Curcuma
Epicerie
vegan
sans gluten
10 recettes du site en utilisent. On en trouve surtout dans la cuisine indienne, marocaine, chinoise, française.
La fiche
- Se garde
- 1.1 ans
- Empreinte carbone
- 2.5 kg CO₂e par kilo
- Prix
- €€€
- Calories
- 312 kcal pour 100 g
Par quoi le remplacer
Paprika ×1 — Même poids, pour la couleur seulement : le paprika est doux et fruité, il ne rend pas l'amertume terreuse du curcuma.
Poudre de curry ×2 — Deux fois plus, le curry étant déjà coupé de coriandre et de cumin : 6 g pour 3 g de curcuma. Il apporte son propre mélange — allégez les autres épices.
