Rhubarbe
Fruit et Légumes
vegan
sans gluten
3 recettes du site en utilisent. On en trouve surtout dans la cuisine française, britannique.
La fiche
- Saison
- JFMAMJJASOND
d’avril à juin
- Se garde
7 jours
4 jours une fois entamé
- Empreinte carbone
0,35kg CO₂e / kg
Faible pour un ingrédient brut
- Calories
15kcal
pour 100 g
- Composition
- D’après Anses. 2025. Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual (Licence Ouverte / Etalab) et Agribalyse (ADEME). L’Anses ne participe pas à ce site et n’en cautionne pas le contenu.Protéines0,9 gGlucides1,4 gdont 1,1 g de sucresLipides0,1 gdont 0,03 g saturésFibres1,9 gEau et reste95,7 gSel0,01 g
pour 100 g, source manual-manifest, fiabilité moyenne
- Prix
- €€€
moyen
Minéraux et vitamines (21 publiés)
| Pour 100 g | |
|---|---|
Macro-élémentsminéraux dont le corps contient des grammes | |
| Calcium | 140 mg |
| Magnésium | 15 mg |
| Phosphore | 13 mg |
| Potassium | 198 mg |
Oligo-élémentsminéraux présents à l’état de traces | |
| Cuivre | 0,02 mg |
| Fer | 0,26 mg |
| Iode | 0,3 µg |
| Manganèse | 0,15 mg |
| Sélénium | 0,4 µg |
| Zinc | 0,10 mg |
Vitamines liposolublessolubles dans les graisses, elles arrivent avec les lipides | |
| Vitamine A (équivalents rétinol) | 5 µg |
| Bêta-carotène | 63 µg |
| Vitamine D | 0,00 µg |
| Vitamine K1 | 29,3 µg |
Vitamines hydrosolublessolubles dans l’eau, une partie passe dans l’eau de cuisson | |
| Vitamine C | 6,4 mg |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,03 mg |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0,03 mg |
| Vitamine B3 (niacine) | 0,25 mg |
| Vitamine B5 (acide pantothénique) | 0,08 mg |
| Vitamine B6 | 0,03 mg |
| Vitamine B12 | 0,00 µg |
