Cerfeuil
Fruit et Légumes
vegan
sans gluten
2 recettes du site en utilisent. On en trouve surtout dans la cuisine française.
La fiche
- Saison
Toute l’année
rien à attendre
- Se garde
5 jours
3 jours une fois entamé
- Empreinte carbone
0,5kg CO₂e / kg
Faible pour un ingrédient brut
- Calories
48kcal
pour 100 g
- Composition
- D’après Anses. 2025. Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual (Licence Ouverte / Etalab) et Agribalyse (ADEME). L’Anses ne participe pas à ce site et n’en cautionne pas le contenu.Protéines3,4 gGlucides4,9 gdont 1,5 g de sucresLipides0,9 gdont 0,2 g saturésFibres4 gEau et reste86,8 gSel0,15 g
pour 100 g, source manual-manifest, fiabilité moyenne
- Prix
- €€€
cher
Minéraux et vitamines (20 publiés)
| Pour 100 g | |
|---|---|
Macro-élémentsminéraux dont le corps contient des grammes | |
| Calcium | 273 mg |
| Magnésium | 34 mg |
| Phosphore | 20 mg |
| Potassium | 597 mg |
Oligo-élémentsminéraux présents à l’état de traces | |
| Cuivre | 0,07 mg |
| Fer | 0,80 mg |
| Iode | 2,8 µg |
| Manganèse | 1,70 mg |
| Sélénium | 0,1 µg |
| Zinc | 1,10 mg |
Vitamines liposolublessolubles dans les graisses, elles arrivent avec les lipides | |
| Vitamine A (équivalents rétinol) | 0 µg |
| Bêta-carotène | 0 µg |
| Vitamine D | 0,00 µg |
Vitamines hydrosolublessolubles dans l’eau, une partie passe dans l’eau de cuisson | |
| Vitamine C | 48,5 mg |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,06 mg |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0,17 mg |
| Vitamine B3 (niacine) | 0,75 mg |
| Vitamine B5 (acide pantothénique) | 0,30 mg |
| Vitamine B6 | 0,01 mg |
| Vitamine B12 | 0,00 µg |
Ce qu’il peut remplacer
Persil ×1 : poids pour poids ; plus délicat, avec une pointe anisée : à ajouter hors du feu, la cuisson le fait disparaître
