Tahin
Epicerie
vegan
sans gluten
7 recettes du site en utilisent. On en trouve surtout dans la cuisine moyen-orientale, libanaise.
La fiche
- Saison
- toute l'année
- Se garde
- 1 an
- Une fois ouvert
- 3 mois
- Empreinte carbone
- 1.9 kg CO₂e par kilo
- Prix
- €€
- Allergènes
- sésame
- Calories
- 595 kcal pour 100 g
Par quoi le remplacer
Beurre de cacahuète ×1 — même poids, en version non sucrée ; la texture est la même mais le goût de cacahuète couvre tout, et il porte l'arachide — pour une sauce, jamais pour un houmous
Purée de tournesol ×1 — même poids ; sans sésame, c'est l'option en cas d'allergie ; même gras et même onctuosité en sauce, mais moins amère et plus douce
