Huile de colza
Epicerie
vegan
sans gluten
2 recettes du site en utilisent. On en trouve surtout dans la cuisine française.
La fiche
- Saison
- toute l'année
- Se garde
- 1 an
- Une fois ouvert
- 6 mois
- Une cuillère à soupe
- environ 13.5 g (9 g/cL)
- Empreinte carbone
- 2.6 kg CO₂e par kilo
- Prix
- €
- Calories
- 900 kcal pour 100 g
Ce qu'il peut remplacer
Huile d'olive ×1 — neutre et riche en oméga-3, même volume ; cuisson douce et graissage : son point de fumée est bas, pas de saisie à feu vif
Huile de noix ×1 — assaisonnement ; goût plus neutre
Huile végétale ×1 — Même quantité. Le goût est un peu plus marqué et le point de fumée plus bas : parfaite en pâtisserie et à la poêle, moins au wok brûlant.
Huile de tournesol ×1 — même volume, goût aussi neutre ; riche en oméga-3 mais point de fumée bas : cuisson douce et pâtisserie, pas de friture
