Pâte sucrée
Plat préparé
végétarien
Une recette du site utilise de pâte sucrée. On en trouve surtout dans la cuisine française.
La fiche
- Se garde
3 mois
- Empreinte carbone
3kg CO₂e / kg
Modérée pour un ingrédient brut
- Calories
456kcal
pour 100 g
- Prix
- €€€
moyen
- Allergènes
- glutenlaitœufs
Ce qu’il peut remplacer
Pâte sablée ×1 : même poids, abaissée à 3 mm ; un peu plus sucrée et plus fragile à foncer, à travailler bien froide et à piquer avant cuisson
Craquelin ×1 : même poids, étalé à 2 mm entre deux feuilles puis pris au congélateur avant de détailler les disques ; moins sucré que le craquelin, le dessus craquelle un peu moins
