Noix
12 recettes du site en utilisent. On en trouve surtout dans la cuisine française, américaine, bulgare, syrienne.
La fiche
- Se garde
- 7 mois
- Empreinte carbone
- 2.4 kg CO₂e par kilo
- Prix
- €€€
- Allergènes
- fruits à coque
- Calories
- 660 kcal pour 100 g
Par quoi le remplacer
Graines de courge ×1 — même poids, torréfiées à sec puis concassées ; en topping ou dans une pâte à cake ; plus douces et moins grasses que la noix, sans son amertume
Graines de tournesol ×1 — même poids, torréfiées à sec 5 minutes puis concassées ; en topping ou incorporées à une pâte à cake ; pas là où la noix fait le goût du plat
Noix de pécan ×1 — même poids, concassée de la même façon ; plus douce et plus grasse que la noix, sans son amertume — reste un fruit à coque, ce n'est pas une réponse à l'allergie
Pignons de pin ×1 — même poids, torréfiés à sec 2 minutes ; ils ne figurent pas dans les fruits à coque de l'étiquetage européen, donc c'est une option en cas d'allergie à la noix ; goût plus discret, et bien plus chers
12 recettes qui en contiennent
Bruschetta chèvre, miel et romarin
40 g
Cake à la banane
50 g
Cake aux lardons et au roquefort
60 g
Cake potiron, comté et noix
60 g
Galettes bretonnes au chèvre chaud, figue, thym, miel et noix
60 g
Muhammara
150 g
Salade de betterave, chèvre et noix
60 g
Salade de chèvre chaud
60 g
Salade de croutons au miel et pain d'épice
30 g
Salade Périgourdine
20 g
Tarator bulgare
60 g
Tarte à la betterave, noix, feta et bleu
80 g