Fenugrec bleu

Epicerie

vegan

sans gluten

3 recettes du site en utilisent. On en trouve surtout dans la cuisine géorgienne.

La fiche

Saison

Toute l’année

rien à attendre

Se garde

2 ans

1 an une fois entamé

Empreinte carbone

2kg CO₂e / kg

Modérée pour un ingrédient brut

Calories

323kcal

pour 100 g

Composition

Protéines23 g

Glucides58 gdont 0 g de sucres

Lipides6,4 gdont 1,5 g saturés

Fibres24,6 g

Sel0,1 g

pour 100 g, source estimation, fiabilité moyenne

Prix

€€€

cher

Par quoi le remplacer

Graines de fenugrec ×0.5 : moitié du poids, moulues : le fenugrec ordinaire est plus amer et plus fort que le fenugrec bleu géorgien ; torréfiez-le à peine pour l'adoucir

3 recettes qui en contiennent

Kharcho (soupe géorgienne au bœuf, aux noix et aux quetsches)

5 g

Khmeli-suneli (mélange d'épices géorgien)

12 g

Lobio (haricots rouges géorgiens à la coriandre et aux noix)

5 g

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