Miel
24 recettes du site en utilisent. On en trouve surtout dans la cuisine française, italienne, américaine, marocaine.
La fiche
- Se garde
- 1 jour
- Empreinte carbone
- 1.2 kg CO₂e par kilo
- Prix
- €€
- Calories
- 327 kcal pour 100 g
Par quoi le remplacer
Sirop d'agave ×0.75 — 75 g pour 100 g de miel (il sucre davantage) ; goût neutre et texture plus fluide, index glycémique plus bas
Sirop d'érable ×1 — poids pour poids ; un peu moins sucrant et plus boisé, il reste fluide au froid — vinaigrettes, marinades, pâtisseries
Sucre en poudre ×0.8 — 80 g de sucre pour 100 g de miel, plus 20 g d'eau : le miel est liquide à un cinquième — sans cette eau la pâte est trop sèche
Ce qu'il peut remplacer
Sirop d'érable ×1 — 1 pour 1 ; le miel est plus sucré et plus épais, il caramélise plus vite à la poêle ; il n'est pas vegan
24 recettes qui en contiennent
Biscuits de Noël au gingembre
7 cL
Boudin blanc aux pommes
2 c. à s.
Bruschetta chèvre, miel et romarin
3 cL
Bruschetta jambon cru, figue et miel
2 cL
Coleslaw
1 cL
Feuilleté miel, poulet et amandes
10 cL
Feuilletés chèvre et miel
10 cL
Financiers
5 cL
Florentins
3 cL
Galettes bretonnes au chèvre chaud, figue, thym, miel et noix
4 cL
Guimauve au citron
1.5 cL
Lasagnes aux épinards
2 c. à s.
Madeleines de Commercy
2 cL
Overnight oats fromage blanc et beurre de cacahuète
3.1 cL
Pain d'épices
25 cL
Pancakes protéinés au fromage blanc et flocons d'avoine
3.1 cL
Salade de betterave, chèvre et noix
2 cL
Salade de carottes râpées
1 cL
Salade de chèvre chaud
3 cL
Salade de croutons au miel et pain d'épice
2 cL
Salade de tofu grillé, chou et sauce cacahuète
1.5 cL
Sandwich aubergine grillée et halloumi
2 cL
Tagine aux aubergines, amandes et citrons confits
5 cL
Tarte à la betterave, noix, feta et bleu
3 cL