Ajwain

Epicerie

vegan

sans gluten

3 recettes du site en utilisent. On en trouve surtout dans la cuisine indienne.

La fiche

Saison

Toute l’année

rien à attendre

Se garde

2 ans

1 an une fois entamé

Empreinte carbone

3kg CO₂e / kg

Modérée pour un ingrédient brut

Calories

305kcal

pour 100 g

Composition

Protéines15,9 g

Glucides43,2 gdont 0 g de sucres

Lipides25 gdont 4,2 g saturés

Fibres39,2 g

Sel0,25 g

pour 100 g, source estimation, fiabilité moyenne

Prix

€€€

cher

Par quoi le remplacer

Thym ×1 : poids pour poids de thym séché : l'ajwain doit son goût au thymol, le même parfum que le thym, en plus poivré ; ajoutez une pincée de cumin si le plat en manque

3 recettes qui en contiennent

Berbéré (mélange d'épices éthiopien)

2.3 g

Chaat masala (mélange d'épices acidulé indien)

1.2 g

Pakoras d'oignon et de chou-fleur

3 g

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