Brie

Produits laitiers

végétarien

sans gluten

3 recettes du site en utilisent. On en trouve surtout dans la cuisine américaine, espagnole, française.

La fiche

Saison

Toute l’année

rien à attendre

Se garde

1 mois

7 jours une fois entamé

Empreinte carbone

5,5kg CO₂e / kg

Élevée pour un ingrédient brut

Calories

300kcal

pour 100 g

Composition

Protéines20,5 g

Glucides0,5 gdont 0,5 g de sucres

Lipides24 gdont 15 g saturés

Fibres0 g

Eau et reste55 g

Sel1,5 g

D’après Anses. 2025. Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual (Licence Ouverte / Etalab) et Agribalyse (ADEME). L’Anses ne participe pas à ce site et n’en cautionne pas le contenu.

pour 100 g, source manual-manifest, fiabilité moyenne

Prix

€€€

moyen

Allergènes

lait

Minéraux et vitamines (21 publiés)

	Pour 100 g
Macro-élémentsminéraux dont le corps contient des grammes
Calcium	420 mg
Magnésium	18 mg
Phosphore	274 mg
Potassium	142 mg
Oligo-élémentsminéraux présents à l’état de traces
Cuivre	0,04 mg
Fer	0,42 mg
Iode	18,9 µg
Sélénium	4,5 µg
Zinc	2,35 mg
Vitamines liposolublessolubles dans les graisses, elles arrivent avec les lipides
Vitamine A (équivalents rétinol)	242 µg
Bêta-carotène	9 µg
Vitamine D	0,39 µg
Vitamine K1	2,3 µg
Vitamines hydrosolublessolubles dans l’eau, une partie passe dans l’eau de cuisson
Vitamine C	0,0 mg
Vitamine B1 (thiamine)	0,06 mg
Vitamine B2 (riboflavine)	0,45 mg
Vitamine B3 (niacine)	0,39 mg
Vitamine B5 (acide pantothénique)	0,58 mg
Vitamine B6	0,22 mg
Vitamine B9 (folates)	70 µg
Vitamine B12	0,76 µg

D’après Anses. 2025. Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual, Brie, sans précision (12020) (Licence Ouverte / Etalab). L’Anses ne participe pas à ce site et n’en cautionne pas le contenu.

3 recettes qui en contiennent

Brie en croûte (brie feuilleté aux noix et au miel)

250 g

Grilled cheese au cheddar, au gruyère et au brie, à la pomme et à la moutarde à l'ancienne

80 g

Montaditos de brie, pâte de goyave et noix (petits sandwichs ouverts espagnols)

150 g

Tous les ingrédients · les duos · les cuisines du monde

	Pour 100 g
Macro-élémentsminéraux dont le corps contient des grammes
Calcium	420 mg
Magnésium	18 mg
Phosphore	274 mg
Potassium	142 mg
Oligo-élémentsminéraux présents à l’état de traces
Cuivre	0,04 mg
Fer	0,42 mg
Iode	18,9 µg
Sélénium	4,5 µg
Zinc	2,35 mg
Vitamines liposolublessolubles dans les graisses, elles arrivent avec les lipides
Vitamine A (équivalents rétinol)	242 µg
Bêta-carotène	9 µg
Vitamine D	0,39 µg
Vitamine K1	2,3 µg
Vitamines hydrosolublessolubles dans l’eau, une partie passe dans l’eau de cuisson
Vitamine C	0,0 mg
Vitamine B1 (thiamine)	0,06 mg
Vitamine B2 (riboflavine)	0,45 mg
Vitamine B3 (niacine)	0,39 mg
Vitamine B5 (acide pantothénique)	0,58 mg
Vitamine B6	0,22 mg
Vitamine B9 (folates)	70 µg
Vitamine B12	0,76 µg

Pour 100 g

Macro-élémentsminéraux dont le corps contient des grammes

Calcium

420 mg

Magnésium

18 mg

Phosphore

274 mg

Potassium

142 mg

Oligo-élémentsminéraux présents à l’état de traces

Cuivre

0,04 mg

Fer

0,42 mg

Iode

18,9 µg

Sélénium

4,5 µg

Zinc

2,35 mg

Vitamines liposolublessolubles dans les graisses, elles arrivent avec les lipides

Vitamine A (équivalents rétinol)

242 µg

Bêta-carotène

9 µg

Vitamine D

0,39 µg

Vitamine K1

2,3 µg

Vitamines hydrosolublessolubles dans l’eau, une partie passe dans l’eau de cuisson

Vitamine C

0,0 mg

Vitamine B1 (thiamine)

0,06 mg

Vitamine B2 (riboflavine)

0,45 mg

Vitamine B3 (niacine)

0,39 mg

Vitamine B5 (acide pantothénique)

0,58 mg

Vitamine B6

0,22 mg

Vitamine B9 (folates)

70 µg

Vitamine B12

0,76 µg