Truite
Poissonnerie
sans gluten
2 recettes du site en utilisent. On en trouve surtout dans la cuisine française.
La fiche
- Saison
Toute l’année
rien à attendre
- Se garde
2 jours
- Empreinte carbone
4,5kg CO₂e / kg
Élevée pour un ingrédient brut
- Calories
120kcal
pour 100 g
- Composition
- D’après Anses. 2025. Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual (Licence Ouverte / Etalab) et Agribalyse (ADEME). L’Anses ne participe pas à ce site et n’en cautionne pas le contenu.Protéines20 gGlucides0 gdont 0 g de sucresLipides4,5 gdont 1 g saturésFibres0 gEau et reste75,5 gSel0,1 g
pour 100 g, source manual-manifest, fiabilité moyenne
- Prix
- €€€
moyen
- Allergènes
- poissons
Minéraux et vitamines (22 publiés)
| Pour 100 g | |
|---|---|
Macro-élémentsminéraux dont le corps contient des grammes | |
| Calcium | 42 mg |
| Magnésium | 29 mg |
| Phosphore | 246 mg |
| Potassium | 410 mg |
Oligo-élémentsminéraux présents à l’état de traces | |
| Cuivre | 0,06 mg |
| Fer | 0,46 mg |
| Iode | 8,1 µg |
| Manganèse | 0,03 mg |
| Sélénium | 17,6 µg |
| Zinc | 0,61 mg |
Vitamines liposolublessolubles dans les graisses, elles arrivent avec les lipides | |
| Vitamine A (équivalents rétinol) | 49 µg |
| Bêta-carotène | 0 µg |
| Vitamine D | 12,10 µg |
| Vitamine K1 | 0,3 µg |
Vitamines hydrosolublessolubles dans l’eau, une partie passe dans l’eau de cuisson | |
| Vitamine C | 0,0 mg |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,13 mg |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0,11 mg |
| Vitamine B3 (niacine) | 4,36 mg |
| Vitamine B5 (acide pantothénique) | 1,58 mg |
| Vitamine B6 | 0,38 mg |
| Vitamine B9 (folates) | 13 µg |
| Vitamine B12 | 4,33 µg |
S’il y en a trop
Quand il y en a trop et que la date approche, ces dossiers disent quoi cuisiner, et comment le faire durer plus longtemps.
