g	100 g	0 g	CIQUAL / Agribalyse
Huile de noisette	900	0 g	0 g	100 g	0 g	Estimation
Huile de noix	900	0 g	0 g	100 g	0 g	Agribalyse (ADEME)
Huile de sésame	900	0 g	0 g	100 g	0 g	Estimation
Huile de tournesol	900	0 g	0 g	100 g	0 g	CIQUAL / Agribalyse
Huile végétale	900	0 g	0 g	100 g	0 g	Agribalyse (ADEME)
Huile de coco	899	0 g	0 g	99.9 g	0 g	CIQUAL / Agribalyse
Graisse de canard	897	0 g	0 g	99.5 g	0 g	Agribalyse (ADEME)
Lécithine de tournesol	763	0 g	8 g	80 g	0 g	CIQUAL / Agribalyse
Lécithine de soja	760	0 g	2 g	88 g	0 g	Estimation
Beurre	745	0.7 g	0.6 g	82.2 g	0 g	Agribalyse (ADEME)
Beurre demi-sel	740	0.7 g	0.5 g	81 g	0 g	Agribalyse (ADEME)
Noix de pécan	729	9.2 g	4.3 g	72 g	9.6 g	Agribalyse (ADEME)
Margarine	717	0.2 g	0.4 g	80 g	0 g	CIQUAL / Agribalyse
Mayonnaise	700	1.3 g	1.5 g	76 g	0 g	CIQUAL / Agribalyse
Pignons de pin	673	14 g	4.6 g	68.4 g	3.7 g	Agribalyse (ADEME)
Noix	660	14.7 g	6.2 g	63 g	5.7 g	Agribalyse (ADEME)
Noisettes	646	15 g	5.7 g	61 g	9.7 g	Agribalyse (ADEME)
Amandes	634	21.1 g	7.9 g	53 g	10.2 g	Agribalyse (ADEME)
Purée d'amandes	634	21 g	8 g	55 g	10 g	CIQUAL / Agribalyse
Noix de coco rapée	631	6.2 g	12 g	61 g	14 g	Agribalyse (ADEME)
Purée de tournesol	617	20 g	20 g	55 g	9 g	CIQUAL / Agribalyse
Poudre d'amandes	614	25.4 g	7.9 g	53.4 g	10.7 g	Agribalyse (ADEME)
Beurre de cacahuète	600	25 g	12 g	50 g	6 g	CIQUAL / Agribalyse
Tahin	595	17 g	21 g	54 g	9.3 g	CIQUAL / Agribalyse
Cacahuètes	590	26 g	8 g	49 g	8 g	CIQUAL / Agribalyse
Graines de tournesol	590	21 g	12 g	49 g	8.5 g	CIQUAL / Agribalyse
Guanciale	590	13 g	0.5 g	60 g	0 g	Estimation
Noix de cajou	580	18 g	27 g	44 g	3.3 g	Agribalyse (ADEME)
Sésame	573	17.7 g	10.5 g	50 g	11.8 g	Agribalyse (ADEME)
Pistache	571	20.3 g	18 g	45.4 g	10.3 g	Agribalyse (ADEME)
Chocolat noir 70%	566	8 g	34 g	42 g	10 g	Agribalyse (ADEME)
Chocolat blanc	560	6 g	58 g	33 g	0.2 g	Agribalyse (ADEME)
Graines de courge	560	30 g	11 g	49 g	6 g	CIQUAL / Agribalyse
Chocolat aux amandes	550	9 g	48 g	35 g	5 g	Estimation
Chocolat	545	6.5 g	52 g	33 g	7 g	Agribalyse (ADEME)
Chocolat au lait	545	7 g	56 g	32 g	2.5 g	CIQUAL / Agribalyse
Chocolat noir (en pépites)	545	7 g	46 g	34 g	10 g	Agribalyse (ADEME)
Nutella	539	6.3 g	57.5 g	30.9 g	3.4 g	Estimation
Graines de lin	534	18 g	29 g	42 g	27 g	CIQUAL / Agribalyse
Chocolat à pâtisserie	530	6 g	50 g	31 g	8 g	Agribalyse (ADEME)
Graines de pavot	525	18 g	28 g	42 g	20 g	CIQUAL / Agribalyse
Muscade	525	5.8 g	28 g	36.3 g	20.8 g	Estimation
Noix de Muscade	525	5.8 g	28 g	36.3 g	20.8 g	Agribalyse (ADEME)
Sauce hollandaise	511	3 g	1 g	55 g	0 g	Estimation
Graines de moutarde	508	26 g	28 g	36 g	12 g	Estimation
Biscuits sablés	500	6 g	65 g	23 g	2 g	Agribalyse (ADEME)
Fond de tarte type Cheesecake	492	5 g	55 g	28 g	1.5 g	Estimation
Graines de chia	486	17 g	42 g	31 g	34 g	CIQUAL / Agribalyse
Spéculoos	486	5.5 g	72 g	19 g	2.5 g	Estimation
Pâte sablée	469	6 g	55 g	25 g	1.5 g	Estimation
Craquelin	468	3.5 g	55 g	26 g	1.2 g	Estimation
Foie gras	462	7.7 g	3.4 g	46 g	0 g	Agribalyse (ADEME)
Pâte sucrée	456	6.5 g	58 g	22 g	1.3 g	Estimation
Chorizo	455	24 g	1.9 g	38 g	0 g	Estimation
Pâte brisée	450	6 g	42 g	29 g	1.5 g	CIQUAL / Agribalyse
Pesto	445	5 g	5 g	45 g	2 g	Estimation
Petit beurre	440	7.5 g	74 g	12 g	2.5 g	Agribalyse (ADEME)
Mascarpone	420	4.5 g	4 g	42.5 g	0 g	Agribalyse (ADEME)
Comté	417	26.5 g	0.5 g	34.5 g	0 g	CIQUAL / Agribalyse
Gruyère	413	27 g	0.4 g	34 g	0 g	Agribalyse (ADEME)
Croûtons	407	11 g	68 g	9.5 g	4 g	CIQUAL / Agribalyse
Cheddar	405	25 g	0.5 g	34 g	0 g	Agribalyse (ADEME)
Chartreuse	400	0 g	25 g	0 g	0 g	Estimation
Glaçage carrot cake	400	3.5 g	40 g	25 g	0 g	Estimation
Sucre en poudre	400	0 g	100 g	0 g	0 g	Agribalyse (ADEME)
Sucre perlé	400	0 g	100 g	0 g	0 g	Agribalyse (ADEME)
