Chocolat noir (en pépites)
Epicerie
vegan
sans gluten
2 recettes du site en utilisent. On en trouve surtout dans la cuisine américaine.
La fiche
- Se garde
- 1 jour
- Empreinte carbone
- 17 kg CO₂e par kilo
- Prix
- €€
- Allergènes
- soja
- Calories
- 545 kcal pour 100 g
Ce qu'il peut remplacer
Chocolat à pâtisserie ×1 — même poids ; les pépites sont calibrées pour tenir à la cuisson, donc les fondre plus doucement au bain-marie et attendre deux minutes sans remuer ; brillance un peu moindre pour le trempage
