Cumin
30 recettes du site en utilisent. On en trouve surtout dans la cuisine moyen-orientale, française, indienne, mexicaine.
La fiche
- Se garde
- 1 jour
- Empreinte carbone
- 2.5 kg CO₂e par kilo
- Prix
- €€€
- Calories
- 375 kcal pour 100 g
Par quoi le remplacer
Grains de coriandre ×1 — poids pour poids, moulus au mortier ; plus citronnés et moins terreux — le duo cumin-coriandre est de toute façon la base d'un curry ou d'un chili
Poudre de curry ×1 — poids pour poids ; le curry contient déjà du cumin, mais aussi curcuma et fenugrec — il colore et parfume bien plus large
Ses meilleurs duos
30 recettes qui en contiennent
Baba ganousch
3 g
Cake carotte, cumin et noisettes
5 g
Chili con carne
10 g
Chili sin carne
10 g
Chou-fleur rôti, pois chiches et sauce tahin
6 g
Dahl de lentilles corail au lait de coco
5 g
Empanadas de viande
1 g
Enchiladas de haricots rouges et cheddar
6 g
Falafels traditionnels
6 g
Fatteh de pois chiches au yaourt et tahin
4 g
Galettes de lentilles corail
4 g
Gazpacho andalou
1 g
Houmous garni
4 g
Kebab de seitan, sauce tzatziki
5 g
Muhammara
3 g
Palak paneer
5 g
Pita falafel sauce tahin
6 g
Pois chiches rôtis épicés au four
6 g
Quiche à la carotte et au cumin
5 g
Rajma — curry de haricots rouges
6 g
Salade de pois chiches à la méditerranéenne
2 g
Shakshuka aux œufs et feta
6 g
Soupe carottes et lentilles
3 g
Soupe de carottes et patates douces
5 g
Soupe de haricots noirs à la mexicaine
6 g
Soupe de pois cassés au paprika fumé
4 g
Steaks de haricots rouges et flocons d'avoine
5 g
Tacos de protéines de soja texturées
6 g
Tagine aux aubergines, amandes et citrons confits
2 g
Wrap houmous, carottes râpées et roquette
6 g