Flocons d'avoine
Epicerie
vegan
4 recettes du site en utilisent. On en trouve surtout dans la cuisine suisse.
La fiche
- Saison
- toute l'année
- Se garde
- 1 an
- Une fois ouvert
- 6 mois
- Empreinte carbone
- 0.6 kg CO₂e par kilo
- Prix
- €
- Allergènes
- gluten
- Calories
- 370 kcal pour 100 g
Par quoi le remplacer
Chapelure ×1 — même poids, et seulement pour lier une farce ou un steak végétal ; laisser reposer 15 minutes le temps qu'elle boive l'humidité ; ne convient ni aux cookies ni aux overnight oats
Ce qu'il peut remplacer
Poudre d'amandes ×1 — mouds finement ; en pâtisserie, moins moelleux — contient gluten
Chapelure ×1 — même poids, mixés quelques secondes pour casser les flocons ; ils dorent moins et boivent plus de liquide : très bien pour lier une farce ou couvrir un gratin, et sans le sel de la chapelure (0,005 g contre 1,3 g aux 100 g)
