Cornichons
Epicerie
vegan
sans gluten
2 recettes du site en utilisent. On en trouve surtout dans la cuisine allemande, française.
La fiche
- Saison
- toute l'année
- Se garde
- 1 an
- Une fois ouvert
- 3 mois
- Empreinte carbone
- 0.5 kg CO₂e par kilo
- Prix
- €
- Calories
- 11 kcal pour 100 g
Ce qu'il peut remplacer
Câpres ×1 — même poids, hachés fin et bien épongés ; comme la câpre ils sont conservés au vinaigre, donc ils en gardent le piquant, mais ils sont beaucoup moins salés (1,4 g contre 6,6 g aux 100 g) — salez le plat un peu plus, sauf si c'est le sel que vous baissez ; à froid seulement, cuits ils ramollissent et tournent à l'aigre
