Sésame
Epicerie
vegan
sans gluten
7 recettes du site en utilisent. On en trouve surtout dans la cuisine chinoise, coréenne, indonésienne, méditerranéenne.
La fiche
- Se garde
- 10 mois
- Empreinte carbone
- 2.4 kg CO₂e par kilo
- Prix
- €€
- Allergènes
- sésame
- Calories
- 573 kcal pour 100 g
Par quoi le remplacer
Graines de pavot ×1 — même poids, en touche finale ; grain beaucoup plus fin, il donne la couleur et le parfum mais pas le croquant ; sans effet si le plat garde de l'huile de sésame ou du tahin
Graines de tournesol ×1 — même poids, torréfiées à sec 3 minutes puis grossièrement concassées, en touche finale ; sans effet si le plat garde de l'huile de sésame ou du tahin, l'allergène y reste
