Baguette
Epicerie
vegan
3 recettes du site en utilisent. On en trouve surtout dans la cuisine argentine, italienne, vietnamienne.
La fiche
- Se garde
- 1 jour
- Empreinte carbone
- 1.1 kg CO₂e par kilo
- Prix
- €
- Allergènes
- gluten
- Calories
- 274 kcal pour 100 g
Par quoi le remplacer
Pain de campagne ×1 — même poids, en tranches obliques de 1,5 cm ; croûte plus épaisse et mie plus acide, comptez une minute de grill en plus
Ce qu'il peut remplacer
Pain de campagne ×1 — poids pour poids ; mie plus légère et croûte plus fine, elle rassit vite — parfaite en croûtons, moins en tartine garnie
Croûtons ×1.35 — 135 g de baguette pour 100 g de croûtons, le pain frais étant plus humide ; dés de 1,5 cm séchés 10 minutes à 180 °C ou dorés à la poêle dans un filet d'huile, et ajoutés au dernier moment