Sucre glace	399	0 g	99.5 g	0 g	0 g	Agribalyse (ADEME)
Sucre roux	398	0.1 g	98 g	0 g	0 g	Agribalyse (ADEME)
Sucre vanillé	394	0.1 g	97 g	0 g	0.2 g	Estimation
Parmesan	393	36 g	1 g	27 g	0 g	Agribalyse (ADEME)
Préparation Korma Indien	392	8 g	45 g	20 g	8 g	Estimation
Boudoirs	390	8 g	78 g	4.5 g	1.5 g	Agribalyse (ADEME)
Caramel	390	0 g	96 g	0.2 g	0 g	Estimation
Cassonade	390	0 g	97 g	0 g	0 g	Agribalyse (ADEME)
Pecorino	390	32 g	0.5 g	28.5 g	0 g	Estimation
Vergeoise	390	0.5 g	96 g	0.5 g	0 g	CIQUAL / Agribalyse
Grana Padano	389	33 g	0 g	28 g	0 g	CIQUAL / Agribalyse
Farine de pois chiche	387	22 g	58 g	6 g	11 g	CIQUAL / Agribalyse
Pâte feuilletée	383	6.5 g	37 g	23 g	1.5 g	Agribalyse (ADEME)
Pâte feuilletée (en g)	383	6.5 g	37 g	23 g	1.5 g	Agribalyse (ADEME)
Emmental	382	28 g	0.5 g	29.5 g	0 g	CIQUAL / Agribalyse
Meringue française	382	5 g	90 g	0.2 g	0 g	Estimation
Céréales (petit dej)	380	8 g	75 g	4 g	5 g	Agribalyse (ADEME)
Chapelure	380	11 g	72 g	3.5 g	4.5 g	Agribalyse (ADEME)
Fromage râpé	380	27 g	1 g	29.5 g	0 g	CIQUAL / Agribalyse
Protéine de riz	380	80 g	5 g	3 g	3 g	Estimation
Garam masala	379	14 g	45 g	15 g	25 g	Estimation
Brioche	375	8 g	50 g	15 g	2 g	CIQUAL / Agribalyse
Cumin	375	17.8 g	33 g	22.3 g	10.5 g	Agribalyse (ADEME)
Special K	375	8 g	76 g	1.5 g	4 g	Estimation
Pâtes	371	12 g	72 g	1.5 g	3.3 g	Agribalyse (ADEME)
Pâtes (Lasagnes)	371	12.5 g	72 g	1.8 g	3.5 g	Agribalyse (ADEME)
Flocons d'avoine	370	13 g	58 g	6.9 g	10 g	CIQUAL / Agribalyse
Fromage Roquefort	370	18.7 g	1 g	32.4 g	0 g	Agribalyse (ADEME)
Quinoa	368	14.1 g	64.2 g	6.1 g	7 g	CIQUAL / Agribalyse
Farine de riz	366	6 g	80 g	1.4 g	1.9 g	CIQUAL / Agribalyse
Farine de maïs	362	6.9 g	76 g	3.9 g	7 g	CIQUAL / Agribalyse
Polenta	362	8.1 g	73 g	2.2 g	3.9 g	Agribalyse (ADEME)
Fromage raclette	361	24 g	0.5 g	29.5 g	0 g	Agribalyse (ADEME)
Lasagnes	360	12.5 g	72 g	1.8 g	3.5 g	Agribalyse (ADEME)
Nouilles de riz	360	6 g	80 g	1 g	1.6 g	CIQUAL / Agribalyse
Semoule de couscous	360	12.5 g	72 g	1.6 g	3.5 g	Agribalyse (ADEME)
Spaghetti	359	12 g	71 g	1.5 g	3.3 g	Agribalyse (ADEME)
Vermicelles cheveux d'ange	356	12 g	71 g	1.5 g	3 g	Estimation
Farine de blé dur	355	12.5 g	70 g	1.5 g	3.5 g	Agribalyse (ADEME)
Farine T45	355	9.5 g	74 g	1.2 g	2.7 g	CIQUAL / Agribalyse
Maïzena	355	0.3 g	88 g	0.1 g	0.9 g	Agribalyse (ADEME)
Pâtes sans gluten	355	7 g	78 g	1.5 g	3 g	CIQUAL / Agribalyse
Riz Basmati	355	8 g	78 g	0.9 g	1.4 g	Agribalyse (ADEME)
Riz blanc	355	6.9 g	78 g	0.7 g	1.3 g	CIQUAL / Agribalyse
Riz rond	354	7 g	79 g	0.8 g	1.3 g	Agribalyse (ADEME)
Cacao	350	20.4 g	12 g	21 g	30 g	Agribalyse (ADEME)
Farine Manitoba	350	13.5 g	69 g	1.5 g	3 g	Estimation
Fromage	350	25 g	1.5 g	27 g	0 g	Estimation
Grains de café	350	12 g	40 g	14 g	35 g	Estimation
Levure maltée	350	45 g	20 g	5 g	20 g	CIQUAL / Agribalyse
Macaroni	350	12 g	71 g	1.5 g	3 g	CIQUAL / Agribalyse
Riz arborio	350	6.5 g	78 g	0.9 g	1.4 g	CIQUAL / Agribalyse
Riz complet	350	7.5 g	72 g	2.7 g	3.8 g	CIQUAL / Agribalyse
Farine	348	10.3 g	72 g	1.2 g	3.5 g	Agribalyse (ADEME)
Farine T55	348	10.3 g	72 g	1.2 g	3.2 g	Agribalyse (ADEME)
Pâtes complètes	348	13.5 g	62.5 g	2.5 g	8.3 g	Estimation
Graines de fenouil	345	15.8 g	30 g	14.9 g	39.8 g	Estimation
Fécule de pomme de terre	344	0.5 g	85 g	0.1 g	1 g	Agribalyse (ADEME)
Farine de sarrasin (blé noir)	343	11 g	65 g	2.5 g	5.5 g	Agribalyse (ADEME)
Gélatine	343	84 g	0 g	0.1 g	0 g	Estimation
Graines de sarrasin	343	13 g	62 g	3.4 g	10 g	Agribalyse (ADEME)
Boulgour	342	12 g	64 g	1.8 g	8 g	CIQUAL / Agribalyse
Café moulu	340	13 g	30 g	14 g	40 g	Agribalyse (ADEME)
Pain d'épice	340	4.5 g	74 g	2 g	3 g	Estimation
Anis vert	337	17.6 g	35 g	15.9 g	14.6 g	Agribalyse (ADEME)
Badiane	337	17.6 g	35 g	15.9 g	14.6 g	Agribalyse (ADEME)
Protéines de soja texturées	336	51.5 g	30 g	1.2 g	4 g	CIQUAL / Agribalyse
