Côte de porc

Boucherie

sans gluten

4 recettes du site en utilisent. On en trouve surtout dans la cuisine française, italienne, japonaise.

La fiche

Saison

Toute l’année

rien à attendre

Se garde

3 jours

2 jours une fois entamé

Empreinte carbone

7kg CO₂e / kg

Élevée pour un ingrédient brut

Calories

200kcal

pour 100 g

Composition

Protéines18,5 g

Glucides0 gdont 0 g de sucres

Lipides14 gdont 5,5 g saturés

Fibres0 g

Eau et reste67,5 g

Sel0,15 g

D’après Anses. 2025. Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual (Licence Ouverte / Etalab) et Agribalyse (ADEME). L’Anses ne participe pas à ce site et n’en cautionne pas le contenu.

pour 100 g, source manual-manifest, fiabilité moyenne

Une unité

200 g

en moyenne

Prix

€€€

moyen

Minéraux et vitamines (21 publiés)

	Pour 100 g
Macro-élémentsminéraux dont le corps contient des grammes
Calcium	7 mg
Magnésium	22 mg
Phosphore	463 mg
Potassium	350 mg
Oligo-élémentsminéraux présents à l’état de traces
Cuivre	0,08 mg
Fer	0,66 mg
Iode	3,4 µg
Manganèse	0,01 mg
Zinc	2,31 mg
Vitamines liposolublessolubles dans les graisses, elles arrivent avec les lipides
Vitamine A (équivalents rétinol)	3 µg
Bêta-carotène	0 µg
Vitamine D	0,60 µg
Vitamine K1	0,0 µg
Vitamines hydrosolublessolubles dans l’eau, une partie passe dans l’eau de cuisson
Vitamine C	0,0 mg
Vitamine B1 (thiamine)	0,71 mg
Vitamine B2 (riboflavine)	0,18 mg
Vitamine B3 (niacine)	4,99 mg
Vitamine B5 (acide pantothénique)	0,82 mg
Vitamine B6	0,41 mg
Vitamine B9 (folates)	0 µg
Vitamine B12	0,35 µg

D’après Anses. 2025. Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual, Porc, côte crue (28100) (Licence Ouverte / Etalab). L’Anses ne participe pas à ce site et n’en cautionne pas le contenu.

4 recettes qui en contiennent

Cassoeula (ragoût lombard de porc et de chou de Milan)

Côtes de porc à la moutarde

Côtes de porc laquées au pamplemousse rose et au gingembre

Tonkatsu (côtelette de porc panée japonaise)

Tous les ingrédients · les duos · les cuisines du monde

	Pour 100 g
Macro-élémentsminéraux dont le corps contient des grammes
Calcium	7 mg
Magnésium	22 mg
Phosphore	463 mg
Potassium	350 mg
Oligo-élémentsminéraux présents à l’état de traces
Cuivre	0,08 mg
Fer	0,66 mg
Iode	3,4 µg
Manganèse	0,01 mg
Zinc	2,31 mg
Vitamines liposolublessolubles dans les graisses, elles arrivent avec les lipides
Vitamine A (équivalents rétinol)	3 µg
Bêta-carotène	0 µg
Vitamine D	0,60 µg
Vitamine K1	0,0 µg
Vitamines hydrosolublessolubles dans l’eau, une partie passe dans l’eau de cuisson
Vitamine C	0,0 mg
Vitamine B1 (thiamine)	0,71 mg
Vitamine B2 (riboflavine)	0,18 mg
Vitamine B3 (niacine)	4,99 mg
Vitamine B5 (acide pantothénique)	0,82 mg
Vitamine B6	0,41 mg
Vitamine B9 (folates)	0 µg
Vitamine B12	0,35 µg

Pour 100 g

Macro-élémentsminéraux dont le corps contient des grammes

Calcium

7 mg

Magnésium

22 mg

Phosphore

463 mg

Potassium

350 mg

Oligo-élémentsminéraux présents à l’état de traces

Cuivre

0,08 mg

Fer

0,66 mg

Iode

3,4 µg

Manganèse

0,01 mg

Zinc

2,31 mg

Vitamines liposolublessolubles dans les graisses, elles arrivent avec les lipides

Vitamine A (équivalents rétinol)

3 µg

Bêta-carotène

0 µg

Vitamine D

0,60 µg

Vitamine K1

0,0 µg

Vitamines hydrosolublessolubles dans l’eau, une partie passe dans l’eau de cuisson

Vitamine C

0,0 mg

Vitamine B1 (thiamine)

0,71 mg

Vitamine B2 (riboflavine)

0,18 mg

Vitamine B3 (niacine)

4,99 mg

Vitamine B5 (acide pantothénique)

0,82 mg

Vitamine B6

0,41 mg

Vitamine B9 (folates)

0 µg

Vitamine B12

0,35 µg