Shiitakés séchés
Epicerie
vegan
sans gluten
2 recettes du site en utilisent. On en trouve surtout dans la cuisine chinoise, japonaise.
La fiche
- Saison
- toute l'année
- Se garde
- 2 ans
- Empreinte carbone
- 3.2 kg CO₂e par kilo
- Prix
- €€€
- Calories
- 296 kcal pour 100 g
Ce qu'il peut remplacer
Cèpes déshydratés ×1 — même poids, réhydratés 15 minutes à l'eau chaude comme les cèpes ; parfum plus fumé et plus affirmé, doser l'eau de trempage avec parcimonie
