Feuille de bananier
Fruit et Légumes
vegan
sans gluten
6 recettes du site en utilisent. On en trouve surtout dans la cuisine mexicaine, camerounaise, indonésienne, nigériane.
La fiche
- Saison
Toute l’année
rien à attendre
- Se garde
1 an
- Empreinte carbone
0,3kg CO₂e / kg
Faible pour un ingrédient brut
- Calories
0kcal
pour 100 g
- Composition
- Protéines0 gGlucides0 gdont 0 g de sucresLipides0 gdont 0 g saturésFibres0 gEau et reste100 gSel0 g
pour 100 g, source saisie manuelle, fiabilité élevée
- Une feuille
30 g
en moyenne
- Prix
- €€€
bon marché
La constellation des accords
Ce que les 1935 recettes du site en disent, et non ce qu’une théorie des arômes prédirait. Plus un aliment est proche du centre et large, plus il revient dans les mêmes recettes ; plus le trait est épais, plus la rencontre dépasse ce que le hasard expliquerait.
Épaisseur : l’écart au hasard
Taille et proximité : les recettes partagées
6 recettes qui en contiennent
Cochinita pibil (porc du Yucatán mariné à l'achiote et cuit en feuille de bananier)
3 feuille
Koki (gâteau camerounais de haricots niébé à la vapeur)
8 feuille
Matoke (bananes plantains ougandaises mijotées à la tomate)
4 feuille
Moin moin (flan nigérian de haricots niébé à la vapeur)
6 feuille
Pepes ikan (papillotes de poisson en feuille de bananier)
4 feuille
Tikin xic (poisson maya à l'achiote et à l'orange amère, en feuille de bananier)
2 feuille