Gingembre en poudre	335	9 g	58 g	4.2 g	14.1 g	Agribalyse (ADEME)
Lentilles corail	335	24.5 g	50 g	1.5 g	10 g	Agribalyse (ADEME)
Pois chiche	335	19.3 g	49 g	5.9 g	15.5 g	Agribalyse (ADEME)
Farine complète	334	12.5 g	62 g	2.2 g	9.2 g	Estimation
Ail en poudre	331	16.6 g	72.7 g	0.7 g	9 g	Estimation
4 épices	330	8 g	50 g	8 g	25 g	Estimation
Chantilly	330	2 g	12 g	30 g	0 g	Estimation
Crème chantilly	330	2 g	12 g	30 g	0 g	Estimation
Crème de coco	330	3.5 g	6 g	34 g	2 g	CIQUAL / Agribalyse
Gomme de xanthane	330	6 g	78 g	0.5 g	78 g	CIQUAL / Agribalyse
Lemon curd	330	3 g	45 g	15 g	0.3 g	Estimation
Lentilles	330	24 g	49 g	1.5 g	11 g	Agribalyse (ADEME)
Pois cassés	330	23 g	48 g	1.2 g	14 g	CIQUAL / Agribalyse
Reblochon	330	20 g	0.5 g	27.5 g	0 g	Agribalyse (ADEME)
Tapenade d'olives noires	330	2.5 g	4 g	33 g	5 g	Estimation
Tome fraîche	330	21 g	2 g	26.5 g	0 g	Estimation
Miel	327	0.4 g	80 g	0 g	0.2 g	Agribalyse (ADEME)
Levure de Boulangerie déshydratée	325	40 g	20 g	6 g	25 g	Estimation
Poudre de curry	325	14.3 g	25 g	14 g	33.2 g	Agribalyse (ADEME)
Jaune d'oeuf	322	15.9 g	1 g	28.5 g	0 g	Agribalyse (ADEME)
Cheesecake	321	5.5 g	25.5 g	22 g	0.4 g	CIQUAL / Agribalyse
Halloumi	321	22 g	2.2 g	25 g	0 g	Estimation
Pâté	321	13 g	2 g	29 g	0.5 g	Agribalyse (ADEME)
Cèdra confit	320	0.4 g	78 g	0.2 g	2.5 g	Estimation
Haricots borlotti	320	21.5 g	44 g	1.5 g	15.5 g	Estimation
Piment rouge en poudre	318	12 g	30 g	17.3 g	27.2 g	Agribalyse (ADEME)
Flageolets	317	19 g	45 g	1.7 g	16 g	CIQUAL / Agribalyse
Piment d'espelette	314	12 g	35 g	15 g	28 g	Estimation
Laurier	313	7.6 g	48.6 g	8.4 g	26.3 g	Estimation
Curcuma	312	9.7 g	44.4 g	3.3 g	22.7 g	Agribalyse (ADEME)
Cardamome	311	10.8 g	40 g	6.7 g	28 g	Agribalyse (ADEME)
Chair à saucisse	310	14 g	0.5 g	28 g	0 g	Agribalyse (ADEME)
Cointreau	310	0 g	24 g	0 g	0 g	Estimation
Haricots rouges	310	22.1 g	43 g	1.4 g	15.5 g	Agribalyse (ADEME)
Safran	310	11.4 g	61 g	5.9 g	3.9 g	Estimation
Sirop d'agave	310	0 g	76 g	0.5 g	0.4 g	CIQUAL / Agribalyse
Agar Agar	306	6.2 g	73 g	0.3 g	7.7 g	Estimation
Tortilla de blé	306	8.2 g	51 g	7.5 g	2.8 g	Estimation
Algue nori	305	41 g	5 g	3 g	35 g	CIQUAL / Agribalyse
Saucisse de Morteau	305	15 g	0.5 g	27 g	0 g	Agribalyse (ADEME)
Angostura Bitter	300	0 g	10 g	0 g	0 g	Estimation
Brie	300	20.5 g	0.5 g	24 g	0 g	CIQUAL / Agribalyse
Crème liquide entière	300	2.2 g	3.2 g	30.9 g	0 g	Agribalyse (ADEME)
Haricot blancs	300	21 g	46 g	1.6 g	15.5 g	Agribalyse (ADEME)
Magrets de canard séché	300	22 g	0.5 g	24 g	0 g	Estimation
Poudre de Combava	300	6 g	55 g	3 g	25 g	Estimation
Ras el-hanout	300	12 g	45 g	10 g	25 g	CIQUAL / Agribalyse
Saucisse de Toulouse	300	16 g	1 g	26 g	0 g	CIQUAL / Agribalyse
Thé noir	300	20 g	45 g	2 g	32 g	Agribalyse (ADEME)
Vanille (en poudre)	300	3.5 g	60 g	5 g	25 g	Estimation
Raisin sec	299	3.1 g	74 g	0.5 g	3.7 g	Agribalyse (ADEME)
Grains de coriandre	298	12.4 g	13.1 g	17.8 g	41.9 g	Estimation
Oranges confites	298	0.4 g	73 g	0.2 g	3 g	Estimation
Paneer maison	296	20 g	3.6 g	22.8 g	0 g	Estimation
Shiitakés séchés	296	9.6 g	54 g	1 g	11.5 g	Estimation
Crème fraîche	291	2.3 g	2.8 g	30 g	0 g	Agribalyse (ADEME)
Cèpes déshydratés	290	25 g	30 g	3 g	25 g	Estimation
Fromage de chèvre	290	19 g	2 g	23 g	0 g	Agribalyse (ADEME)
Extrait de vanille	288	0.1 g	12.7 g	0.1 g	0 g	Estimation
Mélasse de grenade	288	0.4 g	72 g	0.2 g	0.3 g	Estimation
Dattes	287	1.7 g	68 g	0.3 g	7.3 g	CIQUAL / Agribalyse
Empanadas	285	9 g	28 g	15 g	1.5 g	Estimation
Pain à hamburger	285	9 g	49 g	5.5 g	2.9 g	Agribalyse (ADEME)
Champignons noirs séchés	284	9.3 g	45 g	1.2 g	30 g	Estimation
Paprika	282	14.1 g	34 g	12.9 g	34.9 g	Agribalyse (ADEME)
Paprika fumé	282	14 g	19.3 g	13 g	35 g	CIQUAL / Agribalyse
Appareil à Cheesecake	280	5 g	18 g	21 g	0.2 g	Estimation
