Piment choricero séché
Epicerie
vegan
sans gluten
Une recette du site utilise de piment choricero séché. On en trouve surtout dans la cuisine espagnole.
La fiche
- Saison
Toute l’année
rien à attendre
- Se garde
2 ans
1 an une fois entamé
- Empreinte carbone
1,8kg CO₂e / kg
Modérée pour un ingrédient brut
- Calories
282kcal
pour 100 g
- Composition
- Protéines12 gGlucides50 gdont 29 g de sucresLipides6 gdont 1 g saturésFibres28 gEau et reste4 gSel0,1 g
pour 100 g, source estimation, fiabilité moyenne
- Prix
- €€€
moyen
Son index glycémique
Index glycémique bas
valeur estimée par similarité avec un aliment mesuré17,5 de charge pour 100 g
50,0 g de glucides pour 100 g, charge modéréeidem Piment ancho séché : poivron basque séché entier.
L’aire de cette courbe est la charge de 100 g de piment choricero séché, 17,5. Une seule courbe occupe tout le cadre : sa largeur ne se compare à rien ici, c’est sa hauteur qui est l’index et son aire la charge.
L’aire sous la courbe est la charge glycémique. La forme est un schéma ; seule l’aire est calculée. Les axes ne portent aucune unité : ni la hauteur ni la durée ne sont une mesure prise sur quelqu’un. Rien n’est enregistré.La largeur du cadre s’ajuste à la courbe la plus large : elle compare les courbes de ce graphe entre elles, pas celles d’une fiche à l’autre.
bas jusqu’à 55 · modéré jusqu’à 69 · élevé au-delà
charge = index × glucides ÷ 100
Cuisiner IG bas : ce que ces deux nombres mesurent, la table complète et les recettes du catalogue.
🩺 Les index sont ceux des tables internationales publiées : ils décrivent l’aliment tel qu’il est mangé, mesuré sur un groupe, et une glycémie individuelle en dépend moins que du reste du repas.
