Sarriette

Epicerie

vegan

sans gluten

7 recettes du site en utilisent. On en trouve surtout dans la cuisine canadienne, bulgare, roumaine.

La fiche

Saison

Toute l’année

rien à attendre

Se garde

1.1 ans

Empreinte carbone

1,5kg CO₂e / kg

Modérée pour un ingrédient brut

Calories

272kcal

pour 100 g

Composition

Protéines6,7 g

Glucides68,7 gdont 0 g de sucres

Lipides5,9 gdont 3,3 g saturés

Fibres45,7 g

Sel0,06 g

pour 100 g, source estimation, fiabilité moyenne

Prix

€€€

cher

Par quoi le remplacer

Thym ×3 : 3 g de thym frais pour 1 g de sarriette séchée : même famille de goût, un peu moins poivré ; dans les soupes de légumes secs et les tourtes

La constellation des accords

Ce que les 2085 recettes du site en disent, et non ce qu’une théorie des arômes prédirait. Plus un aliment est proche du centre et large, plus il revient dans les mêmes recettes ; plus le trait est épais, plus la rencontre dépasse ce que le hasard expliquerait.