Olives vertes
Epicerie
vegan
sans gluten
2 recettes du site en utilisent. On en trouve surtout dans la cuisine française.
La fiche
- Saison
- toute l'année
- Se garde
- 1 an
- Une fois ouvert
- 15 jours
- Empreinte carbone
- 1.2 kg CO₂e par kilo
- Prix
- €€
- Calories
- 145 kcal pour 100 g
Ce qu'il peut remplacer
Câpres ×1 — même poids, dénoyautées et hachées grossièrement ; le sel et le gras y sont, le vinaigre de la câpre n'y est pas : à réserver aux plats qui ont déjà leur acidité (vinaigrette, tomate)
Olives noires ×1 — Même poids, dénoyautées. Plus fermes et plus acides, moins fondantes ; rincez-les si elles sont très salées.