Merguez	280	15 g	1 g	24 g	0 g	CIQUAL / Agribalyse
Vanille	280	3.5 g	55 g	5 g	30 g	Estimation
Lardons	279	15 g	0.7 g	24 g	0 g	Agribalyse (ADEME)
Poitrine de porc	276	17.5 g	0 g	23 g	0 g	Agribalyse (ADEME)
Bagel	275	10.5 g	53 g	1.7 g	2.3 g	Estimation
Confit de canard	275	22 g	0.3 g	20.5 g	0 g	Agribalyse (ADEME)
Pain pita	275	9 g	55 g	1.2 g	2.2 g	CIQUAL / Agribalyse
Baguette	274	8.7 g	55.7 g	1.2 g	3.4 g	Agribalyse (ADEME)
Clous de girofle	274	6 g	27 g	13 g	34 g	Agribalyse (ADEME)
Pastis	274	0 g	3 g	0 g	0 g	CIQUAL / Agribalyse
Amaretto	270	0 g	30 g	0 g	0 g	Estimation
Feta	270	15.6 g	1.2 g	22.5 g	0 g	Agribalyse (ADEME)
Fromage fondu en portions	270	10 g	6 g	23 g	0 g	Estimation
Meringue italienne	268	3.5 g	63 g	0 g	0 g	Estimation
Pâte à pizza	268	8 g	49 g	4 g	2.5 g	Estimation
Origan	265	9 g	40 g	4.3 g	28 g	Agribalyse (ADEME)
Pain de mie	265	8.5 g	49 g	3.8 g	3.2 g	Agribalyse (ADEME)
Sirop de grenadine	265	0 g	66 g	0 g	0 g	Estimation
Camembert	264	19.5 g	0.5 g	20 g	0 g	CIQUAL / Agribalyse
Gin	263	0 g	0 g	0 g	0 g	Estimation
Boudin noir	260	11 g	4 g	22 g	0.5 g	Agribalyse (ADEME)
Herbes de Provence	260	7 g	26 g	6.5 g	26 g	CIQUAL / Agribalyse
Sirop d'érable	260	0 g	67 g	0.2 g	0 g	CIQUAL / Agribalyse
Sirop de noisettes	260	0 g	65 g	0 g	0 g	Estimation
Sirop de sucre de canne	260	0 g	65 g	0 g	0 g	Estimation
Tomates séchées	258	14 g	56 g	3 g	12 g	CIQUAL / Agribalyse
Travers de Porc	258	17 g	0 g	21 g	0 g	Agribalyse (ADEME)
Mozzarella	256	18.1 g	1.5 g	19.5 g	0 g	Agribalyse (ADEME)
Poivre	255	10.4 g	38.3 g	3.3 g	25.3 g	Agribalyse (ADEME)
Kirsch	250	0 g	0.5 g	0 g	0 g	CIQUAL / Agribalyse
Liqueur de café	250	0.1 g	32 g	0.1 g	0 g	Estimation
Pain complet	250	9 g	44 g	2.5 g	6 g	CIQUAL / Agribalyse
Cannelle moulue	247	4 g	43 g	1.2 g	37 g	Agribalyse (ADEME)
Campari	245	0 g	24 g	0 g	0 g	Estimation
Cuisse de confit de canard	245	27 g	0.5 g	15 g	0 g	Agribalyse (ADEME)
Fernet Branca	245	0 g	7 g	0 g	0 g	Estimation
Whisky	245	0 g	0.5 g	0 g	0 g	Agribalyse (ADEME)
Viande de bœuf hachée	241	17.5 g	0 g	19 g	0 g	Agribalyse (ADEME)
Cognac	240	0 g	0 g	0 g	0 g	CIQUAL / Agribalyse
Confiture de fraises	240	0.4 g	60 g	0.1 g	0.9 g	CIQUAL / Agribalyse
Fromage frais	240	6 g	3.5 g	22.5 g	0 g	Estimation
Pain de campagne	240	8.3 g	47 g	1.2 g	4.9 g	Agribalyse (ADEME)
Épaule de porc	236	17.8 g	0 g	18.5 g	0 g	CIQUAL / Agribalyse
Abricots secs	235	2.7 g	53 g	0.6 g	8.3 g	CIQUAL / Agribalyse
Rhum vanille	235	0 g	1.5 g	0 g	0 g	Estimation
Boudin blanc	231	10.5 g	5.5 g	19 g	0.5 g	Agribalyse (ADEME)
Cachaça	231	0 g	0 g	0 g	0 g	Estimation
Tequila	231	0 g	0 g	0 g	0 g	Estimation
Calva	230	0 g	0.3 g	0 g	0 g	Estimation
Crème de cajou	230	6 g	12 g	18 g	1.5 g	CIQUAL / Agribalyse
Flammekueche	230	8 g	25 g	11 g	1.5 g	Estimation
Pruneaux secs	230	2.5 g	47 g	0.5 g	7 g	Agribalyse (ADEME)
Rhum	230	0 g	0 g	0 g	0 g	Agribalyse (ADEME)
Steak haché surgelé	230	18 g	0 g	17 g	0 g	Agribalyse (ADEME)
Vodka	230	0 g	0 g	0 g	0 g	Agribalyse (ADEME)
Pâte à choux	227	6 g	17 g	15 g	0.7 g	Estimation
Baba au rhum	226	3.5 g	33 g	5.5 g	0.8 g	Agribalyse (ADEME)
Fond de volaille	220	15 g	30 g	5 g	1 g	Estimation
Tortilla de maïs	218	5.7 g	44.6 g	2.9 g	6.3 g	Estimation
Jambon cru	215	27 g	0.3 g	12 g	0 g	Agribalyse (ADEME)
Anchois (filets)	206	24 g	0.5 g	12 g	0 g	Agribalyse (ADEME)
Maquereau	205	18.5 g	0 g	14.5 g	0 g	CIQUAL / Agribalyse
Agneau	200	18 g	0 g	14 g	0 g	Agribalyse (ADEME)
Avocat	200	1.6 g	0.8 g	20.6 g	5.2 g	Agribalyse (ADEME)
Côte de porc	200	18.5 g	0 g	14 g	0 g	CIQUAL / Agribalyse
Glace vanille	200	3.5 g	24 g	10 g	0.3 g	Agribalyse (ADEME)
Miso	199	12 g	26 g	6 g	5 g	CIQUAL / Agribalyse
Tempeh	192	20.3 g	7.6 g	10.8 g	5 g	Estimation
Entrecôte	190	19 g	0 g	12.5 g	0 g	CIQUAL / Agribalyse
Saumon	190	20 g	0 g	12 g	0 g	CIQUAL / Agribalyse
