Pomelo
Fruit et Légumes
vegan
sans gluten
4 recettes du site en utilisent. On en trouve surtout dans la cuisine thaïlandaise, vietnamienne.
La fiche
- Saison
- JFMAMJJASOND
de novembre à mars
- Se garde
1 mois
3 jours une fois entamé
- Empreinte carbone
0,7kg CO₂e / kg
Faible pour un ingrédient brut
- Calories
38kcal
pour 100 g
- Composition
- Protéines0,8 gGlucides8,6 gdont 7 g de sucresLipides0,04 gdont 0,01 g saturésFibres1 gEau et reste89,6 gSel0 g
pour 100 g, source estimation, fiabilité moyenne
- Une unité
900 g
en moyenne
- Prix
- €€€
moyen
Son index glycémique
Index glycémique bas
valeur estimée par similarité avec un aliment mesuré2,2 de charge pour 100 g
8,6 g de glucides pour 100 g, charge basseidem Pamplemousse.
L’aire de cette courbe est la charge de 100 g de pomelo, 2,2. Une seule courbe occupe tout le cadre : sa largeur ne se compare à rien ici, c’est sa hauteur qui est l’index et son aire la charge.
L’aire sous la courbe est la charge glycémique. La forme est un schéma ; seule l’aire est calculée. Les axes ne portent aucune unité : ni la hauteur ni la durée ne sont une mesure prise sur quelqu’un. Rien n’est enregistré.La largeur du cadre s’ajuste à la courbe la plus large : elle compare les courbes de ce graphe entre elles, pas celles d’une fiche à l’autre.
bas jusqu’à 55 · modéré jusqu’à 69 · élevé au-delà
charge = index × glucides ÷ 100
Cuisiner IG bas : ce que ces deux nombres mesurent, la table complète et les recettes du catalogue.
🩺 Les index sont ceux des tables internationales publiées : ils décrivent l’aliment tel qu’il est mangé, mesuré sur un groupe, et une glycémie individuelle en dépend moins que du reste du repas.
