Crème de soja
Epicerie
vegan
sans gluten
2 recettes du site en utilisent. On en trouve surtout dans la cuisine française, italienne.
La fiche
- Saison
- toute l'année
- Se garde
- 9 mois
- Une fois ouvert
- 5 jours
- Empreinte carbone
- 0.6 kg CO₂e par kilo
- Prix
- €€
- Allergènes
- soja
- Calories
- 150 kcal pour 100 g
Par quoi le remplacer
Crème d'avoine ×1 — cuisine salée, goût neutre
Ce qu'il peut remplacer
Crème liquide entière ×1 — goût neutre, ne tranche pas à l'ébullition : sauces, quiches, gratins ; ne monte pas en chantilly
Crème fraîche ×1 — goût neutre ; sauces et gratins ; moins acide que la crème fraîche, ajouter quelques gouttes de citron pour retrouver le mordant