Poulet fermier	187	19 g	0 g	12.5 g	0 g	Agribalyse (ADEME)
Lait de coco	185	1.8 g	2.6 g	18.5 g	0.5 g	Agribalyse (ADEME)
Saumon fumé	182	22.5 g	0.5 g	10 g	0 g	Agribalyse (ADEME)
Fond de veau	180	15 g	25 g	2 g	1 g	CIQUAL / Agribalyse
Pâte de crevettes	180	27 g	3 g	7 g	0.5 g	Estimation
Tomates confites	180	3.5 g	15 g	11 g	4 g	Estimation
Cuisse de poulet	177	18.1 g	0 g	11.6 g	0 g	CIQUAL / Agribalyse
Rôti de porc	175	20 g	0 g	10 g	0 g	Estimation
Bouillon de bœuf	170	17 g	20 g	2.5 g	1 g	CIQUAL / Agribalyse
Bouillon de légumes	170	8 g	15 g	8 g	2 g	Estimation
Algue kombu	165	8 g	15 g	1 g	32 g	Estimation
Bœuf à mijoter	165	20.2 g	0 g	9.5 g	0 g	CIQUAL / Agribalyse
Lime pickle	165	1.5 g	8 g	14 g	3 g	Estimation
Sirop à baba	165	0 g	35 g	0 g	0 g	Estimation
Sardines	163	20 g	0 g	9.2 g	0 g	CIQUAL / Agribalyse
Olives noires	162	1.5 g	0.5 g	16 g	3.3 g	Agribalyse (ADEME)
Fumet de poisson	160	20 g	15 g	2 g	0.5 g	CIQUAL / Agribalyse
Moutarde à l'ancienne	160	8 g	5 g	12 g	4 g	Agribalyse (ADEME)
Porto	160	0 g	12 g	0 g	0 g	CIQUAL / Agribalyse
Vermouth rouge	158	0 g	15.9 g	0 g	0 g	Estimation
Gésiers de canard confits	155	25 g	0.5 g	6 g	0 g	Agribalyse (ADEME)
Moutarde	152	7.1 g	3.9 g	11.4 g	3.5 g	Agribalyse (ADEME)
Crème de soja	150	3 g	3 g	14 g	0.5 g	CIQUAL / Agribalyse
Rôti de bœuf	149	21.5 g	0 g	7 g	0 g	CIQUAL / Agribalyse
Galette de blé noir	148	4.5 g	28 g	2 g	2.5 g	Estimation
Ricotta	146	8.4 g	3.9 g	10.8 g	0 g	Agribalyse (ADEME)
Olives vertes	145	1 g	1.5 g	14 g	3.5 g	CIQUAL / Agribalyse
Filet mignon	143	21 g	0 g	6.5 g	0 g	CIQUAL / Agribalyse
Oeuf poché	143	12.5 g	0.7 g	10 g	0 g	Estimation
Lasagnes surgelées	140	7 g	13 g	6.5 g	1.2 g	Estimation
Marsala	140	0.1 g	10 g	0 g	0 g	Estimation
Oeuf	140	12.7 g	0.7 g	9.8 g	0 g	Agribalyse (ADEME)
Sauce Yakitori	140	4 g	30 g	0.2 g	0.5 g	Estimation
Yaourt de coco	140	1 g	8 g	11 g	1 g	CIQUAL / Agribalyse
Lapin	137	20.5 g	0 g	6 g	0 g	CIQUAL / Agribalyse
Bacon	136	17 g	0.6 g	7.2 g	0 g	Agribalyse (ADEME)
Apérol	135	0 g	19 g	0 g	0 g	Estimation
Oeuf dur	134	13.5 g	0.6 g	8.9 g	0 g	Estimation
Haricots noirs	132	8.9 g	20 g	0.5 g	8.7 g	Estimation
Ail	131	5.8 g	21.5 g	0.3 g	4.7 g	Agribalyse (ADEME)
Romarin	131	3.3 g	13.5 g	5.9 g	14.1 g	Agribalyse (ADEME)
Appareil à flan	130	3.5 g	20 g	4 g	0.2 g	Estimation
Crème d'avoine	130	1 g	6 g	11 g	0.6 g	CIQUAL / Agribalyse
Pâtes cuites	130	4.7 g	25.6 g	0.8 g	1.9 g	Estimation
Riz cuit	130	2.7 g	28.2 g	0.3 g	0.4 g	CIQUAL / Agribalyse
Seitan	130	22 g	7 g	1.8 g	1.2 g	CIQUAL / Agribalyse
Yaourt Grec	128	4.5 g	4.5 g	10 g	0 g	Agribalyse (ADEME)
Confit d'oignon	122	1 g	25 g	2 g	1.5 g	Estimation
Crème pâtissière	122	3.5 g	18 g	4 g	0.2 g	Estimation
Arôme amande amère	120	0 g	3 g	0 g	0 g	Estimation
Coconut aminos	120	1.3 g	25 g	0.1 g	0 g	CIQUAL / Agribalyse
Préparation curry vert	120	2.5 g	12 g	6.5 g	3.5 g	Estimation
Truite	120	20 g	0 g	4.5 g	0 g	CIQUAL / Agribalyse
Tofu	118	12.6 g	1.4 g	6.6 g	1.4 g	CIQUAL / Agribalyse
Jambon	115	20 g	0.7 g	3.5 g	0 g	Agribalyse (ADEME)
Blanc de poulet	112	22.4 g	0 g	1.8 g	0 g	Agribalyse (ADEME)
Filet de poulet	112	22.4 g	0 g	2.6 g	0 g	Agribalyse (ADEME)
Thon blanc	112	25 g	0 g	1.3 g	0 g	Agribalyse (ADEME)
Purée de pommes de terre	110	2.2 g	15 g	4.5 g	1.5 g	Estimation
Veau	110	21.4 g	0 g	2.6 g	0 g	Agribalyse (ADEME)
Escalope de dinde	109	24 g	0 g	1.2 g	0 g	CIQUAL / Agribalyse
Préparation pasta e ceci	109	4.5 g	16 g	3 g	3 g	Estimation
Sauce béchamel	109	3.5 g	9 g	6.5 g	0.3 g	Estimation
Lentilles au lard	108	7 g	12 g	3.5 g	4 g	Estimation
Maïs	108	2.9 g	19 g	1.6 g	2.9 g	Agribalyse (ADEME)
Thym	108	5.6 g	15 g	1.7 g	14 g	Agribalyse (ADEME)
Levure de boulanger fraîche	105	12 g	4 g	1.5 g	7 g	CIQUAL / Agribalyse
Ketchup	102	1.2 g	23.4 g	0.2 g	1.5 g	Agribalyse (ADEME)
