Piment rouge

Fruit et Légumes
vegan
sans gluten

9 recettes du site en utilisent. On en trouve surtout dans la cuisine thaïlandaise, argentine, italienne, péruvienne.

La fiche

Se garde
1 jour
Empreinte carbone
1.2 kg CO₂e par kilo
Prix
€€
Calories
40 kcal pour 100 g

Par quoi le remplacer

Piment rouge en poudre ×0.13 — Environ 1,3 g de poudre — un tiers de cuillère à café — pour un piment frais de 10 g. Ajoutez-la en cuisson : le croquant et la fraîcheur du piment frais, eux, ne se remplacent pas.

Ce qu'il peut remplacer

Piment vert (fort) ×1 — même poids, épépiné et haché aussi fin ; piquant équivalent, goûter avant d'en remettre ; il pique le plat de rouge, à éviter dans une préparation qui doit rester verte

9 recettes qui en contiennent

Bánh mì végétarien au tofu citronnelle

1

Ceviche

30 g

Chimi churri

1

Curry Vert au poulet

20 g

Khao pad kaprao - Riz sauté au basilic thaï et poulet

5 g

Pasta aglio e olio — pâtes à l'ail, huile d'olive et piment

5 g

Rougail saucisse

5 g

Salade mangue avocat

30 g

Tom kha aux champignons

2

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