Pâte feuilletée
Produits laitiers
végétarien
6 recettes du site en utilisent. On en trouve surtout dans la cuisine française, espagnole.
La fiche
- Se garde
- 1 jour
- Empreinte carbone
- 2.6 kg CO₂e par kilo
- Prix
- €€
- Allergènes
- gluten
- Calories
- 383 kcal pour 100 g
Par quoi le remplacer
Pâte brisée ×1 — même poids, abaissée à 3 mm ; elle ne gonfle pas et se soude mieux, donc les chaussons gardent leur forme mais la texture est sableuse au lieu d'être feuilletée
Ce qu'il peut remplacer
Pâte brisée ×1 — un rouleau pour un rouleau ; elle gonfle et absorbe moins bien les appareils liquides — piquer le fond et le précuire 10 min à blanc