Arôme de citron	100	0 g	2 g	0 g	0 g	Estimation
Dorade	100	19.5 g	0 g	2.5 g	0 g	CIQUAL / Agribalyse
Levure chimique	100	0.5 g	24 g	0 g	0.2 g	Estimation
Poulet Basquaise	100	9 g	5 g	4.5 g	1.2 g	Estimation
Citronnelle	99	1.8 g	22 g	0.5 g	3.5 g	Estimation
Citronnelle surgelée	99	1.8 g	22 g	0.5 g	3.5 g	Estimation
Zeste d'orange	97	1.5 g	25 g	0.2 g	10.5 g	Estimation
Vinaigre balsamique	94	0.5 g	17 g	0 g	0 g	Agribalyse (ADEME)
Soffritto	91	1.2 g	8 g	6 g	2.5 g	Estimation
Banane	90	1.2 g	19.7 g	0.3 g	2.7 g	Agribalyse (ADEME)
Crevettes	90	19.4 g	0.9 g	1 g	0 g	CIQUAL / Agribalyse
Pâte de curry vert	90	3 g	10 g	4 g	4 g	Estimation
Saint Jacques	87	17 g	2.4 g	0.9 g	0 g	Agribalyse (ADEME)
Sauge	85	3.5 g	8 g	3 g	6 g	Agribalyse (ADEME)
Tzatziki	85	4 g	3 g	6 g	0.4 g	Estimation
Filet de poisson blanc	82	18 g	0 g	0.7 g	0 g	CIQUAL / Agribalyse
Calamars	80	15.5 g	1.5 g	1.2 g	0 g	CIQUAL / Agribalyse
Compote de pommes	80	0.3 g	18.5 g	0.2 g	1.6 g	CIQUAL / Agribalyse
Concentré de tomates	80	4.4 g	12.9 g	0.5 g	3.6 g	Agribalyse (ADEME)
Gingembre frais	80	1.8 g	16 g	0.8 g	2 g	Agribalyse (ADEME)
Merlu	80	17 g	0 g	1.3 g	0 g	Agribalyse (ADEME)
Patate douce	80	1.6 g	16.8 g	0.1 g	2.9 g	Agribalyse (ADEME)
Petits pois	80	5.4 g	12.5 g	0.4 g	5.7 g	Agribalyse (ADEME)
Cabillaud	79	17.6 g	0 g	0.9 g	0 g	CIQUAL / Agribalyse
Fromage blanc	78	7 g	4 g	3.5 g	0 g	Agribalyse (ADEME)
Sauce Worcestershire	78	0 g	19 g	0 g	0 g	CIQUAL / Agribalyse
Vin blanc	78	0.1 g	0.7 g	0 g	0 g	Agribalyse (ADEME)
Noix de Saint Jacques	77	15 g	2.5 g	0.7 g	0 g	Agribalyse (ADEME)
Patate	77	2 g	16.7 g	0.1 g	2.1 g	Agribalyse (ADEME)
Champagne	76	0.2 g	1.5 g	0 g	0 g	CIQUAL / Agribalyse
Echalote	74	1.9 g	14 g	0.2 g	3.9 g	Agribalyse (ADEME)
Moules	72	11.9 g	3.4 g	1.6 g	0 g	CIQUAL / Agribalyse
Vin rouge	72	0.1 g	0.3 g	0 g	0 g	Agribalyse (ADEME)
Palourde	71	13 g	2.5 g	1 g	0 g	Agribalyse (ADEME)
Harissa	70	3 g	6 g	3.5 g	6 g	CIQUAL / Agribalyse
Lotte	70	15.8 g	0 g	0.7 g	0 g	Agribalyse (ADEME)
Prosecco	70	0.1 g	2 g	0 g	0 g	Agribalyse (ADEME)
Racine de curcuma	70	2 g	13 g	1 g	2.5 g	Estimation
Racine de Galanga	70	1.2 g	15 g	0.6 g	2.5 g	Estimation
Raisin	70	0.6 g	16 g	0.3 g	1 g	CIQUAL / Agribalyse
Fondue de poireaux	68	1.5 g	5 g	4.5 g	2.5 g	Estimation
Figues	67	0.9 g	14 g	0.4 g	2.3 g	CIQUAL / Agribalyse
Lait entier	65	3.2 g	4.7 g	3.6 g	0 g	Agribalyse (ADEME)
Mangue	63	0.7 g	13.4 g	0.3 g	1.7 g	Agribalyse (ADEME)
Panais	63	1.1 g	11.4 g	0.4 g	4.3 g	CIQUAL / Agribalyse
Yaourt	61	3.9 g	4.7 g	3.1 g	0 g	Agribalyse (ADEME)
Cerises	60	1 g	12.7 g	0.3 g	1.7 g	CIQUAL / Agribalyse
Jus de raisin	60	0.4 g	15 g	0.1 g	0 g	CIQUAL / Agribalyse
Myrtille	57	0.7 g	9.6 g	0.5 g	2.4 g	Agribalyse (ADEME)
Poire	55	0.4 g	12 g	0.2 g	2.5 g	Agribalyse (ADEME)
Sauce Soja	55	5.6 g	6.3 g	0.1 g	0.8 g	Agribalyse (ADEME)
Tofu soyeux	55	5 g	2 g	3 g	0.2 g	CIQUAL / Agribalyse
Yaourt de soja	55	4 g	4 g	2 g	0.5 g	CIQUAL / Agribalyse
Jus de cranberry	54	0.1 g	13.2 g	0.1 g	0.1 g	Estimation
Pomme	54	0.3 g	11.6 g	0.2 g	2 g	Agribalyse (ADEME)
Ananas	53	0.5 g	11 g	0.2 g	1.4 g	CIQUAL / Agribalyse
Jus d'ananas	53	0.4 g	12.9 g	0.1 g	0.2 g	Estimation
Kiwi	53	1.1 g	9 g	0.5 g	2.4 g	Agribalyse (ADEME)
Sauce d'huître	51	1.4 g	11 g	0.3 g	0.1 g	CIQUAL / Agribalyse
Chou kale	49	4.3 g	4.4 g	0.9 g	3.6 g	Estimation
Estragon	49	3.4 g	6 g	1.1 g	3.5 g	CIQUAL / Agribalyse
Prune	49	0.7 g	10.4 g	0.2 g	1.7 g	CIQUAL / Agribalyse
Abricot	48	0.9 g	9 g	0.2 g	1.7 g	Agribalyse (ADEME)
Cerfeuil	48	3.4 g	4.9 g	0.9 g	4 g	CIQUAL / Agribalyse
Raifort	48	1.2 g	11 g	0.7 g	3.3 g	CIQUAL / Agribalyse
Artichaut	47	3.3 g	10.5 g	0.2 g	5.4 g	CIQUAL / Agribalyse
Blanc d'oeuf	47	10.5 g	0.7 g	0.2 g	0 g	Agribalyse (ADEME)
Clémentine	47	0.8 g	10.3 g	0.3 g	1.7 g	Agribalyse (ADEME)
Lait	47	3.3 g	4.8 g	1.6 g	0 g	Agribalyse (ADEME)
