Badiane
Epicerie
vegan
sans gluten
3 recettes du site en utilisent. On en trouve surtout dans la cuisine française.
La fiche
- Se garde
- 10 mois
- Empreinte carbone
- 3 kg CO₂e par kilo
- Prix
- €€€
- Calories
- 337 kcal pour 100 g
Par quoi le remplacer
Anis vert ×2 — deux fois le poids en graines, moulues avec les autres épices ; parfum anisé plus court et moins réglissé ; mixez-les, des graines ne se repêchent pas comme une étoile
Graines de fenouil ×2.5 — deux fois et demie le poids, moulues finement ; l'anis est là mais accompagné d'une amertume verte ; passez la préparation si elle doit rester lisse
