Thon blanc
Conserve
sans gluten
4 recettes du site en utilisent. On en trouve surtout dans la cuisine française, italienne.
La fiche
- Saison
- toute l'année
- Se garde
- 1 jour
- Empreinte carbone
- 5.5 kg CO₂e par kilo
- Prix
- €€€
- Allergènes
- poissons
- Calories
- 112 kcal pour 100 g
Par quoi le remplacer
Cœur de palmier ×1 — égouttez, effilochez à la fourchette et pressez entre deux feuilles de papier absorbant ; salez et citronnez, seul il est fade ; même poids que le thon égoutté, mais presque pas de protéines
Pois chiche ×1 — égouttés et rincés, même poids ; écrasez-en un tiers à la fourchette pour retrouver le liant du thon émietté ; ils apportent les protéines mais pas le goût de mer, forcez sur l'huile d'olive, le vinaigre et le poivre
