Chou noir (cavolo nero)

Fruit et Légumes

vegan

sans gluten

Une recette du site utilise de chou noir (cavolo nero). On en trouve surtout dans la cuisine italienne.

La fiche

Saison

d’octobre à mars

Se garde

7 jours

3 jours une fois entamé

Empreinte carbone

0,5kg CO₂e / kg

Faible pour un ingrédient brut

Calories

35kcal

pour 100 g

Composition

Protéines3,3 g

Glucides3,6 gdont 1,2 g de sucres

Lipides0,6 gdont 0,08 g saturés

Fibres3,6 g

Eau et reste88,9 g

Sel0,05 g

pour 100 g, source estimation, fiabilité moyenne

Prix

€€€

moyen

Zuppa di cavolo nero e farro (soupe toscane de chou noir et d'épeautre)