Lait (demi-écrémé)	47	3.3 g	4.8 g	1.6 g	0 g	Agribalyse (ADEME)
Orange	47	0.9 g	8.5 g	0.2 g	1.8 g	Agribalyse (ADEME)
Sauce poisson (nuoc-mâm)	47	9 g	2.5 g	0 g	0 g	CIQUAL / Agribalyse
Fruits rouges surgelés	45	0.9 g	8.5 g	0.5 g	4 g	Agribalyse (ADEME)
Jus d'orange	45	0.7 g	10 g	0.2 g	0.2 g	Agribalyse (ADEME)
Persil	45	3 g	3.4 g	1.3 g	4.3 g	Agribalyse (ADEME)
Menthe	44	3.3 g	5.3 g	0.7 g	6.8 g	Agribalyse (ADEME)
Aneth	43	3.5 g	4.9 g	1.1 g	2.1 g	Agribalyse (ADEME)
Betterave	43	1.6 g	9.6 g	0.2 g	2.8 g	CIQUAL / Agribalyse
Choux de Bruxelles	43	3.4 g	5.2 g	0.3 g	4.3 g	CIQUAL / Agribalyse
Bière	42	0.4 g	3.5 g	0 g	0 g	Agribalyse (ADEME)
Coca Cola	42	0 g	10.6 g	0 g	0 g	Estimation
Courge butternut	42	1.1 g	9.5 g	0.1 g	2 g	CIQUAL / Agribalyse
Lait d'avoine	42	0.8 g	6.6 g	1.3 g	0.8 g	CIQUAL / Agribalyse
Pêche	41	0.8 g	9 g	0.2 g	1.6 g	CIQUAL / Agribalyse
Cidre	40	0 g	2.5 g	0 g	0 g	CIQUAL / Agribalyse
Framboise	40	1.2 g	7 g	0.6 g	6.5 g	Agribalyse (ADEME)
Lait de soja	40	3.4 g	2.5 g	1.9 g	0.5 g	CIQUAL / Agribalyse
Lait fermenté	40	3.4 g	4 g	1 g	0 g	Agribalyse (ADEME)
Lait ribot	40	3.4 g	4 g	1 g	0 g	Agribalyse (ADEME)
Oignon	40	1.1 g	7.8 g	0.2 g	1.6 g	Agribalyse (ADEME)
Oignon rouge	40	1.1 g	7.8 g	0.2 g	1.7 g	Agribalyse (ADEME)
Piment rouge	40	1.9 g	7.3 g	0.4 g	1.5 g	Agribalyse (ADEME)
Piment vert (fort)	40	2 g	7 g	0.2 g	1.5 g	Agribalyse (ADEME)
Potimarron	40	1.1 g	8.5 g	0.2 g	1.6 g	CIQUAL / Agribalyse
Purée de carottes	40	0.8 g	6 g	1.2 g	2.2 g	Estimation
Sauce Tomate	40	1.3 g	6 g	1.2 g	1.5 g	Estimation
Carotte	39	0.8 g	7.6 g	0.3 g	2.7 g	Agribalyse (ADEME)
Limonade	38	0 g	9.5 g	0 g	0 g	Agribalyse (ADEME)
Melon	36	0.9 g	7.3 g	0.2 g	0.9 g	CIQUAL / Agribalyse
Céleri-rave	35	1.4 g	4.4 g	0.3 g	3.7 g	CIQUAL / Agribalyse
Soupe de légumes	35	1 g	5.5 g	0.9 g	1.2 g	CIQUAL / Agribalyse
Citron	34	1.1 g	6.5 g	0.3 g	2.8 g	Agribalyse (ADEME)
Eau tonique	34	0 g	8.8 g	0 g	0 g	Estimation
Pastèque	34	0.6 g	7.3 g	0.2 g	0.3 g	CIQUAL / Agribalyse
Coulis de tomates	33	1.3 g	5.3 g	0.5 g	1.1 g	CIQUAL / Agribalyse
Haricots plats	33	2 g	5 g	0.2 g	3 g	CIQUAL / Agribalyse
Pleurotes	33	3.3 g	4 g	0.4 g	2.3 g	CIQUAL / Agribalyse
Cébette	32	1.8 g	4.7 g	0.2 g	2.6 g	CIQUAL / Agribalyse
Ciboulette	32	2.7 g	2.4 g	0.6 g	3.4 g	Agribalyse (ADEME)
Haricots verts	31	1.8 g	7 g	0.2 g	2.7 g	CIQUAL / Agribalyse
Brocoli	30	2.5 g	3.2 g	0.4 g	2.4 g	Agribalyse (ADEME)
Câpres	30	2.4 g	3.2 g	0.9 g	3.2 g	Agribalyse (ADEME)
Cèpes frais	30	3 g	2 g	0.5 g	2.5 g	Agribalyse (ADEME)
Citron confit	30	1 g	6 g	0.3 g	3 g	Estimation
Citron vert	30	0.7 g	5.5 g	0.2 g	2.8 g	Agribalyse (ADEME)
Cœur de palmier	30	2.6 g	4.5 g	0.6 g	2.5 g	CIQUAL / Agribalyse
Combava (Lime Kaffir)	30	0.7 g	5 g	0.3 g	3 g	Estimation
Gombo	30	1.9 g	4 g	0.2 g	3.2 g	Estimation
Chou vert	29	1.4 g	4 g	0.2 g	2.9 g	CIQUAL / Agribalyse
Epinards frais	29	2.7 g	1.4 g	0.3 g	2.7 g	CIQUAL / Agribalyse
Fraise	29	0.6 g	6 g	0.3 g	1.9 g	Agribalyse (ADEME)
Navet	29	0.9 g	4.7 g	0.1 g	2 g	CIQUAL / Agribalyse
Poireau	29	1.5 g	5 g	0.3 g	2.5 g	Agribalyse (ADEME)
Basilic	27	3.1 g	1.5 g	0.6 g	3.4 g	Agribalyse (ADEME)
Champignons forestiers	27	3.1 g	3.3 g	0.4 g	2.5 g	CIQUAL / Agribalyse
Chou rouge	27	1.3 g	3.8 g	0.2 g	2.5 g	CIQUAL / Agribalyse
Piment doux	27	1 g	5 g	0.3 g	1.7 g	CIQUAL / Agribalyse
Poireaux surgelés	26	1.5 g	3.5 g	0.3 g	2.5 g	Agribalyse (ADEME)
Poivron	26	0.9 g	4.1 g	0.3 g	1.7 g	Agribalyse (ADEME)
Pulpe de tomate	26	1.2 g	3.5 g	0.2 g	1.2 g	Agribalyse (ADEME)
Champignons de Paris	25	2.4 g	1.7 g	0.3 g	1.5 g	Agribalyse (ADEME)
Chou blanc	25	1.3 g	5.8 g	0.1 g	2.5 g	Estimation
Chou-fleur	25	1.9 g	5 g	0.3 g	2 g	CIQUAL / Agribalyse
Jus de citron vert	25	0.4 g	6.9 g	0.1 g	0.3 g	Estimation
Racine de coriandre	25	2 g	3 g	0.5 g	3 g	Estimation
Roquette	25	2.6 g	2.1 g	0.7 g	1.6 g	Agribalyse (ADEME)
