Haricots rouges
Epicerie
vegan
sans gluten
5 recettes du site en utilisent. On en trouve surtout dans la cuisine tex-mex, indienne, mexicaine.
La fiche
- Se garde
- 1.4 ans
- Empreinte carbone
- 0.8 kg CO₂e par kilo
- Prix
- €
- Calories
- 310 kcal pour 100 g
Par quoi le remplacer
Haricot blancs ×1 — même poids de haricots secs, même trempage de 10 heures et même cuisson ; le chili perd sa couleur rouge et la chair est plus fondante
Haricots borlotti ×1 — même poids de haricots secs, même trempage et même cuisson ; ils se tiennent aussi bien et pâlissent en rose à la cuisson
Ce qu'il peut remplacer
Haricot blancs ×1 — même poids, égouttés et bien rincés ; ils colorent le bouillon en rose et sont plus farineux — dépannage, pas équivalence
