Salade
Fruit et Légumes
vegan
sans gluten
11 recettes du site en utilisent. On en trouve surtout dans la cuisine française, américaine, mexicaine, moyen-orientale.
La fiche
- Saison
- de avril à octobre
- Se garde
- 5 jours
- Empreinte carbone
- 0.45 kg CO₂e par kilo
- Prix
- €
- Calories
- 15 kcal pour 100 g
Par quoi le remplacer
Epinards frais ×1 — même poids de jeunes pousses crues ; plus douces et plus tendres que la salade, elles retombent dès qu'on pose dessus quelque chose de chaud
Roquette ×1 — même poids de feuilles ; la roquette est poivrée et plus fragile — elle tient la place de la salade dans un sandwich ou sous une garniture chaude, mais elle ne fait pas une base croquante
Ce qu'il peut remplacer
Roquette ×1 — même poids de feuilles, en gardant le cœur ; la salade est plus aqueuse et complètement neutre — elle occupe la place sans donner ni poivre ni amertume, relevez la vinaigrette
