Haricots borlotti
Epicerie
vegan
sans gluten
2 recettes du site en utilisent. On en trouve surtout dans la cuisine italienne.
La fiche
- Saison
- toute l'année
- Se garde
- 2 ans
- Une fois ouvert
- 1 an
- Empreinte carbone
- 0.9 kg CO₂e par kilo
- Prix
- €
- Calories
- 320 kcal pour 100 g
Ce qu'il peut remplacer
Haricot blancs ×1 — même poids, égouttés ; c'est le haricot du minestrone en Italie : un peu plus ferme et légèrement rosé, il tient bien la cuisson
Haricots rouges ×1 — même poids de haricots secs, même trempage et même cuisson ; ils se tiennent aussi bien et pâlissent en rose à la cuisson
