Betterave
Fruit et Légumes
vegan
sans gluten
3 recettes du site en utilisent. On en trouve surtout dans la cuisine canadienne, française.
La fiche
- Saison
- de juillet à novembre
- Se garde
- 14 jours
- Une fois ouvert
- 7 jours
- Empreinte carbone
- 0.35 kg CO₂e par kilo
- Prix
- €
- Calories
- 43 kcal pour 100 g
Par quoi le remplacer
Navet ×1 — même poids, épluché et taillé comme la betterave ; il rôtit 10 minutes plus vite et rend plus d'eau, laisser de la place sur la plaque ; plus poivré, beaucoup moins sucré, et le plat perd le rouge
Patate douce ×1 — même poids, taillée de la même façon ; elle caramélise plus vite, vérifier à 30 minutes ; franchement sucrée là où la betterave est terreuse, et le rouge devient orange