Jus de citron	24	0.4 g	6.9 g	0.3 g	0.3 g	Agribalyse (ADEME)
Lait d'amande	24	0.6 g	2.8 g	1.2 g	0.3 g	CIQUAL / Agribalyse
Basilic thaï	23	3.2 g	1.1 g	0.6 g	1.6 g	CIQUAL / Agribalyse
Epinard (surgelés)	23	3 g	1.2 g	0.4 g	2.7 g	Agribalyse (ADEME)
Asperges	22	2.2 g	2.2 g	0.2 g	1.8 g	CIQUAL / Agribalyse
Coriandre	22	2.1 g	0.9 g	0.5 g	2.8 g	Agribalyse (ADEME)
Aubergine Thaï	21	0.9 g	3.4 g	0.2 g	2.5 g	Estimation
Aubergines	21	0.9 g	3.4 g	0.2 g	2.5 g	Agribalyse (ADEME)
Blettes	21	1.9 g	2.1 g	0.2 g	1.9 g	CIQUAL / Agribalyse
Fenouil	21	1.2 g	2.2 g	0.3 g	2.7 g	Agribalyse (ADEME)
Tomates cerises	21	0.9 g	3.2 g	0.3 g	1.2 g	Agribalyse (ADEME)
Tomates pelées	21	1 g	3 g	0.2 g	1.2 g	Agribalyse (ADEME)
Vinaigre de cidre	21	0 g	0.9 g	0 g	0 g	CIQUAL / Agribalyse
Potiron	20	0.8 g	3.5 g	0.1 g	1.3 g	Agribalyse (ADEME)
Pousses de bambou	20	1.8 g	3.2 g	0.2 g	1.7 g	Estimation
Mâche	19	2 g	1.1 g	0.4 g	1.5 g	CIQUAL / Agribalyse
Vinaigre de vin rouge	19	0 g	0.3 g	0 g	0 g	CIQUAL / Agribalyse
Radis blanc (daikon)	18	0.6 g	4.1 g	0.1 g	1.6 g	Estimation
Tomate	18	0.9 g	2.4 g	0.2 g	1.2 g	Agribalyse (ADEME)
Vinaigre de riz	18	0.2 g	4 g	0 g	0 g	Estimation
Jus de tomate	17	0.8 g	3.5 g	0.1 g	0.4 g	Estimation
Courgette	16	1.1 g	1.8 g	0.4 g	1.1 g	Agribalyse (ADEME)
Cornichons Malosol	15	0.8 g	1.9 g	0.2 g	1.1 g	Estimation
Endive	15	0.9 g	1.7 g	0.1 g	1.7 g	CIQUAL / Agribalyse
Rhubarbe	15	0.9 g	1.4 g	0.1 g	1.9 g	CIQUAL / Agribalyse
Salade	15	1.2 g	1.5 g	0.2 g	1.3 g	Agribalyse (ADEME)
Céleri	14	0.8 g	1.5 g	0.2 g	1.7 g	Agribalyse (ADEME)
Concombre	13	0.6 g	1.9 g	0.1 g	0.6 g	Agribalyse (ADEME)
Radis	13	0.8 g	1.4 g	0.1 g	1.5 g	CIQUAL / Agribalyse
Aquafaba	12	1 g	2 g	0.1 g	0.5 g	CIQUAL / Agribalyse
Tabasco	12	1.3 g	0.8 g	0.8 g	0.6 g	Estimation
Cornichons	11	0.7 g	1.5 g	0.2 g	1 g	CIQUAL / Agribalyse
Eau de fleur d'oranger	5	0 g	1 g	0 g	0 g	CIQUAL / Agribalyse
Vinaigre de vin blanc	5	0 g	1 g	0 g	0 g	Agribalyse (ADEME)
Café (fort)	2	0.2 g	0.3 g	0.1 g	0 g	Agribalyse (ADEME)
Bicarbonate de soude	0	0 g	0 g	0 g	0 g	Estimation
Cétiol	0	0 g	0 g	0 g	0 g	Estimation
Eau	0	0 g	0 g	0 g	0 g	Agribalyse (ADEME)
Eau de javel	0	0 g	0 g	0 g	0 g	Estimation
Eau gazeuse	0	0 g	0 g	0 g	0 g	Agribalyse (ADEME)
Eau stérilisée	0	0 g	0 g	0 g	0 g	Estimation
Eau Volvic	0	0 g	0 g	0 g	0 g	Estimation
Eponges	0	0 g	0 g	0 g	0 g	Estimation
Filtre à café	0	0 g	0 g	0 g	0 g	Estimation
Fleur de sel	0	0 g	0 g	0 g	0 g	Agribalyse (ADEME)
Glace pilée	0	0 g	0 g	0 g	0 g	Estimation
Glaçon	0	0 g	0 g	0 g	0 g	Estimation
Gros sel	0	0 g	0 g	0 g	0 g	Agribalyse (ADEME)
Kala Namak	0	0 g	0 g	0 g	0 g	CIQUAL / Agribalyse
Lessive	0	0 g	0 g	0 g	0 g	Estimation
Liquide vaisselle	0	0 g	0 g	0 g	0 g	Estimation
Mouchoirs	0	0 g	0 g	0 g	0 g	Estimation
Sel	0	0 g	0 g	0 g	0 g	Agribalyse (ADEME)
Sodium coco sulfate	0	0 g	0 g	0 g	0 g	Estimation

Origine des chiffres — Agribalyse (ADEME) : 215 · Estimation : 160 · CIQUAL / Agribalyse : 156

Ce que ces valeurs valent

Les valeurs sont données pour 100 g de produit cru, tel qu'on l'achète, sauf pour les aliments qui ne s'achètent que cuits. Une partie vient de tables publiques (CIQUAL, Agribalyse), une partie est estimée par alignement sur des produits comparables — la colonne « source » le précise pour chaque ligne.

Deux limites à garder en tête. La cuisson change tout : 100 g de riz cru donnent environ 250 g de riz cuit, donc trois fois moins de calories à poids égal dans l'assiette. Et une variété n'est pas une autre — un fromage, une viande ou une farine couvrent une fourchette large que notre valeur unique moyenne.

Ce sont des repères de cuisine, pas un avis diététique. Pour un régime encadré, la seule référence qui compte est l'étiquette du produit que vous avez sous la main.

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