Aller au contenu principal
CookNGeek
Découvrir la cuisineGuide d’utilisationMentions légalesConfidentialité

Cook’n Geek — des recettes, une liste de courses et un stock qui parlent entre eux. Site sans publicité.

CookNGeekRecettes
  1. Ingrédients
  2. /

  3. Piment de la Jamaïque

Piment de la Jamaïque

Epicerie
vegan
sans gluten

10 recettes du site en utilisent. On en trouve surtout dans la cuisine suédoise, américaine, canadienne, finlandaise.

La fiche
Remplacer
Il remplace
La constellation
Les recettes

La fiche

Saison

Toute l’année

rien à attendre

Se garde

2 ans

1 an une fois entamé

Empreinte carbone

3kg CO₂e / kg

Modérée pour un ingrédient brut

Calories

263kcal

pour 100 g

Composition
Protéines6,1 g
Glucides50,5 gdont 0 g de sucres
Lipides8,7 gdont 2,5 g saturés
Fibres21,6 g
Eau et reste13,1 g
Sel0,19 g

pour 100 g, source estimation, fiabilité moyenne

Prix
€€€

cher

Par quoi le remplacer

Cannelle moulue ×0.5 : le piment de la Jamaïque moulu se recompose : moitié cannelle, un quart muscade, un quart girofle moulu ; à réserver aux farces et boulettes où l'épice est déjà moulue

Ce qu’il peut remplacer

4 épices ×1 : même poids : le piment de la Jamaïque réunit à lui seul les notes de girofle, de cannelle et de muscade, on l'appelle d'ailleurs aussi quatre-épices

La constellation des accords

Ce que les 2085 recettes du site en disent, et non ce qu’une théorie des arômes prédirait. Plus un aliment est proche du centre et large, plus il revient dans les mêmes recettes ; plus le trait est épais, plus la rencontre dépasse ce que le hasard expliquerait.

Constellation des accords : Piment de la JamaïquePiment dela JamaïquePiment de la Jamaïque et Pomme de terre : 5 recettes en commun, 5,5 fois plus souvent que si c’était le hasard.Pomme de terrePiment de la Jamaïque et Laurier : 5 recettes en commun, 5,3 fois plus souvent que si c’était le hasard.LaurierPiment de la Jamaïque et Cannelle moulue : 4 recettes en commun, 6,1 fois plus souvent que si c’était le hasard.Cannelle mouluePiment de la Jamaïque et Bouillon de bœuf : 2 recettes en commun, 26 fois plus souvent que si c’était le hasard.Bouillon de bœufPiment de la Jamaïque et Oignon : 7 recettes en commun, 2,4 fois plus souvent que si c’était le hasard.OignonPiment de la Jamaïque et Viande de porc hachée : 2 recettes en commun, 16 fois plus souvent que si c’était le hasard.Viande de porc hachéePiment de la Jamaïque et Crème liquide entière : 3 recettes en commun, 6,0 fois plus souvent que si c’était le hasard.Crème liquide entièrePiment de la Jamaïque et Noix de Muscade : 2 recettes en commun, 14 fois plus souvent que si c’était le hasard.Noix de MuscadePiment de la Jamaïque et Carotte : 4 recettes en commun, 3,6 fois plus souvent que si c’était le hasard.Carotte
Épaisseur : l’écart au hasard
Taille et proximité : les recettes partagées

10 recettes qui en contiennent

Bigos (choucroute mijotée polonaise aux champignons et aux pruneaux)

3 g

Grönsaksbullar (boulettes végétariennes à la suédoise, sauce crème)

1 g

Jerk (pâte d'épices jamaïcaine)

5.7 g

Kalops (ragoût suédois de bœuf au piment de la Jamaïque et au laurier)

5 g

Köttbullar (boulettes suédoises à la sauce crème)

2 g

Lohikeitto (soupe finlandaise de saumon, de pommes de terre et d'aneth)

2 g

Pumpkin pie (tarte américaine au potiron et aux épices)

2 g

Ragoût de boulettes québécois (boulettes de porc aux épices en sauce brune à la farine grillée)

1 g

Soul cakes (petits gâteaux anglais aux épices et aux raisins de la Toussaint)

1 g

Svíčková na smetaně (bœuf tchèque braisé, sauce crémeuse aux légumes racines)

2 g

Tous les ingrédients · les duos · les cuisines du monde