Haricots verts
Fruit et Légumes
vegan
sans gluten
2 recettes du site en utilisent. On en trouve surtout dans la cuisine française.
La fiche
- Saison
- de juin à septembre
- Se garde
- 5 jours
- Une fois ouvert
- 3 jours
- Empreinte carbone
- 0.85 kg CO₂e par kilo
- Prix
- €
- Calories
- 31 kcal pour 100 g
Ce qu'il peut remplacer
Petits pois ×1 — même poids, en tronçons de 1 cm ; les blanchir 4 minutes avant de les sauter, contrairement aux petits pois qui cuisent dans le plat ; texture plus ferme, même vert
Brocoli ×1 — même poids, en tronçons de 4 cm ; même temps à la vapeur, les blanchir 3 minutes avant de les jeter au wok ; garde le vert et le croquant, perd le côté floral du brocoli
