Blanc de poulet
Boucherie
sans gluten
4 recettes du site en utilisent. On en trouve surtout dans la cuisine thaïlandaise.
La fiche
- Se garde
- 5 jours
- Empreinte carbone
- 5.3 kg CO₂e par kilo
- Prix
- €€
- Calories
- 112 kcal pour 100 g
Par quoi le remplacer
Seitan ×1 — émincé en fines lamelles et doré à feu vif, même poids ; salez peu, il est déjà salé ; contient du gluten
Tofu ×1 — ferme, pressé 20 min puis coupé en lanières, même poids ; laissez-le dans la marinade ou la sauce, il ne se parfume pas autrement ; farinez-le avant de le saisir pour qu'il dore
